'Hvor skal jeg opbevare mine flasker?' Det er et almindeligt spørgsmål, som alle vinelskere stiller sig selv. Uanset om du kun har et par til at afsætte til weeknight-aktiviteter eller samle en større samling for at blive ældre i en kælder, her er vinopbevaringstip, der holder dine flasker i top stand.

Hvor længe kan en flaske vin forblive åben?

Opbevar al din vin ved den samme temperatur, helst mellem 53-57 ° F. Dette er den ideelle temperatur for røde, hvide, mousserende og berigede vine til ældning og udvikling, hvis det er i deres DNA at gøre det. At holde din vin i et varmt område med store temperaturudsving (mere end 10–15 ° F) er skadeligt. Og selvom din kælder kan virke som en perfekt kælder, skal du overvåge dens temperatur hele året.

Fugtighedsregulering er vigtig, hvis du aldrer vine i tre år eller mere. Liggende vin på siden holder korkene fugtige nok i et par år, men til længerevarende opbevaring har du brug for ensartet relativ fugtighed (mellem 50-75 procent), så propper ikke tørrer ud. Det ville give skadelig luft ind i flasken.

Lad din vin sidde relativt stille, når den ældes i længere perioder. Konstant bevægelse eller bevægelse af flasker omrører vinen og kan fremskynde modning. Opbevar dem også i et mørkt rum, da ultraviolette stråler kan kompromittere vinens integritet.

Det er fint at holde vin i køleskabet på kort sigt, hvis det er din eneste mulighed bortset fra et varmt rum. I værste fald vil vinen ikke udvikle sig, da de koldere vikarer vil bremse eller stoppe denne proces. Men det bliver heller ikke til eddike.

Vi Anbefale:

• 20-flaske Evolution Series vin køleskab (sort rustfrit stål trim)
• Vinotheque Cafe af Wine Enthusiast Undercounter Wine Cellar

Hvis du overvejer vinkøleskabe eller et reoleringssystem, skal du vælge en lagerløsning, der har mindst 25 procent mere kapacitet end din nuværende samling. Når din passion for vin vokser, vil din samling også.

Vent ikke for længe med at åbne den specielle flaske, du har gemt til den perfekte lejlighed. Vin har en livscyklus. Når det topper, kan dets tilbagegang ske hurtigere, end du tror. Det er altid bedre at åbne en vin for tidligt, når den stadig kan være delte og nød , end for sent.

Husk, at kun en lille procentdel af vine produceres med den hensigt at ældes. Så drik op!