Det perfekte skæringspunkt mellem arkæologi og vin findes i det sydlige Italien. Fra Napoli til Reggio Calabria var denne del af halvøen en formidabel forlængelse af det antikke Grækenland eller Magna Graecia. Den udbredte kolonisering i det sydlige Italien efterlod et varigt hellensk aftryk, der ville inspirere kulturen i det antikke Rom.

Syditalien er et stort interval på tidslinjen, der sporer vinens historie. Da grækerne indså handelspotentialet for fermenteret druesaft, bragte de mange ikke-sorterede sorter til de frugtbare jordarter i Campania, Puglia, Basilicata og Calabria. Det solrige sydlige Italien blev et kæmpe børnehave. Genetiske variationer generation til generation gav anledning til et af de største hotspots for biodiversitet med druer på jorden.

Denne klassiske tilbagekaldelse er det, der gør det sydlige Italien så sensationelt. Området kan prale af Pompeji (en vigtig havn for eksport af vin under det romerske imperium), det gamle græske handelsknudepunkt Metapontum og den legendarisk overbærende Sybaris.

Navnene på druer - variationer på navnet greco eller 'græsk' - afslører deres oprindelse, ligesom de faktiske dyrkningsmetoder. I Puglia og Molise afspejler hovedtrænede vinstokke eller alberello de metoder, der blev brugt af de gamle. I Campania drapes vinstokke på træstammer i et lille trelliserende trick udleveret gennem århundrederne. I Calabrien er vinbestande bundet til kæmpe knuder for at reducere udbyttet. Ligesom i arkæologi trækker områdets vine tilbage lag efter lag for at afsløre gamle rødder.

Himmelske tårer

Lacrima Christi, produceret på skråningerne af Vesuvius i Campania, har sit navn fra en gammel legende, som da Kristus bedrøvede Lucifers fald fra himlen, faldt hans tårer på landet og gennemsyret det med sin guddommelige inspiration.

Inden for Calabrien er regionen Cirò, hvor nogle mener, at den første vin i verden blev produceret. Arkæologer har fundet en 'vinodukt' der, der førte vin fra produktionsstedet til sybariterne i nærheden.

En anden vin fra Calabria, Cremissa, blev brugt til at skåle atleter i de antikke OL.

Almindelige druesorter

Fiano: Fiano di Avellino er smukt redolent af Golden Delicious æble og pære, og er en cremet hvidvin fra Campania, der parres med spaghetti alle vongole eller stegte calamari.

Greco: Denne græske oprindelse bruges af det hvide sort i det sydlige Italien, men finder sit maksimale udtryk i Campanias vulkanske jord som Greco di Tufo-vin.

Aglianico: Denne hårde røde drue (fra ordet 'hellensk') var på randen af ​​udryddelse. I dag fremstiller den to af Italiens bedste kælderværdige vine: Taurasi (fra Campania) og Basilicatas undervurderede Aglianico del Vulture.

Gaglioppo: Den røde drue i Calabria ('tåen' i Italien), denne lyse, rubinfarvede sort findes i Cirò og er konstant ved at få interesse i udlandet.

Negroamaro: Druen kendt som 'bitter sort' opdrættes i hele Salento-området i det sydlige Puglia og findes i Salice Salentino, hvor blandes den med frugtagtig Malvasia Nera.

Primitivo: Primitivo di Manduria siges at være en slægtning til Californiens Zinfandel og er en af ​​Puglias mest populære og behagelige rødvine, der viser jammy frugtsmag.

Tjek Syditaliens vinanmeldelser i købsvejledningen >>>