I løbet af den globale renæssance inden for brygning af håndværk er der blevet sagt meget om ølen i Belgien generelt og Bruxelles i særdeleshed og med god grund. Hovedstaden i både Europa og nationen kendt som ”Beercountry” er velsignet med en mangfoldighed af øl og pilsner, der er misundt af så anerkendte øldestinationer som München, Prag og London - og som en bonus er det også hjemsted for madlavning stil kendt som la køkken med øl .

På trods af dets atmosfæriske hotspots ved meget få besøgende, hvor de skal drikke i den travle by, som er et tilsyn af højeste orden, da Bruxelles ud over at prale med nogle af verdens fineste bryggerier har nogle af de bedste steder at nyde dem på . Her er stopværdige steder til dit næste besøg:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : I de fleste byer forventer du, at barerne i nærheden af ​​de største turistattraktioner er af den generiske kædesort, men ikke i Bruxelles, hvor denne excentriske café kun ligger få meter fra den berømte Manneken Pis. Mens du måske bliver fristet til at vælge siddepladser på terrassen på en solskinsdag, så du kan blive underholdt af de billedoptagende skatte, er den virkelige attraktion inde og ovenpå, hvor en visuel kakofoni af dukker (inkluderet to i livsstørrelse!) , vintage musikinstrumenter, armbrøst og andre forskellige bric-a-brac hænger fra de fleste overflader. Indretningen er dog kun et sideshow til den betydelige og fagmæssigt udvalgte ølliste, længe på sjældenheder og uklare mærker og den hyggelige atmosfære, der indbyder sløv diskurs og bonhomie.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux korn : Et trin inden for døren til denne trange, men gæstfrie restaurant med ølkøkken og adjektivet 'hyggelig' skal implanteres i dit sind. Armonaen af ​​ærlige, hjemmespunne retter vil røre din appetit - heldigvis anbefales specifikke øl med glæde af serverne til at parre med det, du bestiller. Filet af svinekød tilberedt med både øl og ost fra klostret Orval anbefales især.

Mor Lambic , 8 Placer Fontainas : Efter først at have åbnet i slutningen af ​​2009, har den anden, centrale placering af den ærværdige sydlige Bruxelles ølcafé hurtigt etableret sig som en af ​​byens bedste. Med en lang bar med siddepladser - usædvanligt for belgiske barer, hvor bordservering er normen - lægges vægt på 'Mother Lambic' på fadøl (en sjældenhed i Belgien) og især tørre, spontant gærede lambiske øl. Det venlige og hjælpsomme personale og en kort men velsmagende snackmenu fuldender billedet.

Brasserie Cantillon , 56 Gheude Street : Et århundrede gammelt bryggeri i et let forfaldent distrikt nær den sydlige togstation er måske ikke det første sted, du tror at tage på en øl, men Cantillon er ikke noget almindeligt bryggeri. Også kendt som Brussels Gueuze Museum, dette er en traditionel producent af spontant gæret hvedeøl komplet med åbne og udsatte fermentorer, gammelt, stønnende udstyr og årtier gamle trætønder. Turen, der koster seks euro, er selvstyret og slutter med et glas, hvad der sandsynligvis vil være den mest usædvanlige øl, du nogensinde vil smage.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Ingen drikkevandring i Bruxelles ville være komplet uden et stop i en af ​​byens talrige fin de siècle taverner, og på grund af sin enestående skønhed, nærhed til Grand'Place og det fine Bruxellois køkken, bør Cirio være dit oplagte valg. Slap af med en trappistøl i hånden og nyd den omgivende elegance i dine omgivelser.

Den gyldne papirblomst , 55 Rue des Alexiens : Tilsvarende sidder fast i tiden 'Blomsten i forgyldt papir', engang hjemsøgt af René Magritte og mange af hans regelbøjende samtidige, som det fremgår af tegningerne og filosofistykkerne, der er skitseret på væggene i de tre små rum end udgør denne regeringsbeskyttede bygning. Et eftermiddagsbesøg anbefales, da den mere stille tid giver mulighed for en afslappet gennemgang af artefakterne, måske ledsaget af den forfriskende tærhed af en 'oude kriek' eller bogstaveligt talt gammel kirsebærøl.