Våg din vintergryde, suppe eller kage med gulerødder, der dyrkes i din have om sommeren ved presning af din høst.

Sådan her? Her er mere:

Udendørsområder Planter GrøntsagerVed: Danielle Ernest

Introduktion

Konservering er mulig med gulerødder, men de har brug for at være på dåse. Denne type konservering udføres til de fødevarer, der er syrefattige og kræver højere temperaturer end kogende vand til sterilisering. Forskellige grøntsager og kød kræver forskellige konserveringsmetoder, afhængigt af om de er lave eller høje syrer. Dåsekonservere kan være ret dyre, men det er vigtigt at befri alle bakterier fra processen, og vandbadkonserves fungerer ikke.

Hvad der er nødvendigt for at presse dåser gulerødder:

- Trykcanner

- Hermetiske krukker

- Låg & ringe

- Jar Lifter

- Håndklæder og grydelapper

- Redskaber (skeer, knive osv.)

- Varen er i dåse

- Food Processor (valgfrit)

- Almindeligt salt (valgfrit)

Trin 1

Rengør gulerødderne

Rens gulerødder! At være en rodgrøntsags gulerødder er dækket af snavs. Fortsæt og skrub gulerødderne, men det er ikke nødvendigt at skrælle dem. Gulerøddernes hud er fuld af næringsstoffer. Når det er gjort, afsættes til konserves.

Trin 2

Forarbejd gulerødderne

Afhængigt af hvad du skal bruge dine gulerødder til om vinteren - supper, gryderetter, kager, babymad osv. Behandling af gulerødderne vil dog være mest praktisk for dig og dertil. Beskæring, terning, purering, udskæring, julienning.

Trin 3

Forbered krukkerne

Det er tid til nu at forberede dine dåse krukker, låg og ringe ved at vaske dem i varmt sæbevand. Det kan være en god idé at se, hvor mange krukker der passer ind i din trykbeholder for at kende den mængde krukker, der er nødvendige for projektet.

Hvis du bruger gamle krukker, låg eller ringe, er det vigtigt at kontrollere, om der er mangler. Hvis krukkerne er hakket på kanten, forsegler den ikke ordentligt. Kontroller, om ringene tætner korrekt. Det er fint at bruge gamle genstande, så længe de stadig forsegler ordentligt. Disse ville ikke blive brugt til konserves, men kunne bruges til andre ting som bejdsning. Sørg for, før du starter, at du har nok låg og ringe til hver krukke.

Trin 4

Fyld krukkerne

Fyld dine krukker efterlader en tomme hovedrum. Headspace er fra toppen af ​​krukken og ned. Dette giver plads til enhver udvidelse. På dette tidspunkt, hvis du vil tilføje salt, ville du gøre det. En teskefuld for en kvart og ½ teskefuld for en halvliter, men det er nødvendigt at gøre det. Når det er fyldt med gulerødder, hældes varmt vand over toppen og fyldes til en tomme under krukken.

Trin 5

Brug din trykbeholder

Nu er det tid til at bruge din trykbeholder. Sørg for at læse de instruktioner, der følger med det, da holdning kan påvirke det tidspunkt, hvor trykket presses. For kvartcontainere tager det typisk ca. 30 minutter at forsegle dem. For pintbeholdere er det normalt omkring 25 minutter.

Trin 6

Fjern krukkerne

Fjern krukkerne med din krukkerøfter og læg dem på et håndklæde for at køle af. Mens krukkerne afkøles, vil du høre poppende lyde, hvilket betyder, at dine krukker forsegler. Dette er fantastisk! Det er vigtigt at sikre, at dine krukker er forseglet, for hvis der ikke dannes bakterier i dem om vinteren og ikke kan bruges. Test forseglingen ved at skubbe ned i midten af ​​låget, når det er køligt. Hvis låget ikke springer op igen, har forseglingsprocessen fungeret. Hvis den ikke gør det, forsegles krukken ikke ordentligt og gemmes ikke. Inden for de første 24 timer kan du prøve at forsegle det igen ved at bruge en anden krukke, låg og forsegling. Eller hvis det er forbi den tidsperiode, ville frysning eller brug af det være de eneste muligheder.

Trin 7

Opbevaring

Dine gulerødder er klar til opbevaring. Anbring i et mørkt, tørt køligt område. Hvis din plads er begrænset, skal du gemme, hvor du er i stand til, med disse forhold i tankerne. Nu er dine gulerødder fra din have klar til at føje til din yndlingsstegopskrift, gryderet eller kagen om vinteren, og du vil blive mindet om sommeren, da du høstede og konserverede dem.

Næste op

Sådan plantes gulerødder

Alt det grundlæggende, du har brug for at vide, når du dyrker gulerødder i din køkkenhave.

Sådan dyrkes gulerødder i containere

Se på de syv trin til dyrkning af gulerødder i containere.

Kan du fryse gulerødder?

Se på de fire nemme trin, det tager at fryse gulerødder fra din have.

Hvordan man laver en agurkeris

Agurker klarer sig bedst, hvis de dyrkes på en espalier. Ved at give en struktur får du agurker, der er mere ensartede i størrelse og form.

Sådan dyrkes kartofler i en papirkurv

Dyrkning af kartofler i en plastikpose er en sjov måde at få børn interesseret i havearbejde. Og det er en næsten idiotsikker måde at dyrke kartofler på.

Sådan begynder du at dyrke squash fra frø

Definition af squash inkluderer teknisk courgette og græskar samt vinter- og sommer squash. Selvom de alle dyrkes på samme måde, ser de helt anderledes ud og dyrkes og bruges på lidt forskellige måder.

Sådan plantes en tre søsters have

Indfødte amerikanere udtænkte den geniale Three Sisters-have, en metode hvor bønner vokser op majsstilke, mens squashplanter tjener som bunddække.

Sådan dyrkes Mesclun-salat i en beholder

Salatgrøntsager vokser godt i containere. For et godt udvalg af salater, plant en mesclun-blanding, der indeholder en blanding af frø.

Sådan dyrkes tomater i en hængende kurv

Du har ikke brug for en hel have for at dyrke tomater. Visse sorter af cherrytomatplanter vil vokse smukt i hængende kurve.

Hvordan man laver et trådtomatbur

For store tomater kan et robust hjemmelavet trådbur være bedst. Det er let at fremstille og relativt billigt såvel som højere og mere tungt end de fleste færdige bure.