Alle udvalgte produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktion eller bidragydere. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

Forskning tyder på, at nutidens vindrikker bekymrer sig om bæredygtighed . Ifølge en analyse fra International Wine and Spirits Record ( IWSR ), en virksomhed med indsigt i drikkevaremarkedet, siger næsten halvdelen af ​​de amerikanske forbrugere, at de var mere tilbøjelige til at købe vine i 2022, der havde 'bæredygtigheds- eller miljøinitiativer.'

Ud over at købe vine, der følger trendy termer som økologisk eller naturlig , er et almindeligt vinbegreb grupperet i med bæredygtighed biodynamisk . Men hvad betyder biodynamisk vin egentlig? Hvordan er biodynamisk vin anderledes end økologisk? Hvordan kan du se, om den vin, du køber, er biodynamisk?

For at hjælpe med at forstå denne kategori og gøre grønnere indkøb samlede vi nogle af vores yndlings biodynamiske vine og besvarede nogle almindelige spørgsmål om kategorien.

Hvad er biodynamisk vin?

Biodynamiske vinproducenter fokuserer på mere end blot vinstokkene. De har en filosofi om, at deres vingård er én fungerende organisme og sigter mod at vedligeholde deres gårde med minimal afhængighed på importerede varer. I stedet har de alt, hvad de skal bruge, fra selve gården.

De har ofte dyr på gården til at producere gødning og kompost, dyrke dækafgrøder og beskytte insektsamfund sammen med mange andre praksis (som du kan tjekke ud her ). De følger også en månekalender , som fortæller dem, hvornår de skal beskære, plante, høste og behandle vingården, samt hvornår de skal åbne og smage vin.

10 bæredygtige vingårde at støtte på Jordens dag og hele året rundt

Biodynamisk landbrug har eksisteret siden begyndelsen af ​​1920'erne, hvor industrielt landbrug var i fremmarch, og østrigske landmænd bemærkede, at deres jordkvalitet blev forringet. I 1924, Rudolf Steiner , en videnskabsmand og filosof, sammensatte sin teori om biodynamik, og hans principper er stadig i brug i dag. Men det er ikke uden sine kritikere. Steiner var selv et stiftende medlem af Antroposofisk Selskab, en åndelig gruppe, der fastholdt racistiske ideer . Nutidens biodynamiske samfund kæmper for at adskille hans landbrugslære fra hans personlige overbevisning.

Mange landbrugere og videnskabsmænd har ikke fundet beviser nok at vise, at biodynamiske metoder rent faktisk virker. Men producenter, der dyrker biodynamisk, er ofte ivrige efter at lovsynge.

'Vi ser robusthed i vores vinstokke, og kvaliteten af ​​frugt afspejler den omhu og opmærksomhed på detaljer, der følger med denne landbrugsfilosofi,' siger Brittany Sherwood, direktør for vinfremstilling hos Heitz Kælder i Napa Valley . Ifølge vingårdens hjemmeside er de på vej mod at være biodynamiske.

Mini Byers, medejer og daglig leder af Johan Vineyards og Cowhorn Vineyard i Oregon , gengiver denne følelse. 'Når du er forpligtet til at drive biodynamisk landbrug, kan du se og smage disse filosofier komme til live,' siger Byers. “Du har en sundere og afbalanceret mikrobiom i din jord, og til gengæld en meget sundere og stærkere vin. Fra disse vinstokke er du i stand til at producere frugt, der har en sans og en specifik livlighed. Når den frugt kommer ind i vingården, er du i stand til at skabe en vin, der bliver et sandt udtryk for dette sted og afspejler de unikke aspekter af denne vingård.'

Biodynamiske vine at prøve

King Estate 2021 Domaine Pinot Gris (Willamette Valley)

90 Points vinentusiast

Kom over til den cremede side af Willamette Valley Pinot Gris. Smag af guava, kokos og citron-marengstærte glider hen over ganen, med tilstrækkelig syre til at opretholde en følelse af balance. De virkelige showstoppers er vinens potente grapefrugt, citron-basilikum og Marcona mandel aromaer. — Michael Alberty

28 USD wine.com

Felton Road 2019 Block 5 Pinot Noir (Central Otago)

97 point

Dette er en af ​​de smukkeste aftapninger af FR Pinot, som denne anmelder har smagt i de senere år. Æterisk, aromatisk og fuldendt, den samler noter af friske bær, viol, rosenblade, jordagtigt krydderi og en stenet mineralitet. Tanniner er Nebbiolo-agtige i deres tekstur, kraft og ligefrem sexiness, indviklet indvævet i vinen. Drikker den smukt nu, har den kapacitet til at holde i endnu et årti, i det mindste. — Christina Pickard

$ Varierer Vinsøger

Cullen 2019 Kevin John Wilyabrup Chardonnay (Margaret River)

97 Points vinentusiast

Cullens flagskib Chardonnay, fra vinstokke plantet i 1970'erne og 80'erne, så det laveste udbytte i 25 år. En skam, i betragtning af hvor lækkert det er. Dens gyldne farve antyder rigdom lige fra flagermusen, som bekræftes ved første indsnigning. Intense, men stadig friske aromaer af karamel og flinttråd sømløst med kiwi, citron-lime og vilde urter. Ganen går på en snor af kraft og elegance. Toasty egetræsnoter giver plads til ren, saftig frugt. Lang, kompleks i konsistensen, med fabelagtig mineralsyre, denne drikker smukt nu, men kan ældes i flere årtier, i hvert fald indtil 2040. — C.P.

$ Varierer Vinsøger

Domaine Marcel Deiss 2017 Rotenberg White (Alsace)

94 Points vinentusiast

Duftstoffer fra sellerifrø og tomatblade fremkalder næsten en Bloody Mary. Men hvis denne vin er fed og krydret på næsen, er ganen helt tilbageholden. En satinagtig tekstur er livlig med syre og svage noter af vaniljestang, citronskal og fennikelfrø. Afslutningen er lang og ren. Alt er afbalanceret, smagen og strukturen flyder jævnt sammen. Det er også sart, med muskler, der bøjer sig under overfladen. — Layla Schlack

$ Varierer Vinsøger

Troon 2020 Estate Vineyard Syrah (Applegate Valley)

96 Points vinentusiast

En aromatisk kombination af brombær, viol, hvid peber, kridt og et spor af jordagtighed. Moden, jordnær marionbær og hvid fersken frugtsmag fylder munden, mens stykker af anis og bittersød mørk chokolade svæver i baggrunden. Glatte tanniner og mere end nok syre til at holde tingene livlige. Redaktørens valg . — M.A.

30 USD Argonaut vin og spiritus

Brooks 2019 Bois Joli Riesling (Eola-Amity Hills)

95 Points vinentusiast

Hvis du ikke kan få dig selv til at elske denne mellemtørre Riesling, skal du videre til den næste drue. Dens primære aromaer af abrikoser, Meyer-citroner og timian danser fint med spor af benzin og jordagtig petrichor. Lemon curd, hvid te, guava og tonic vandsmag suppleres med en lille smule talkum. Bois Jolis syrlighed vil imponere selv den mest slidte gane. Redaktørens valg . — M.A.

$ Varierer Vinsøger

Nittnaus Anita og Hans 2019 Lange Ohn Blaufränkisch (Leithaberg)

95 Points vinentusiast

En ren og raffineret rød, med smag af Damson blomme, cassis og mørk chokolade. En flydende syrlighed strømmer igennem, giver livlighed og løft, som giver et elegant indtryk generelt. Den har en god ekstraktion, men dens balance er uovertruffen. Det dvælende sangvinske ekko på afslutningen strækker sig som en Miles Davis-trompet. Dette vil kælder så fint, men det er ret uimodståeligt nu. Bedst 2024-2040. — Aleks Zecevic

$ Varierer Vinsøger

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan ved jeg, om min vin er biodynamisk?

For forbrugere, der er interesserede i at købe biodynamiske vine, er det ikke så let som at se på etiketten. Det Demeter organisation certificerer vine som biodynamiske, og du finder deres præg på etiketten. Men ikke alle vingårde, der bruger biodynamiske metoder, vælger at blive certificeret. Certificering og årlig fornyelse bliver dyr, hvilket for små vingårde kan være uoverkommeligt.

Mange vingårde bruger biodynamiske metoder, men vælger ikke certificering. Den bedste måde at vide det på er at handle i en lokal vinbutik og bede personalet om en biodynamisk mulighed. De kan styre dig i den rigtige retning.

Hvad er forskellen mellem økologisk og biodynamisk vin?

Der er meget overlap mellem disse to landbrugsmetoder.

Men økologisk praksis fokuserer på at fjerne syntetiske og kemiske gødninger og pesticider og erstatte dem med organiske muligheder . Økologisk certificering kræver også, at avlerne handler på vandbesparelse indsats og overveje overordnet bæredygtighed.

Begynderguiden til naturvin

Alle biodynamiske avlere bruger økologiske metoder til druedyrkning, og de tager yderligere skridt til at bruge metoder, der tilføjer kraft til vingården, herunder brug af kompost og forskellige planter til at øge mikrobiel aktivitet og berige jorden. Biodynamiske avlere fokuserer på at bygge stærke vinmarker, der arbejder sammen med deres økosystem for sund jord og vinstokke, der ideelt set ikke bliver ofre for sygdomme.

'Biodynamisk landbrug bringer os tættere på vores jord og lærer os, at vinstokkene kun er en del af et komplekst økosystem,' siger Carlton McCoy, M.S., CEO for Lawrence vingårde . 'Det minder os om, at vi selv er en del af dette økosystem.'

Har biodynamiske vine sulfitter i sig?

Demeter giver mulighed for nogle sulfitter i vinfremstillingsprocessen. Op til 100 dele per million er tilladt, men frygt ikke - medmindre du har svovlallergi, vil du sandsynligvis ikke mærke nogen negative virkninger. (Sulfitter kan ikke tilsættes økologiske vine).

Sulfitter er et naturligt forekommende element. Hvis du med glæde kan spise tørret frugt som abrikoser eller rosiner, som kan have en kæmpestor 2.000 dele pr , er du sandsynligvis ikke allergisk over for svovl. Du mærker måske virkningerne af tilsat sukker eller andre kemiske elementer i din vin, hvilket biodynamik er stærkt imod.