24. maj 2016 markerer 40-året for Dommen i Paris , den dag, hvor Californien officielt rystede vinverdenen. Ved smagningen i 1976 Napa Valley vine berømte berømte dem af Bordeaux i en fransk-ledet blindsmagning, der katapulterer Californiens vinfremstilling i det internationale spotlight.

For at fejre milepælen, Napa-baseret Mira vingård præsenterer 2016-dommen fra Charleston, en privat blindsmagningsbegivenhed, der blev afholdt på Mira Winery Napa Valley Education Center & Tasting Room i Charleston, South Carolina. Der vil 12 dommere prøve toprøde vine fra Bordeaux og Napa Valley og overveje, hvordan stilarterne i de to berømte regioner har udviklet sig over tid.

For dem der ikke er på forummet, Vin entusiast bad Gustavo Gonzalez, medstifter og vinproducent ved Mira Winery, om at hjælpe med at afmystificere dommen i Paris, den vedvarende sammenligning af Napa / Bordeaux og blindsmagning generelt. Her er hans top fem takeaways.

Dommen fra Paris i 1976 er stadig relevant i vinverdenen i dag.

'Dommen i Paris etablerede ideen om, at der kunne produceres ekstraordinær vin andre steder på kloden uden for den gamle verden,' siger Gonzalez. 'Ved prøvesmagningen blev Napa Valley-vine valideret af dommere og producenter fra verdens mest anerkendte region, Bordeaux, og placerede dem i en klasse af vine, der er berømte over hele verden.'

Sammenstødet? Napa Valley blev bredt anerkendt af vindrinkere. Dette forstærkede straks regionens mærke og etablerede en efterspørgsel efter Napa-vin, der fortsætter den dag i dag, siger Gonzalez.

I 1976 markerede vinfremstilling en stor forskel mellem Napa og Bordeaux.

”På tidspunktet for dommen i Paris havde Bordeaux allerede en lang historie med at producere premium-vin og havde et etableret kvalitetssystem, der var over 120 år gammelt,” siger Gonzalez. 'I modsætning hertil var Napa Valley, en meget mindre region, stadig i sin barndom og eksperimenterede med, hvilke sorter der skulle dyrkes, og de bedste fremgangsmåder til dyrkning af dem såvel som med gamle og nye vinproduktionsteknikker.'

Når man sammenligner Napa Valley og Bordeaux, fortæller terroir historien.

'Den vigtigste forskel mellem Napa og Bordeaux er geografisk: overvej forskellene mellem klima og jordtype mellem de to regioner,' siger Gonzalez, 'for i dag mindskes produktionsforskelle ved vinfremstillingsteknologi og fælles udforskning af bedste praksis.'

Billede af Gustavo Gonzalez

I Bordeaux peger Gonzalez på to separate jordprofiler: grus på venstre bred og ler og kalksten på højre bred. Napas terroir er mere kompleks og forskelligartet. 'Seks af de 12 moderne jordserier findes i rummet på en ca. 30 kilometer lang strimmel, hvilket giver mulighed for bemærkelsesværdig mangfoldighed i de druetyper, der dyrkes i Napa.'

Ligesom i Bordeaux har producenterne i Napa-dalen udviklet sig til at forstå, hvad druer fungerer bedst afhængigt af jordtype.

”Napa Valley har udviklet sin egen stil baseret på en afprøvet forståelse af dens geografiske elementer,” siger Gonzalez. ”Napa-klimaet, især i områder, hvor Cabernet Sauvignon er vokset, er varmere end Bordeaux, hvilket resulterer i en langt mere accelereret vækstsæson og generelt mere dristige og selvhævdende førerhus end deres Bordeaux-kolleger. ”

Napa / Bordeaux-rivaliseringen er bare en legende.

”I 1976 var der ingen eksisterende rivalisering mellem Napa Valley og Bordeaux,” forklarer Gonzalez. 'Frankrigs Bordeaux var en etableret og anerkendt vinproducerende region, og Napa Valley var det nye barn på blokken.'

Men i kølvandet på dommen i Paris begyndte legenden om en rivalisering mellem regioner at vokse.

'Virkeligheden var mere som en validering af Napa som en usædvanlig vindyrkningsregion, der fremhæver premium-producenter,' fortsætter Gonzalez. 'Vinproducenter søger ikke rivalisering eller en-upmanship snarere, de ønsker at blive betragtet blandt elitenes rækker.'

Blindsmagninger er beregnet til at fjerne enhver forudfattet forestilling eller bias, som en dommer måtte have baseret på producent, pris eller region.

”Ligesom i Paris-dommen, når du eliminerer disse potentielle fordomme, skaber du en mulighed for objektivt at overveje vinen baseret på kvalitet og stilistisk præference,” siger Gonzalez.

Resultatet: blinde smagsprøver kan give forbrugerne en større følelse af tillid til, hvad der faktisk er i glasset, og resultater kan måske eller måske ikke bekræfte opfattelsen af ​​eksisterende vine - hvilket ofte giver den slags overraskende resultater, der er eksemplificeret ved dommen i Paris.

Amatørvinsdommere kan også deltage i det sjove og være vært for deres egne blinde smagninger derhjemme.

'For at bestemme ens egen definition af en ekstraordinær vin, blinde smag så mange vine fra begge regioner som muligt,' antyder Gonzalez. 'Konklusionen hviler på dit eget bord med nydelse i hvert glas.'