Italien er rigt på terroir, men ingen har fanget vinelskernes ganer på samme måde som de omkringliggende vulkaner. Vulkansk jord skabe særpræget vin, men også fange fantasien: glødende lavafloder, der flyder ned ad Etna eller Pompejis og Vesuvs tragiske historie i Campania . Så er der den mindre kendte Alto Piemonte, en samling af små vinappellationer i skyggen af ​​Alperne. Denne lille region har kun 1.500 acres af vinstokke plantet på tværs af 10 appellationer med Nebbiolo som dens stjerne. I løbet af det sidste årti har der været en mester, der har fortalt sin historie, Cristiano Garella, hvis passion, vitalitet og utrættelige arbejde har hjulpet med at genskabe regionens profil.

For bedst at forstå regionen starter Garella fra begyndelsen: 'Alto Piemonte var stedet for en supervulkan, 25 miles i diameter, der brød ud for 300 millioner år siden, netop som Alperne blev dannet - hvilket skabte en geologisk sammensmeltning, hvilket gjorde den til en Disneyland for geologer.'

Du kan måske også lide: De forhistoriske rødder af vulkansk terroir

Mens Etna og Vesuv begge er aktive, er de gamle jorder i Alto Piemonte forskellige. Garella fortsætter: 'På Etna eller Campania kan du stadig lugte vulkanen. Du kan mærke det vulkanske udtryk, men i Alto Piemonte er den vulkanske fornemmelse mere en kombination af salt, syre og tannin, der tydeligt vises i vinene fra Mund , Bramaterra og Gattinara . De ældre jorde dyrker vine med et mørkere frugtudtryk med mere tanniner , mens dem med hovedsageligt marine sedimenter producerer vine, der er lettere med en frugtagtig næse, der beskriver, hvor specifik terroiret er.'

I dag er Garella partner i to vingårde, Pianellen og Colombera og Garella , og en konsulent for 18 andre godser i regionen, og han er ikke engang 40. Hans passion begyndte i en alder af 12, da hans forældre, som ikke var i vinbranchen, hvervede en 88-årig ved navn Giovanni 'Giouan' Clerico, som havde passet vinstokke og lavet vine i 70 år for at give deres søn 'noget at lave' efter skoletid. Dette generations-ulige par dannede hurtigt et forhold. Som Garella husker: 'Giouan lærte mig straks at respektere stedet. Han sagde, at jeg var nødt til at respektere hver enkelt vinstok og forstå, at vores vægt i verden er lille og ikke spilde tid. Bare arbejd hårdt.' Hans erfaring med Giouan er hans fundament. 'Han lærte mig at gøre alt fra at klippe græsset til at vinificere vinen på de mest rustikke og traditionelle manerer,' husker Garella. I løbet af de næste fem år arbejdede Giouan og Cristano hver sæson, hvor Cristano absorberede så meget han kunne. Desværre døde Giouan i 2003 i en alder af 93, men Garellas vej var klar.

Jeg havde brug for at respektere hver enkelt vinstok og forstå, at vores vægt i verden er lille og ikke spilde tid.

Du kan måske også lide: En begynderguide til vine fra Italiens Piemonte

Garella tog sydpå for at studere vinfremstilling på Università di Torino i Alba og lærte 'hvordan man laver gode vine teknisk set', men han siger, at det at være i Barolo, ligesom det var ved at blive berømt, viste ham, at livet 'er et kryds af at være lidt heldig og hver dag forsøger at lære noget nyt. Jeg var heldigere end andre, da jeg forstår, hvad jeg ville gøre, og antydningen af ​​Alto Piemonte var der som et frø foran mig.' Han tog hjem og begyndte at arbejde på det historiske Sella Estates . Efter et par år lærte han, at rådgivning ville give ham frihed til at udforske kompleksitet det var under hans fødder. 'Når du går en vingård, kan den have 100 % vulkansk jord, så i 50 fod en, der har 100 % havjord, så i en anden 50 fod en blanding. Denne mangfoldighed er det, der gør vores land fantastisk,” bekræfter Garella.

'At lave vin, restaurere vinmarker, genopbygge et vinområde, tager generationer,' advarer han. 'Mange mennesker ønsker at producere vin hurtigt og fokuserer på kun etiketterne i stedet for det rigtige arbejde.' Men for dem, der er klar til at arbejde, er Cristiano der for at byde velkommen og hjælpe dem. Han mener, at fremtiden for Alto Piemonte er at 'fokusere appellationerne på Nebbiolo, så det ville være lettere at udtrykke forskellene mellem jordbunden og enkelte kommuner. Jeg tror, ​​det ville være et stort skridt for Alto Piemonte.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i Vinter 2024 udgave af Wine Enthusiast magasinet. Klik her at abonnere i dag!

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner