Du har sikkert hørt det Barbaresco er en af ​​Italiens bedste vine. Alligevel har det i mange år også været en af ​​dets mest undervurderede perler. Mange vinsmagere gav det videre til fordel for Barolo , dens større, mere berømte nabo.

Men nu forstærker Barbaresco sit spil, takket dels til en ny generation af vinproducenter, der omfavner mere naturlige landbrugsmetoder, hvilket fører til endnu højere kvalitet. Regionens unikke mikroklima tilskynder til friskhed og balance i dets Nebbiolo druer, selv i de hotteste årgange.

Den nylige fascination med Nebbiolo og Piemonte har yderligere skabt et lys på valør, da dagens vinelskere opdager, at Barbaresco er en verdensklasse vin.

”Nebbiolo er en varm sort lige nu, og vi har draget fordel af al opmærksomhed,” siger Aldo Vacca, administrerende direktør for vingården Produttori del Barbaresco, en førende producent lige sydøst for Torino og en af ​​Italiens bedste samarbejdsvillige kældre.

”Folk plejede kun at gå til Barbaresco, hvis de ikke kunne få Barolo, men ikke længere,” siger han. 'Især i USA indser forbrugerne nu, at Barbaresco er på niveau med Barolo og ikke et andet valg.'

Foto af Meg Baggott

Adriano Marco & Vittorio 2013 Sanadaive $ 30, 94 point. Lokkende dufte af duftende blå blomst, moden rød bær, bagningskrydderi, menthol og nyt læder fører an. Frisk og elegant leverer ganen saftig rød kirsebær, hindbær, kanel, hvid peber og lakrids. Faste, polerede tanniner giver struktur og en glat mundfølelse. Drik 2018-2023. Monsieur Touton Valg. Editorernes valg.

Albino Rocca 2013 Ovello $ 60, 94 point. Violette, menthol, røde bær og mørke krydderier dufter op af glasset sammen med et strejf af skål. Den lækre, seje gane udtager saftig sort kirsebær, vanilje og stjerneanis sammen med faste, polerede tanniner, der giver en beroligende, fløjlsagtig konsistens, men også giver vinstrukturen. Hold for endnu mere kompleksitet. Drik 2018-2023. de Grazia Import. Valg af kælder.

Producenter af Barbaresco 2011 Asili Riserva $ 58, 94 point. Dejlige dufte af rose, iris, vild bær, vingårdstøv, bagningskrydderi og et strejf af nyt læder kommer sammen på denne duftende røde. Den strukturerede, elegante gane leverer saftig sort kirsebær, lakrids, fed og mineral sammen med smidige tanniner, der giver den en poleret, silkeagtig struktur. Drik 2018–2026. Vias Import.

Poderi Colla 2013 Roncaglie $ 80, 93 point. Her er en klassisk Nebbiolo, der åbner med aromaer af moden sorthudet frugt, bagende krydderi, trøffel og underbørste. Den saftige, udtryksfulde gane uddeler moden Morello-kirsebær, knust hindbær, fed, hvid peber og ristet urt. Faste men raffinerede tanniner udgør rygraden. Drik gennem 2023. Montcalm vinimportører.

Ceretto 2013 Asili $ 150, 93 point. Lokkende blomster dufte af rose og iris blander sig med rød frugt og aromatisk urt på denne fantastiske vin. Den elegante, strukturerede gane uddeler knust jordbær, sur kirsebær, fed og hvid peber sammen med lys syre, mens ædle, raffinerede tanniner giver rygraden. Giv dette et par år til at udvikle sig fuldt ud. Drik 2020–2028. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group. Valg af kælder.

Musso 2013 For $ 38, 93 point. Oprindeligt lukket tilbyder dette til sidst lokkende aromaer af ristet hasselnød, eksotisk krydderi, gennemsyret blomme og muskatnød. Den seje gane byder på saftig Marasca-kirsebær, bagningskrydderi, vanilje og et strejf af kaffe. Fløjlsagtige tanniner giver poleret støtte og en glat mundfølelse. Drik gennem 2023. Panebianco. Editorernes valg.

The Village Alle Barolo-fans bør tjekke ud

Ser mod nord

Jamie Wolf, stifter af New York City Chambers Street Wines , en butik, der specialiserer sig i naturfremstillede vine fra håndværksproducenter, tilbyder et stærkt udvalg af Piemonte.

”I løbet af de sidste par år er vores kunder blevet mere vidende om Piemonte og Nebbiolo, og jeg ser bestemt mere interesse for Barbaresco,” siger han.

