1154 Robson Street
Vancouver, British Columbia, Canada
604.688.7338 · cincin.net

Slidte okkervægge husker en toscansk solnedgang, træbjælkeloftet tilføjer en rustik note, og den glødende udendørs gårdhave er lige ud af Positano. Ejer Jack Evrensel har gjort alt, hvad han kan, for at fange Italiens magi fra indretning til mad og vin. Kokken Francois Gagnons middelhavskøkken kommer til liv i et åbent køkken, der indeholder arvtræfyret udstyr. Specialiteter inkluderer hvid trøffelrisotto, som Michael Gameli, vindirektør, der har bestået sit avancerede niveau fra Master of Sommeliers Court, parrer sig med en 2003 Nebbiolo fra Poderi Colla. Hovedretter suppleres med desserterne fra Michelin-stjernede Patissier Thierry Busset. Ud over det centrale spiseplads er et afsondret privatværelse omgivet af vin fra gulv til toiling, det er som at spise i en vens personlige kælder.

Statistikken
Antal valg: 1.090
Flasker i beholdning: 9.600
Antal vine i glasset: 32
BYO: Nej.
Vinkort højdepunkter: Listen er stærkt påvirket af den italiensk-inspirerede menu. Mange små boutiqueproducenter som Macchiole og Tua Rita. Kendte Brunellos, herunder Valdicava og Casanova di Neri. Den lokale B.C. vinindustrien er godt forfremmet, herunder Mission Hill, Cedar Creek og Joie Wines.