Spise ude er blevet underholdning, uddannelse og kunst alt sammen, så det er ikke overraskende, at museumsrestauranter har udviklet sig fra hurtige stop for at placere børnene til destinationer i deres egen ret.

In situ , restauranten, der ledsager det imponerende redesign af San Francisco Museum of Modern Art, er et museum for mad: Kokken Corey Lee replikerer ikoniske retter fra berømte kokke i forskellige epoker. Det er en vanskelig indbildskhed, men genialt udført.

Det vegetabilske køkken på Esker Grove , den nye restaurant i Minneapolis 'moderne Walker Art Museum, tager inspiration fra museets samling: En hovedret af ristet pastinakk med kaffe, karameliseret gedemælk og escarole kombinerer dramaet fra Edward Hopper med indfaldet fra Yayoi Kusama.

Ved det nye Sweet Home Café i Smithsonian's National Museum of African American History & Culture er afroamerikanske madtraditioner gamle og nye adskilt af geografisk oprindelse: Agricultural Coast, Creole South, North States og Western Range. Det er komfortmad som historieundervisning.

Art Institute of Chicago er for nylig renoveret Tredje sal styres af en anden Chicago-legende, Spiaggia-kokken Tony Mantuano. arbejdsløshed , i The Broad, et museum for samtidskunst i Downtown LA, åbnet i slutningen af ​​2015 med mad så innovativ og ærbødig som den udstillede kunst. På tværs af byen, LACMA's Ray's og Stark Bar serverer californiske vine og træfyrede retter på en solrig gårdhave.

Patrons of The Modern, der ligger i New Yorks Museum of Modern Art, men med en separat indgang, kan nyde udsigten over Sculpture Garden. Længere op i byen finder du nogle af byens bedste italienske retter - som siger meget - Historisk , i New York Historical Society Museum & Library. Executive Chef Tim Kensett, en alun fra Londons River Café, serverer retter, der dykker dybt ned i italiensk kulinarisk tradition med et personligt spin, som boghvede pizzoccheri pasta med Fontina, plet og valmuefrø.

Se Amerikas 100 bedste vinrestauranter i 2017>