Dyrket i de bølgende bakker i Piemonte Langhe-området og adskilt fra Barolo-vækstzonen af ​​byen Alba, kan Barbaresco prale med lokkende dufte af violet, rød bær og jordiske fornemmelser som læder og underbørste. Fyldig og intens handler vinen mere om kompleksitet og elegance og mindre om ren muskel.

Mens Barbaresco kan have en stram, Barolo-lignende struktur, har den typisk ikke den samme garvekraft som sin fætter. Og selvom det er værd at bemærke, har det en tendens til at være tilgængelig hurtigere. Det gør Barbaresco til en perfekt pasform for vinelskere på udkig efter terroir-drevne vine, der har energi og finesse.

Det er også overraskende madvenligt. Barbaresco arbejder med traditionelle Piemonte-retter som braiseret i Barolo (oksekød braiseret i Barolo) eller tajarin (ægnudler) toppet med smørsauce og regionens hvide trøfler. Det parrer også glimrende med en række andre retter, herunder pastaretter toppet med tætte, salte tomatsaucer og gnocchi med fire oste.

Producenter som Angelo Gaja og Bruno Giacosa har lavet fremragende Barbaresco i årtier, men kvalitet er nu normen for de mange små producenter, der udgør rygraden i samfundet.

Foto af Meg Baggott

Cascina delle Rose 2013 Three Stars $ 60, 93 point. Modne aromaer med sort hud, violet, læder og krydderier bages op i glasset. Den polerede, saftige gane leverer moden sort kirsebær, hindbærkompot, mynte og piptobak sammen med smidige tanniner. Drik gennem 2023. Polaner Selections.

Rizzi 2013 Nervo $ 55, 93 point. Læder, moden bær, fed, bagende krydderi og en pisk af mentol løftes ud af glasset. Den faste, saftige gane tilbyder sort kirsebær, fed og stjerneanis. Ungdommelig selvhævdende men raffinerede tanniner og frisk syre giver struktur og balance. Drik gennem 2025. Rizzi USA.

Sottimano 2013 Cottà $ 50, 92 point. Sorthudet bær, bagningskrydderi, violet, et strejf af læder og en balsamico-note markerer næsen. Den seje gane viser tæt sort kirsebær, hindbærkompot, lakrids, nellike- og piptobak, fløjlsagtig tanniner og frisk syre. Drik gennem 2023. Skurnik Wines.

Holder sig naturlig

Vingårdsadministration er nøglen, og i løbet af de sidste mange år har mange af Barbarescos familieejede godser og avlere undgå hårde kemikalier og industriel gødning for at omfatte mere naturlige muligheder. En række virksomheder har startet den lange organiske certificeringsproces.

'Mange af os har dyrket økologisk landbrug i over 10 år, men besluttede kun at ansøge om certificering for et par år siden på grund af forbrugernes anmodning,' siger Andrea Sottimano, en af ​​kirkesamfundets stigende stjerner.

Antallet af certificerede økologiske Barbaresco-producenter forventes at skyde i luften om to til tre år, siger han, når den obligatoriske konverteringsperiode er forbi.

'Organisk handler ikke kun om, hvilke behandlinger der skal bruges, det er en helt anden tilgang til ethvert aspekt af vingårdsdrift og følger videre til kælderen,' siger Sottimano.

Efter at have fjernet systemiske kemikalier i vingården, kan Sottimano nu fermentere med vilde gær, noget han ikke kunne gøre før.

”Du har brug for cirka syv til ti år, før du ser en forskel i druerne, og derefter forbedres bærene dramatisk,” siger han. ”Inden vi blev økologiske, måtte vi overdreven druer for at opnå polyfenolisk modning, men dette førte til høje alkoholer og lavere surhedsgrader. Nu når mine druer den ideelle modning, men surheden forbliver frisk, og alkoholniveauet holdes tilbage. ”

Klimaændringer har også hjulpet Barbaresco. Hvis den brændende 2003-sæson fangede avlere væk (dem, der fuldstændigt affolierede vinstokke for at hjælpe modningen endte med visne druer), var producenterne i både Barolo og Barbaresco bedre forberedt på den række ekstremt varme årgange, der startede i 2007. Med undtagelse i 2013 og 2014 er disse betingelser blevet normen.

Hvis Nebbiolos problem før nåede den ideelle modning, har voldsomme år som 2007, 2009 og 2011 vist det modsatte. I Barolo indeholder mange af vinene mere end 15 procent alkohol og har udviklet sig for tidligt og viser kogte frugtsensationer og beskeden syre.

Barbaresco klarer sig bedre under varme årgange takket være ændringer i vingårdsforvaltning og kirkesamfundets nærhed til Tanaro-floden.

”I den afgørende vækstsæson genererer floden varmere morgentemperaturer, hvilket fremskynder druemodning,” siger Vacca. ”Det betyder, at vi i gennemsnit høster mindst en uge tidligere end i Barolo, når vores druer har ramt den ideelle modning, men stadig har friskhed. Som et resultat kan vi fremstille vine med balance og friskhed selv i meget varme år som 2011. ”

I Barolo, væk fra flodens indflydelse, er den ekstra uge med hængetid, der er nødvendig for at nå ideel phenolmodning, ofte på bekostning af surhed, som hurtigt kan styrte ned i denne kritiske fase.

Barbarescos voksende zone er lille og i alt kun 1.823 hektar, hvilket i gennemsnit producerer 4,5 millioner flasker om året. Området omfatter tre byområder: Barbaresco, Neive og Treiso, mens en del af betegnelsen ligger i Albas landsby San Rocco Seno d'Elvio.

Hele området er noget ensartet med de bedste vinmarker beliggende 656-1.148 fod over havets overflade. Der eksisterer imidlertid subtile forskelle mellem landsbyerne og blandt kirkesamfundets 66 officielt afgrænsede vingårdsområder, kendt som geografiske omtaler.

Foto af Meg Baggott

Ugo Lequio 2013 Gallina $ 45, 92 point. Klassiske aromaer af rose, læder, skovbund og moden bær fører ind i en sej gane af Morello kirsebær, hindbær, hvid peber, trøffel, mokka og et strejf af skål. Finkornede tanniner understøtter den faste finish. Drik 2018-2028. Vino Direct. Valg af kælder.

Giuseppe Cortese 2013 Rabajà $ 55, 92 point. Aromaer af underbørste, menthol, mørk frugt, violet og eksotisk krydderi giver plads til en sej gane, der leverer moden kirsebær, granatæble, hvid peber, urt og en trøffel. Finkornede tanniner yder støtte. Leonardo LoCascio Selections – The Winebow Group.

Bersano 2013 Mantico $ 50, 91 point. Subtile aromaer af bladbørste, læder, trøffel og rød bær kommer sammen, mens den fyldige gane leverer saftig rød kirsebær, hindbærkompot, bagekrydderi og grillet urt. Seje tanniner danner rammen, og en tone af stjerneanis lukker finishen. 8 Vini Inc.

Et spørgsmål om stil

Barbaresco findes i flere stilarter, afhængigt ikke kun af placering og vingårdsdrift (nemlig udbyttesænkning for at øge modning og koncentration), men også af producentens fremgangsmåder til vinfremstilling og ældning.

Mange producenter fremstiller klassiske, terrordrevne vine, der ældes i store slaviske eller franske fade. Tilbyder lyse bærfrugter kan disse være lidt stramme, når de først frigives. De blødgør dog efter et par år og bliver storslåede i et årti eller mere. Andre producenter bruger franske barriques eller tonneaux til ældning, hvilket giver vine mere bredt genkendelige fornemmelser af toast, kaffe og vanilje og fremskynder modning, hvilket gør dem tilgængelige tidligere.

De fleste producenter har skåret væsentligt ned på ny eg for at undgå at dæmpe Nebbiolos unikke aromaer og smag. De fleste producenter bruger en mellemliggende tilgang, der kombinerer forskellige slags egetræ og forskellige tønder. Målet for de fleste er at fremstille vine, der er tilgængelige ved frigivelse, men som stadig afspejler deres unikke terroirs og alder i 10 til 20 år, afhængigt af årgang.

Kommunerne i Barbaresco

Barbaresco

Landsbyen, der udlånte sit navn til vinen, dette er det historiske hjerte af valør og produktionscenter. Takket være komplekse jordarter (en kombination af blålig marmelade og kalkholdige ler blandet med sandede vener) og dens placering lige over Tanaro, producerer Barbaresco de mest komplekse og ageworthy-vine i valør, der forener struktur og elegance.

Det er hjemsted for nogle af de mest berømte vinmarker, herunder Asili og Rabajà, og nogle af de mest oplagrede producenter, herunder Gaja og Produttori del Barbaresco.

Som en afspejling af producentens erfaring, har kvalitet en tendens til at være mere konsistent fra denne landsby.

Som et tegn på tiderne meddelte Angelo Gajas børn - Gaia, Rossana og Giovanni - for nylig, at de med start af 2013-årgangen bringer firmaets eftertragtede enkeltvinmark-aftapninger (som deres far afklassificerede til Langhe Nebbiolo DOC startende med 1996 vintage) tilbage i Barbaresco-folden. Vine bliver nu helt Nebbiolo.

Neiv

Dette er den mest varierede landsby, der producerer vin lige fra fyldig og garvesyre til yndefuld og tilgængelig. Vinmarker, der grænser op til Barbaresco, deler mange attributter med sin nabo og producerer strukturerede, tidlige vine, der kan prale af elegance. Vinmarker længere mod øst har mere sand og giver mindre strukturerede vine.

Blandt de største producenter er Bruno Giacosa og Sottimano, mens byens bedste vinmarker inkluderer Santo Stefano og Gallina.

Treiso

Besidder mange af vinmarkerne i højeste højde i kirkesamfundet, nyder Treiso konstant brise og skarpe dag-nat temperaturændringer, hvilket fører til nogle af de mest elegante og parfume-barbarescos i kirkesamfundet.

”Barbaresco fra Treiso har generelt mere spænding og højere syreindhold, og vinmarker her har draget fordel af de varmere temperaturer,” siger Enrico Dellapiana, der driver den førende Rizzi-ejendom sammen med sin familie. ”Selv i de hotteste år er vi i stand til at opretholde god syre og friskhed.” Top vingårdssider inkluderer Pajorè og Nervo.

San Rocco Seno d'Elvio

Denne lille landsby har stejle skråninger og kølige temperaturer, der producerer Barbarescos med intense blomster dufte og finesse. Se efter dem af Adriano Marco e Vittorio.

Nylige årgange af Barbaresco

2001

En fremragende årgang, der producerede klassiske vine, der er dristige, strukturerede og velafbalancerede. Oprindeligt lukket, de drikker smukt nu. Drik eller hold.

2002

En frygtelig årgang, skæmmet af voldsom regn ved høsten. Drik nu.

2003

En af de hotteste, tørreste årgange nogensinde registreret i Italien. Selv i Barbaresco viser mange vine kogt frugt og høje alkoholniveauer. Drik nu.

2004

En fantastisk årgang. Vine kan prale af rige sortkirsebærsmag, fine tanniner og lys syre, der giver balance og elegance. Drik eller hold.

2005

Regn under høsten skabte en vanskelig årgang. De bedste har lys frugt og silkeagtige tanniner. Drik nu.

2006

En klassisk årgang med stort aldringspotentiale. Disse viser lyse rød frugt, dybde og gribende tanniner sammen med rigelig syre. Drik gennem 2026.

2007

En meget varm, tør årgang, der gav fremadrettet vin med tæt frugt og seje tanniner. Drik nu.

2008

Kølige, våde forhold gennem juli skubbede høsten til oktober og skabte klassiske vine med faste tanniner, lys syre og intensitet. Drik eller hold.

2009

Den ekstremt varme, tørre sommer skabte vine med rig, sej frugt, men temmelig lav syre. Drik nu.

2010

En lang, kølig vækstsæson skabte klassiske, præcise Barbarescos med dejlige parfume, sprøde rødfrugtnoter, levende syre og faste, men raffinerede tanniner. Holde.

2011

En ujævn årgang med hensyn til klima, inklusive ekstrem varme i sidste halvdel af august, skabte kraftigt strukturerede vine med moden, tæt frugt. Holde.

2012

Intens varme i slutningen af ​​august og skarpe ændringer om dagen om natten i september producerede velafbalancerede vine med saftig frugt og raffinerede tanniner. Holde.

2013

En kølig, våd årgang, der skulle have produceret klassiske, livlige vine med rigelig levetid. Nogle producenter spikrede det, men der er et overraskende antal valg, der viser tilgængelige, jammy noter, der tyder på overmoden frugt.

2014

Barbaresco er klar til at skinne i det, der var en af ​​de vådeste og sværeste årgange nogensinde i Italien. Benævnelsen modtog en tredjedel mindre regn end resten af ​​Piemonte, halvdelen af ​​Barolo nedbør og ingen nedbør fra midten af ​​august indtil høstens afslutning i den tredje uge i oktober. Vine skal være duftende, levende og elegante. Udgives i 2017.