Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Duft Og Følsomhed

Kan en parfumeelsker finde accept i vinsmagningens verden?

Det første du lærer inden for vinuddannelse er, hvor meget du ikke ved om vin. Den anden ting du lærer er værdien af ​​duft og evnen til at lugte.



I sin bog, Parfume: Alchemy of Scent , den berømte Hermès-parfumeur Jean-Claude Ellena, siger: 'Parfume er en historie i lugt, undertiden en hukommelsesdigtning.' Udtrykket 'lugt' er ens i vinens verden. Hver vin har en særskilt lugt, men duften indlejrer sig selv i vores hukommelse.

Personlig duft er et nej-nej i verdenen af ​​at dømme vin, da det forstyrrer andres evne til at vurdere aromaer. Som en elsker af duft lige så meget som vin, har dette været den sværeste del af min rejse.

Jeg er en duft-junkie. Jeg har samlet en samling, der konkurrerer med en lille butik. Jeg har bøger skrevet af de bedste “næser” i duftbranchen. Alligevel må jeg ikke bære deres kreationer når som helst vin er involveret.



Hver prøvesmagning, jeg deltager i, er et dilemma. Det tog kun én gang, hvor nogen spurgte, om jeg havde duft på, for at jeg kunne forstå fejlen på mine måder.

Duft er en del af min daglige uniform. Hvis jeg ikke bruger det, føler jeg noget mangler.

Min første dufthukommelse er min mors parfume. Jeg forbinder Estee Lauders private samling med hende. Duften giver mig trøst. Det beroliger mig hver gang jeg lugter af det.

Jeg husker, at jeg som barn spillede med min bedstemors Chanel nr. 5, med noter af jasmin, der var træt i min næse og i hendes rum. Jeg bærer disse dufte for at være forbundet med disse kvinder. Duft er en del af min daglige uniform. Hvis jeg ikke bruger det, føler jeg noget mangler.

Jeg har studeret duft - dens kemi, blomster, essenser, komponenter og noter - i mere end et årti, hvilket har hjulpet vinsmagning . I vin forstår vi ikke kun, hvor druerne blev dyrket, men hvordan de blev plukket, presset, lagret og opbevaret. I dufte kan min næse fortælle forskellen mellem naturlige dufte og syntetiske dufte, og det har været nyttigt at forstå vinfejl.

På grund af min kærlighed til vin har jeg dog opdaget, at der er en metode til at bære duft inkognito. Undgå først alt for blomsteragtig. Al kaprifolium, tuberose og oud dufte er for kraftige. Vanilje kan være for sød. En pulverformig jasmin og iris kan bæres, men kun hvis de ikke påføres pulspunkter og kun en spritz.

Vin ligner personlig duft. Det hele starter med næsen.

I øjeblikket er det kun Lubins Nuit de Longchamp, der har bestået duftkonkurrencen med vinsmagning.

Mine dufte repræsenterer en personlig rejse. Der er Fragonards Belle Chérie, som jeg hentede, da jeg førte skønhedsture til Paris. Der er Christian Diors Oud Ispahan duft, der førte mig ned på en oud rejse. Min elskede Roja Dove Amber Oud kan stadig bringe tårer i mine øjne, da det mindede mig om at blive forlovet i Egypten.

Vin ligner personlig duft. Det hele starter med næsen. I vin styrer næsen vores indledende tanker om, hvorvidt vi skal tage den første slurk og derefter flere flere. Duft er den samme. Først bestemmer vi os for, om vi kan lide det, eller om det er for blomstret, musky, tungt eller blødt. I den første ansøgning bestemmer vi, om det er en keeper. Det er en visceral og følelsesmæssig forbindelse.