Sig hvad du vil om chilenske vine - nogle siger, at de tilbyder god værdi, men de røde vine kan læne sig for urte, eller at de hvide generelt ikke er aldersværdige - men der er en ting, du ikke kan sige om chilenske vingårde og deres vinproducenter: De er hjemmekroppe.

I oktober sidste år, den travleste måned i året med hensyn til internationale vinproducenter, der kommer til USA for at vise deres ting tiltastemakere, Jeg blev stemplet afChilenere.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivaog ViuManentvar blandt de chilenske vingårde, der besøgte min hjemby New York på efterårsmarkedsføringsmissioner. Og fordi det er mit job at mødes med dem for bedre at kunne rapportere om, hvad der sker i Chile, fik jeg mit fyld af restaurantmåltider,Carmenèreog undskyldninger for det dårlige sportsånd, der blev vist af det nationale fodboldhold i 2015Kop Amerika, som Chile var vært for og vandt.

Det, jeg også fik, var en chance for at smage nogle af Chiles bedste vine og ikke blinde i vores smagsrum, men på den måde, som de fleste forbrugere drikker vin: på et bord med mad.

Her er nogle af nøglernetake-awayfra mine møder sammen med råd om, hvad man skal drikke fra Chile.

Rodrigo Soto fra Veramonte og Neyen og jeg talte i dybden om Chiles fortsatte vanskeligheder med at producere Chardonnay og Pinot Noir i verdensklasse. Soto, der arbejdede flere år påBenzigeri Sonoma County sagde, at Chile har brug for mere tid til at bestemme korrekte kloner og for at vinmarkerne kan modnes. Jeg modvirkede det og sagde, at Chile har haft masser af tid til at mestre disse sorter, og stadig noget der ikke klikker. Så prøvede viNeyen, til CabernetSauvignon-Carmenèreblanding fraApaltaVingård iColchagua. Dette er den type vin, som Chile gør bedst: Krydret, afbalanceret, frodig, struktureret, urte, men ikke for meget. Det modne 2012 er den nuværende årgang (92 point $ 50).

RaphaelUrrejolalaver vinene til Undurraga . Hans bedsteaftapningkaldes T.H., som står forTerroirJæger. I årenes løb har min favorit T.H. sorter har været SauvignonHvidefra forskellige kystkommuner (Leyda, DetOmfatterog Casablanca), men også nogle Pinot Noirs. I lyset af min chat med Soto er dette opmuntrende. Prøv T.H. Pinot Noir fraLeyda(90 point $ 24).

Andrew gentlemaner hovedvinproducent for VingårdSanta Carolina , Vinentusiast Årets nye verdens vingård for 2015. Han kom for at diskutere Luis Pereira, et nyt ikon Cabernet Sauvignon opkaldt efter den 140 år gamle vingårders grundlægger.gentlemanpåpegede, at denne vin ($ 150 for det oprindelige 2012, der endnu ikke er klassificeret) er 'skabt som vin blev fremstillet i Chile for 50 år siden ved hjælp af langsomgæringerog ældning i store fade kaldet lyn og med alkohol på kun 12,8%. ”

MichelFrioulaver kun en vin, Almaviva , men denne Cabernet-blanding har været en af ​​Chiles stjernevine, siden den først blev frigivet sidst1990'erne. Vi smagte gennem en lodret på fem årgange, der kulminerede med det nuværende 2012 (endnu ikke klassificeret). Hvad jeg lærte er, at kølige årgange som 2010 og 2011 kan være gavnlige for en normalt burly vinAlmaviva. '11 (93 point, $ 180) er i fantastisk form med evnen til at blive ældre i endnu et årti.

Patrick Celadonhar været vinproducent for Det såManent siden 2010, og hans fingeraftryk bliver mere synlige, især på vingårdens San Carlos Single-VineyardMalbecfra 80 år gamle vinstokke. En gang stærkt ekstraheretMalbec, 2012 (91 point $ 25) forbliver moden, toastisk og fuld af sortfrugtsmag, men tidligere høst resulterer i mere friskhed og elegance.