De bedste flaskevalg til en lækker gløgg
Fra den første bit af kuldegysning i aftenluften trækker de af os, der elsker den hyggelige sæson, alt for at gøre hjemmet lidt mere hygge.
For vinelskere betyder det, at du tager din foretrukne fuzzy sweater på, smider en brænde på pejsen (eller tilslutter din faux-version) og slår dig til ro med et dejligt varmt krus med kanelduftende gløgg. Her er alt, hvad du behøver at vide om det.
Historien om gløgg
Gløgg er en gammel drik. En arkæologisk udgravning i den tidlige egyptiske farao Scorpion I's grav afslørede, at han blev begravet med 4.500 liter krydret vin krydret med træharpiks, figner, druer, koriander, salvie og mynte. De gamle grækere og romere gravede også gløgg, spættede deres med citrusfrugter og krydderier, og har måske endda betragtet det som en type medicin.
Den antikke græske gløgg med honning og peber hed jo Ypocras eller Hippocras , en hyldest til Hippokrates, medicinens fader.
Briterne tog til sig gløgg i stor stil og omfavnede det sociale aspekt ved at dele varm, sød vin med venner og naboer. Deres go-to var wassail , en drink, der tager sit navn fra den angelsaksiske toast “ wow hej ' hvilket betyder 'vær ved godt helbred' eller 'hav det godt.'
I områder med frugtplantager ville bønder og byfolk gå udenfor med vin krydret med krydderier og honning og velsigne træerne for at sikre en god høst. I andre dele af U.K. , ville julesange blive belønnet med kopper gløgg. Til sidst blev caroling kendt som sejlede .
I dag nyder næsten enhver kultur over hele kloden en form for varm vin simret med krydderier, sukker og frugt. Uanset om du kalder det gløgg, gluhwein, wassail eller gløgg, er der noget ganske tilfredsstillende ved den følelse, der kommer af at nippe til duftende varm vino med vennerne.
En kort historie om gløggøl og hvordan man laver det derhjemme
Sådan laver du gløgg
Selvom rød gløgg er meget traditionel, er der ingen grund til, at du ikke kan lave en lækker, krydret vin med hvidvin og endda Rose . At lave det er nemt. Vi samlede nogle af vores yndlingsflasker til gløgg, og endda opskrifter, som f.eks denne klassiske version , a tysk tage på den, a en syrlig citrus og endda en fra Norge for din kolde vejr underholdende fornøjelse.
McManis 2021 Certified Sustainable Estate Grown Pinot Noir (Lodi)
90 Points vinentusiast
Denne varme, generøse og afrundede vin har en afslappet, bred tekstur, der omfavner gløgge blommer, kirsebær og subtile vanilje- og kanelnoter. Fyldig i kroppen og let i tanniner, den er nem at drikke. #28 Top 100 bedste køb 2022. —Jim Gordon
$13 wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 måneder Monastrell (Jumilla)
91 Points vinentusiast
Aromaer af kirsebær, flint og bjergskråningsbørste forbereder ganen til smag af granatæble, hindbær, læder og lakrids. Den er saftig på ganen på trods af seje tanniner, der aftager for at afsløre noter af bagekrydderi og appelsinskal i afslutningen. — Mike DeSimone
15 USD VinsøgerLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 Points vinentusiast
Denne vellavede røde byder på modne jordbær- og hindbæraromaer sammenflettet med urter og krydderier. Den er mellemfyldig med en afbalanceret syre og glatte tanniner. Jordagtig, moden rød frugtsmag og et strejf af bagekrydderier gør denne livlige Malbec meget behagelig. — Jessica Vargas
$16 wine.comProtector Cellars NV Red (Central Coast)
91 Points vinentusiast
Ikke alene er der en overbevisende historie om bæredygtighed pakket ind i dette dåsemærke, men denne rødvin er solid og tilfredsstillende. Aromaer af solid brombærjuice, slået muldjord og støvede urter viser på næsen. Ganen tilføjer en smule bagekrydderi til disse frugt- og jordkomponenter. Redaktørens valg. - Matt Kettmann
$16 VinsøgerWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 Points vinentusiast
Bagte og friske jordbæraromaer krydres med peber på den afslappede næse af denne overkommelige aftapning. Stramme tanniner rammer slurken, hvor rig brombær og røde bærsmag mødes med bagt wienerbrød. Bedste køb. – M.K.
8 USD VinsøgerQuady NV Batch 88 styrbord port (Californien)
90 point
Denne tawny-port-stil vin lavet af portugisiske druesorter er spækket med rig gløgg kirsebær, chokolade og mandel-likør smag på en fyldig, forstærket krop understøttet af moderate tanniner. Dens lange finish afspejler sødme og nøddeagtig modenhed. — J.G.
