Close
none

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Kultur

Alice Feiring reflekterer over naturvinens tilstand i dag

'Jeg har ikke vasket tøj i 30 år,' siger Alice fest da vi går ned ad trappen til hendes lokale vaskeri for at slippe hendes taske. 'Jeg ville ikke vide, hvordan man bruger en vaskemaskine.' Det er en frisk, solrig dag, og en af ​​naturvinens mest mangeårige cheerleaders er helt hjemme, ikke i vaskeriet, men i Manhattans NoLita-kvarter. Forfatteren til seks bøger, Feiring har været med til at bringe naturvin til Amerikas bevidsthed. Hendes rejser tager hende ofte væk for at besøge den lille gruppe lo-fi vinproducenter, hun så passioneret kæmper for, men New York City er, hvor hun tilbringer det meste af sin tid. Feiring har boet i eller lige uden for byen stort set hele sit liv. 'Dette er mit terroir,' siger hun.



På denne bestemte onsdag i begyndelsen af ​​december har Feiring ting at lave på det nedre Manhattan, kun en af ​​dem er relateret til tøjvask. 'Jeg vil sige hej til Jen hos slagteren på min blok, som lige er blevet gift,' fortæller den lille, bebrillede, rødhårede Feiring til mig. 'Jeg er nødt til at give hende et stort kram og måske en flaske champagne.' ( Grower Champers , selvfølgelig.)

Inden vi besøger slagteren, besøgte vi en industrismagning lige ved Canal Street på kontorerne i Jenny & Francois Selections , en naturvinsimportør, der har eksisteret siden 2000, så længe Feiring har skrevet om emnet. Næsten øjeblikkeligt bliver Feiring trukket til side af en af ​​virksomhedens salgsrepræsentanter. Han vil have hendes mening om naturvinens tilstand i dag.

'Jeg tror ikke, det er anderledes end det, der begyndte at ske for otte år siden, hvor naturvin for det meste lige er blevet den nye normal,' siger hun til ham. Men vejen til det normale har været stenet.



Du kan måske også lide: Hvad gør naturlig vin udelukkende? Navnet, siger nogle

none
Nolita New York, billede af en mand, der kigger ind i et traditionelt slagterudstillingsvindue (Albanese Meats) i Elizabeth Street, Nolita, New York City. – Billede udlånt af Michael Brooks / Alamy

For Feiring startede rejsen i 2001 da New York Times offentliggjort hendes efterforskningsstykke om vinfremstillingsteknologier og deres anvendelse til at lave vine, der passer til den daværende almægtige kritiker, Robert Parker. Modreaktionen, som Feiring modtog fra stykket - trusler fra vinproducenter og døre, der blev smækket i af mainstream-redaktører - overraskede hende. 'Det var, som om det var en åben hemmelighed, som ingen skulle tale om,' siger hun. Men i stedet for at skræmme hende fra emnet, fik hun næring til at skrive mere. I 2008 udgav Feiring sin første bog, Kampen om vin og kærlighed: eller hvordan jeg reddede verden fra parkerisering .

Hvis Tider artiklen skabte bølger, Kampen om vin og kærlighed forårsagede en tsunami, både i titel og emne. 'Nogle gange har man brug for at være en lille smule oprørende og satse på sit krav,' siger Feiring med et venligt smil. Vi har holdt et pitstop ved en splinterny Eataly-forpost i SoHo, kun tre gader fra hendes lejlighed. Dens eksistens er for Feiring endnu et tegn på den gentrificering, der har overhalet hendes nabolag.

'Da jeg først kom [i slutningen af ​​1980'erne], bortset fra slagtere på blokken, var der ingen detailhandel.' På trods af den truende tilstedeværelse af den italienske mafia og mængden af ​​spredte eller snublende drukkenbolte, der skal omgås på fortovene, husker Feiring med glæde kvarteret.

'Alle i stueetagen var kunstnere, der boede og arbejdede der,' siger hun med henvisning til bygningen fra det 20. århundrede, der huser den 650 kvadratmeter store jernbanelejlighed på Elizabeth Street, som hun har lejet siden 1989 “Du kom hjem klokken 4 om morgenen, og alle hang ud. De gamle damer på blokken ville drikke kaffe sammen om sommeren. Der var altid en fest. Du troede, du skulle i seng, men der var altid et glas vin i hånden. Der var et rigtigt fællesskab på blokken, som ikke er der længere.'

Du kan måske også lide: Hvordan naturvinbutikker gik fra udkants-Hangouts til nationale fænomener

At naturvin er blevet så aldeles på tendens synes at forvirre den idiosynkratiske Feiring noget. Hun har brugt sin karriere på at promovere en tilbagevenden til traditionel, præ-industriel vinfremstilling og sit personlige liv – fra sin lejlighed fra førkrigstiden (komplet med et badekar i køkkenet) til sine hobbyer, som omfatter Morris folkedans, violin og harmonikaspil og brødbagning – afspejler denne hang til en lo-fi-livsstil, der ikke ligefrem er trendy (undtagen måske brødbagningen).

Nogle gange har du brug for at være en lille smule oprørende og satse på dit krav.

Lige siden den første kontroversielle artikel har Feiring oplevet skriftlige og verbale overgreb, ja endda seksuel chikane, fra nogle af vinindustriens mandlige gatekeepere. Det er noget, hun først for nylig er kommet overens med.

“Hvis du spurgte mig for 20 år siden, ville jeg ikke have været i stand til at se det, men når jeg ser tilbage, kan jeg ikke komme i tanke om nogen mand, der har fået denne behandling; Jeg kan bare ikke.'

Vi har gået de få blokke fra Eataly til hendes NoLita-lejlighed, forbi parfume- og kosmetikbutikker og spisesteder, der enten er 'for seje eller for dyre', ifølge Feiring. Vi sidder ved hendes spisebord og hydrerer igen med kopper urtete, fem stejle flyvninger over den historiske Elizabeth Street.

Lejligheden - som i sin storhedstid ofte var proppet med 50 til 60 vinbønder og naturvinsarmaturer - har været med i flere af Feirings halve dusin bøger. Hendes seneste værk, en erindringsbog med titlen For at blive forelsket, drik dette , drysser vinanbefalinger mellem intime beretninger om hendes liv, fra at vokse op smerteligt genert i en ortodoks jødisk husstand til hendes livslange forsøg på at omvende sin mor, Ethel, til vine udenfor Manischewitz ; og endda et skræmmende møde med seriemorderen Rodney Alcala og hendes konfronterende besøg hos ham år senere i fængslet, hvor han på dødsgangen bad hende om vinråd.

Samlet tegner Feirings fortællinger et portræt af en kvinde, der, selv om hun er modig og selvsikker i sit forfatterskab, har kæmpet mod mere end bare Robert Parker i sin levetid.

Med tekopperne tømte går Feiring og jeg over Elizabeth Street til Albanese Meats and Poultry for at bringe hendes nygifte nabo, Jennifer Prezioso, en fjerdegenerationsslagter og eneejer og arbejder på det 100 år gamle slagteri, den flaske avler. Champagne. Indklemt mellem en eksklusiv modetilbehørsbutik, der sælger håndtasker og en skønhedsbutik, er Albanese, med sin originale røde butiksfacade og pølser dinglende i vinduerne, den sidste af sin slags i Little Italy-kvarteret. Indenfor, midt i nips, gamle fotos, avisudklip og et bord, der sælger lokale varer (inklusive Feirings bøger), har butikken en hyggelig og behagelig følelse. En lokal beboer, som det viser sig, også hedder Alice, venter tålmodigt på sin hakkebøf, mens den anden Alice sludrer venligt med Prezioso om brylluppet.

Senere kører vi den i en kold vintervind op til Union Square, og Feiring vil købe grøntsager og æg fra Greenmarket til den middag, hun er vært for den følgende aften. Men det er i dette øjeblik, i dette mor-og-pop-slagteri gennemsyret af historie og traditionalisme, med en fremadstormende kvinde nu ved roret, at Feiring, en livslang vegetarianer, virker mest hjemme. Fællesskabet, ser det ud til, stadig eksisterer i hendes lavere Manhattan-kvarter, og Feiring er kernen i det.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i maj 2024 af Wine Enthusiast magasinet. Klik her at abonnere i dag!

none

I butikken

Organiser og vis din vin med stil

Vis et enestående vinudvalg frem med dekorative vinreoler i enhver stil, størrelse og placering til dit hjem.

Køb alle vinreoler
none

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner