Disse ofte hunde-ørede kogebøger har fået en ære i mange køkkener - og som disse opskrifter viser, er de lige så relevante som nogensinde.

Relaterede: 10 klassiske kogebøger, som enhver hjemmekok har brug for

I kapløbet om det nye er det let at glemme klassikerne, der satte os på vejen til innovation og opdagelse. Det gælder selvfølgelig vinverdenen, men også kogebøger. Hundredvis, ja tusindvis af kogebøger udkommer hvert år. Men alle seriøse hjemmekokke har dem, som de refererer til igen og igen i årtier. Efterhånden som ældre madtendenser dukker op igen, til stor begejstring for uvidende unge madelskere, kan det være afslørende at gense disse klassiske temaer. Her har vi plukket opskrifter fra tre favoritter fra 70'erne og 80'erne.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i november 2022-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!

---

Hop ned til:

• Frugtfyldt svinekam
• Blomkål med ingefær og kinesisk persille
• Blåbærkage med blåbærsauce

---