26 USD wine.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 Points Vinentusiast
Denne Langhorne Creek Shiraz starter med behagelige aromaer af friske røde kirsebær og blomme underbygget af nuancer af mulling-krydderi. Ganen følger dog ikke helt næsens løfte. Syrligheden er kantet, og den finder aldrig helt sit fodfæste, den mangler længde og harmoni. Alligevel er der en tiltalende friskhed til den røde frugt og krydderi midt i de kraftfulde, sandpapir tanniner. — Christina Pickard
14 USD VinsøgerMettler Family Vineyards 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
93 Points vinentusiast
Denne klassiske, fyldige californiske zin viser spændende nuancer af vild salvie, laurbærblad og tørret kød bakket op af lækker brombær og gløgg blomme smag og understøttet af moderate tanniner, der holder den læskende. — J.G.
$23 VinsøgerIlluminati 2020 Lumeggio af Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 Points vinentusiast
Urtearomaer af tobak og timian passerer over fyldige sorte kirsebær og brombær i denne sammenhængende røde farve. Den er poleret i konsistensen på den mellemfyldige gane, med smidige tanniner og lys syre, der indrammer smagen af sorte kirsebær med let toasty bagekrydderier. -Alexander Peartree
15 USD VivinoApaltagua 2019 Great Envero Carmenère Reserve (Colchagua Valley)
91 Points vinentusiast
Mørk chokolade kirsebær, brombær og kanel former næsen af denne Carmenère, der stammer fra gamle vinmarker i Apalta-regionen i Colchagua-dalen. Dette er en fyldig, afbalanceret vin med seje tanniner. Sød sort frugt, bagekrydderier og jordiske smage på ganen. Afslutningen er smagfuld med noter af mørk chokolade. — J.V.
18 USD wine.comOfte stillede spørgsmål
Hvad er de bedste vine til gløgg?
De bedste vine til gløgg er til den lettere side, frugtige og tørre. Grunden? Vine med meget af lagring af eg eller tanniner bliver bitter, når den er opvarmet. Ud over disse egenskaber kan du lave din gløgg med enhver vinstil, du foretrækker, inklusive hvidvine som f.eks. Pinot Grigio eller Verdejo , saftigt roser synes godt om Grenache , eller røde som Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese og Merlot . Det er en god måde at bruge god restvin på, der sad bagerst i køleskabet et par dage for længe.
Som en bonus kan mange af flaskerne være overkommelige, så du vil ikke sprænge dit underholdende budget på én drink.
En kort historie om gløggøl og hvordan man laver det derhjemme
Da du blander din vin med krydderier og frugt, ønsker du ikke at bruge en dyr rødvin med tunge tanniner. Udover at være spild af investeringen, er tanninerne og ege-smagene i en Napa Cabernet Sauvignon vil blive forstørret ved opvarmning, hvilket giver en bitter gløgg.
De bedste rødvine til gløgg smager lyst og frisk, såsom Grenache, Tempranillo, Sangiovese, frugt-forward Pinot Noir. Billig Bordeaux er et andet godt valg til gløgg; faktisk var claret et traditionelt valg til britisk gløgg på William Shakespeares tid.
Hvilke krydderier skal jeg bruge til den bedste gløgg?
De fleste af de krydderier, du skal bruge til din gløggopskrift, er sikkert allerede i dit køkken. Javier Hernandez, senior krydderi associeret med Oaktown kryddeributik i Oakland, Californien siger, at deres klassiker mulling krydderi blandingen indeholder kanel, ingefær, allehånde, kardemomme og nelliker.
”Kanel og allehånde giver varmende noter, og så får du ingefæren, som giver en lille smule varme; kardemomme giver en flot kamfernote, og du får smukke noter fra nelliker til at runde alt af,” forklarer Hernandez. Denne blanding fungerer lige godt med rød-, rosé- og hvidvine.
Selvom du måske har de fleste af disse krydderier ved hånden, hvis du ikke kan huske, hvornår du købte dem, kan det være en god idé at udskifte dem, før du laver en omgang gløgg. Krydderier mister deres styrke på et år eller deromkring.
Kan du lave hvid gløgg?
Hvidvine er dejlige valg til gløgg. På grund af deres naturlige gennemsigtighed vil hvidvine fremvise de krydderier og frugter, du tilføjer, endnu mere end nogle rødvine. Hold dig væk fra en egetræ, smøragtig Chardonnay dog, da disse smage ikke vil håndtere varme godt. Vælg i stedet en prisvenlig frisk, sprød og frugtig hvidvin, som f.eks Chenin Blanc , uegetræet Chardonnay, Pinot Grigio eller en Rhone hvid blanding med Roussanne , marsane , og Viognier .
Hvad er de bedste glas til gløgg?
Hvis du øser din gløgg rygende varm ud fra komfuret, så vil du gerne servere den i varmebestandigt drikkevare som et glas med fod, en tekop i porcelæn eller et keramisk kaffekrus. Hvis du har en hulskål, ville det være et fint tidspunkt at trække den ud sammen med hulkopperne, der fulgte med. De små kopper tilskynder til nipper. Og kobberagtige metalkrus, som den slags, der bruges til Moscow Mules, kan også fungere, så længe vinen ikke er for varm til at håndtere.
Hvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Vinentusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på dette websted. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
Vi Anbefale:
