En mere og mere populær form for underholdning for folk, der er interesseret i at lære mere om vin og mad, er smagsprøven. Mindre end en branchemesse, men større end en vin- eller madklasse, har disse nu ofte snesevis af restauranter og 200 til 300 forskellige vine og spiritus. Du får ikke kun prøve en bred vifte af smag, men du kan også se kokke tilberede deres signaturretter, og du kan chatte med vinproducenter og spiritusproducenter. Men hvordan får du mest ud af denne overflødighedshorn uden at blive overvældet? Her er nogle tip, der hjælper dig med at navigere i vin- og madvejen, planlægge din rute på forhånd, så du ved, hvornår og hvor du skal stoppe.
Gennemgå smagshæftet på forhånd (se efter det online, eller hvis det ikke er tilgængeligt, skal du hurtigt gennemse det, når du ankommer.)
Planlæg et handlingsforløb, der går fra let til tung (se nedenfor).
Vælg de stationer, der er af særlig interesse, noter tabelnumrene og placeringen, og skitsér din rute på forhånd.
Tilmeld dig VIP-sessionen eller ankomme tidligt. (Mange af disse smagsprøver tilbyder en særlig VIP-session. Selvom det er dyrere, er denne session mindre overfyldt, og ud over at hælde specielle og sjældne årgange er der masser af mad, der er ingen linjer, og du kommer til at tale med mennesker bag bordet på en mere afslappet måde.)
Hvis du er indstillet på den almindelige session, skal du sørge for at ankomme tidligt. Ved populære begivenheder begynder linjen at dannes 15–30 minutter, før den åbner, da flere mennesker vil være de første i døren. Selvom restauranter forbereder tilstrækkelige mængder mad, er de mest populære stationer hårdt ramt, og nogle løber uundgåeligt.
Ved et vin / spiritusbord: Udnyt personen bag bordet - en repræsentant for producenten, importøren, distributøren eller endda vinproducenten selv - og still spørgsmål, der muligvis ikke vises hverken på vingårdens websted eller i de trykte gaver . Find ud af, hvor meget flasken koster, hvor du kan købe den i din by, hvilke madparring de anbefaler.
Ved et restaurantbord: Chat med kokken. Se om restauranten har særlige vinbegivenheder og eventuelle parrede menuer med vin og mad. Stil også mere personlige spørgsmål: hvordan kokken blev interesseret i madlavning i første omgang, hvor han eller hun trænet, eller hvad er hans eller hendes yndlingsret og hvorfor.
Lyt til mund til mund / Twitter-anbefalinger.
Husk, pointen med en smagsprøve er at være eventyrlysten og få det bredest mulige udvalg af oplevelser. På dit første spin rundt på gulvet må du ikke begrænse dig til det, du allerede ved, gem de velkendte retter og drikkevarer til senere.
Sæt dine nye færdigheder på prøve på Wine Enthusiasts Toast of the Town-smagsbegivenheder i fem byer i 2010. 8. april, Georgia Aquarium i Atlanta, GA 22. april: War Memorial Opera House, San Francisco, CA 6. maj: The Field Museum , Chicago, IL 24. maj: Lincoln Center, New York, NY 11. juni: National Building Museum, Washington, DC. toastofthetown. med .