Hvidløg er en arbejdshest i køkkenet. Det er en essentiel ingrediens i mange salte retter, der tilføjer smag til supper, saucer, marinader, rørteretter, solide kødretter og selvfølgelig hvidløgsbrød, blandt utallige andre opskrifter. Men hvordan skal du opbevare dette spisekammer for at holde det så frisk som muligt så længe som muligt? Læs videre for tips til opbevaring af hele, pillede, hakkede og ristede hvidløg.

Sådan opbevarer du hele hvidløg

Den gode nyhed? Hvidløg har en lang holdbarhed og er relativt lav vedligeholdelse at opbevare. Hvis de opbevares korrekt, kan hele, uprællede hvidløgshoveder holde op til seks måneder. Hvidløg skal opbevares på et køligt, tørt sted uden for direkte sollys. En temperatur på omkring 60 til 65 ° F er ideel, men undgå at opbevare hele hvidløg i køleskabet, da den koldere temperatur kan stimulere væksten. God luftstrøm er også nøglen, så du ønsker ikke at opbevare frisk hvidløg i en plastikpose eller forseglet beholder, som vil låse fugt og få hvidløget til at rådne. Vælg i stedet en mere åndbar meshpose, en hvidløgsholder eller en trådkurv.

FOTO: GETTY IMAGES / LIKE-FOTO.

Når de er fjernet fra hovedet, holder adskilte fed hvidløg ikke ret så længe, ​​så det er vigtigt kun at fjerne det antal fed, du har brug for i øjeblikket. Uskrællede individuelle fed hvidløg skal opbevares på samme måde som hele hvidløg og vil vare omkring 2 til 3 uger.

Som en generel tommelfingerregel gælder, at jo friskere hvidløget er, når du køber det, jo længere holder det sig. Hvidløg er forholdsvis nemt at dyrke selv og den vokser også godt i beholdere . Hvis du køber frisk hvidløg på landmændenes marked eller købmand, er der et par ting, du skal huske på. Christine Klapp, ejer af Grønne tommelfinger gourmet hvidløg , en special-hvidløgsfarm i China Township, Michigan, der dyrker 13 sorter af hardneck og softneck hvidløg, anbefaler at være meget opmærksom på tekstur. Den fasteste pære, du kan tage op, er den bedste, siger hun. Hvis du begynder at føle en svampet følelse af det, begynder det at blive nedbrudt, og du vil ikke have det.

Sådan opbevarer du pillede hvidløg

Når du har skilt fedene fra hvidløgshovedet og pillet skindet af fedene, falder holdbarheden yderligere. I modsætning til uskrællede løg eller nelliker, vil du gerne opbevare flåede nelliker i en forseglet pose eller lufttæt beholder i køleskabet. Pillede nelliker holder sig omkring en uge i køleskabet.

Sådan opbevarer du hakket hvidløg

Generelt holder hvidløg ikke ret længe, ​​når det først er hakket, så det er bedst kun at hakke så meget, som du har brug for til en bestemt opskrift. Men hvis du ved et uheld har hakket for meget, kan du opbevare hakket hvidløg i en forseglet pose eller lufttæt beholder i køleskabet. Bare planlæg at bruge det hurtigt, inden for 2 eller 3 dage. Du kan også opbevare hakket hvidløg i en beholder med et skvæt olivenolie, men Klapp siger, at det er bydende nødvendigt straks at sætte det i køleskabet eller fryseren for at undgå risikoen for botulisme, som kan opstå ved stuetemperatur. USDA anbefaler opbevare hvidløg i olie i højst 7 dage i køleskabet.

Sådan opbevarer du ristet hvidløg

Når de er stegt, udvikler hvidløg en nøddeagtig, rig smag og glat, smøragtig konsistens, perfekt til at hælde på et brød med sprødt brød eller grillet bøf, toppe en pizza eller smide med pasta. Hvis du finder dig selv med rester af ristet hvidløg, skal du opbevare det i køleskabet eller fryseren. Pillede ristede hvidløg kan opbevares i en forseglet pose eller beholder i køleskabet i op til 2 uger, mens ristede hvidløg kan opbevares i fryseren i nogle måneder. For at fryse ristede hvidløg, læg pillede fed på en bageplade beklædt med bagepapir i cirka en time, og overfør derefter til en frysesikker beholder eller pose, når den er frosset.

Sådan opbevarer du hvidløg i fryseren

Selvom hvidløg er bedst, når det er friskt, kan det holde sig op til et år i fryseren. Du kan pakke hele hvidløgshoveder ind i aluminiumsfolie eller opbevare individuelle fed, pillede eller usrællede, i en lufttæt pose eller frysesikker beholder. Du kan også fryse hakket eller pureret hvidløg i isterningbakker og derefter overføre til en pose eller beholder til nem brug hen ad vejen.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend