60 East 65th Street
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Daniel Bouluds flagskibsrestaurant fejrer 15-års jubilæum i 2009 og sin 10. på sin nuværende placering med en renovering af den berømte designer Adam Tihany, der har overlejret den nyklassicistiske indretning med slanke, moderne detaljer. Men mens Daniel's gæster bliver mødt af dramatisk ny belysning, et moderne farveskema og en ny skærmkælder, ville det være svært at forbedre spisestueoplevelsen i stjernekvalitet. Executive Chef Jean François Bruel driver stadig køkkenet og udfører Bouluds sæsonbestemte franske køkken med krævende omhu. (Tænk rødvinbradede korte ribben med skalotteløgskonfekt og seared rib-eye med spinat subric og sauteret porcinis, parret med en 2000 Châteauneuf-du-Pape fra Laurent Charvin.) Kokken / sommelier Phillipe Marchal, under ledelse af Daniel Johnnes, bemander kælder med en alacrity passende søn og barnebarn af Alsace vinproducenter.

Statistikken
Antal valg: 1.600
Flasker i beholdning: 25.000
Antal vine i glasset: 22
BYO: Nej.
Vinkort højdepunkter: Fransk, med et primært fokus på de hvide Bourgogne og Rhône Valley vine, som kokken Boulud lærte at elske i sin ungdom, samt hvide Bordeaux, røde Bourgogne og Alsace vine. Derudover mærker fra 15 lande til prispunkter for kenderen og neofyten ens - alt fra Romanée Conti fra 1990 til $ 10.000 eller Château Yquem fra 1870 til $ 7.500 til $ 30-flasken fra 1999 Château Camplazens “La Garrigue” fra Coteaux du Languedoc. Listen inkluderer navne som Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau og Auguste Clape. Vertikaler fra Château de Beaucastel i Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave og Jaboulet i Hermitage og den berømte enkeltvinmark Côte Rôties fra Marcel Guigal. Plus en overkommelig liste over 90 flasker
for $ 50 eller derunder.