At være en vinindsamler betyder ikke kun at lagre de sjældneste, mest fantasifulde flasker, vi kan finde. Det er også en måde at bevare minder på. Vin og spiritus er souvenirs, vi kan nyde for at fejre en person, sted eller oplevelse. Vores redaktører har alle slags fremragende flasker gemt væk, men nogle af deres mest elskede er slet ikke fancy - de kommer bare med en god historie.

Matt Kettmann

Bidragende redaktør

Den første vin, jeg nogensinde har kældret, var en flaske Carina Cellars 2004 7 procent Syrah. En præst, som jeg havde interviewet i Los Olivos, fortalte mig, at denne nye vingård havde et salg, så jeg købte en flaske af denne og en kasse af Syrah til $ 90 sammen med en vinstand fra Costco for at huse min nye samling. Jeg købte den i 2005, og den sagde, at jeg ikke skulle drikke før i 2007, så jeg lagde den i en brun papirpose og skrev 'Må ikke åbnes indtil 2007' på den. Det lykkedes mig faktisk at vente til 2014, da jeg bragte det til et mindesmærke for vinmager Chris Whitcraft.

Lauren Buzzeo

Administrerende redaktør og smagsdirektør

Jeg har en Poggione 1998 Brunello di Montalcino i min kælder, som jeg arvede fra min far. Selvom det ikke er noget vanvittigt, er det en af ​​de sidste flasker, jeg har fra hans lille samling, og derfor en af ​​mine mest elskede. Jeg tænker ved, når en milepæl kommer op, at jeg endelig åbner den, men det har jeg ikke været i stand til endnu. Heldigvis er dette en vin fra en sådan velrenommeret ejendom og en klassisk kældervenlig region, jeg ved, at den kan holde fast, mens jeg forsøger at finde det absolut ideelle tidspunkt at nyde det.

Layla Schlack, Senior Editor / Illustration af Veronica Collignon

Layla Schlack

Seniorredaktør

Det tog mig et stykke tid at varme op på whisky. Rejsen startede en nat på en burger joint med sin drink menu skrevet på et tavle. Et navn syntes at være skrevet lysere end de andre: Trassig whisky . En hurtig Google-søgning viste en artikel af en madforfatter, jeg stoler på, og sagde, at hun ikke kan lide whisky, men denne amerikanske single-malt, der er produceret i North Carolina af bjærgningsdykkere, er lækker. Jeg bestilte en pour, og det blev den flaske, jeg bragte til fester, samt en gateway for mig til at nyde andre whisky. Den første flaske, jeg købte, lever uåbnet på bagsiden af ​​min spirituskabinet, en påmindelse om, at lidt trods er en god ting.

Paul Gregutt, bidragende redaktør / illustration af Veronica Collignon

Paul Gregutt

Bidragende redaktør

Min første rejse med min kone, Karen, var til Portugal i 1999. Jeg havde planlagt at besøge nogle havnehuse og blev inviteret til at blive hjemme hos familien Symington i Vesuvio. Vi ankom en fantastisk efterårsdag og blev bedt om at deltage i fodstampende druer. Vi sprang ind i lagaren, dansede og trampede efter melodien 'Gul ubåd.' Da 1999 Quinta do Vesuvio Vintage Port blev frigivet, vi købte en 6-flaske kasse og åbnede den første flaske på vores bryllupsdag i marts 2002. Hvert femte år siden åbner vi en flaske på vores jubilæum. Vi har to tilbage, hvilket gør dem mere specielle end nogensinde.

Tips og fejl til indsamling af vin, der skal undgås

Anne Krebiehl, MW, medvirkende redaktør / illustration af Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Bidragende redaktør

Jeg kælder et antal Felton Road 2009 Pinot Noirs. Det er den første årgang, jeg nogensinde har arbejdet. Jeg havde netop forsøgt slået ud som freelancer i vinverdenen. Jeg studerede også og troede, at intet ville lære mig så meget som at arbejde vintage selv. Jeg satte kursen mod den anden side af verden for at træne i disse smukke vinmarker som en del af et fabelagtigt internationalt og venligt plukkebesætningsfolk. Udstyret med sekatører satte vi af sted hver dag, og jeg høstede druerne til disse vine med mine egne hænder. At være på denne vingård var transformerende og en af ​​de lykkeligste og mest tilfredsstillende tider i mit liv. Det var begyndelsen på min vinkarriere, og disse vine er en utrolig dyrebar påmindelse om det.