På et tidspunkt var rute 99 Californiens vigtigste nord-syd motorvej. I John Steinbecks klassiske roman, The Grapes of Wrath, tog en fiktiv familie af Okies, Joads, hovedvejen for at gå nordpå fra Bakersfield mod Sacramento. Rute 99 krydser nogle af de rigeste, mest produktive landbrugsjord i Amerika, et vidder af frugtplantager, vinmarker og marker. I dag er den hurtigste og mest rejste rute mellem San Francisco og Los Angeles Interstate 5. En del af den er kendt som 'The Grapevine' på grund af de vilde druer, der vokser i nærheden, samt vejens snoede sti gennem bjergene.

Landbrugsland

Illustration af Trisha Krauss

Nogle gårde undervejs fortæller områdets historie og sælger sin bounty. Butikken på Beekman & Beekman i Hughson tilbyder smagsprøver af lokalt produceret honning 'så subtilt og reflekterer sin plads som vin', siger Matt Beekman, en af ​​mange familiemedlemmer, der arbejder her. Et vægmaleri illustrerer, at biavlene er besværlige.

I Le Grand, Buchanan Hollow Nut Co. sælger de økologiske pistacienødder, der dyrkes der. Nyd en hurtig lektion om gårdens historie fra indehaveren Sharleen Robson, og tag en spadseretur gennem frugtplantagerne, hvor du måske støder på dens bosiddende ugle.

Rosiner er grunden til at stoppe nær Kingsburg ved Sun-Maid Market , et afsætningsmulighed for det gigantiske andelsselskab. Ud over rosiner kan du købe den afslørende røde motorhjelm, der bæres af stuepigen, på brandets ikoniske emballage. Butikken udstiller også artefakter, der illustrerer branchens vækst. Butikkerne i Kingsburg, der er bosat af svensker, har falske bindingsværksfasader og hænger blå-og-guld-flag.

Ølpause

”Svenskerne var ikke kun i Kingsburg - de var også i Turlock. Men så kom vi Okies og infiltrerede, ”siger Brett Tate, ejer af Dust Bowl Brewing Co. Hans bedstefar, en gårdarbejder, kørte her fra Oklahoma i en Ford Model A og er inspirationen til håndværksbryggeriets navn. Dust Bowls taproom (forbehold anbefales) tilbyder 18 af sine øl, inklusive den første, en humle af vrede IPA. Undergive dig for en lokal skyldfølelse her: squeaks, ostebiter dyppet i ølrør og friturestegt.

Osteby

Illustration af Trisha Krauss

Ost spiller også en central rolle i den turistmæssige Traver. Bravo Farms har bygget et børnevenligt kompleks med gammelt vest-tema omkring sin ostefabrik. Attraktioner inkluderer et børns skydegalleri (tag den fedtende ræv ud), et fire-etagers træhus og en børnezoo. For voksne parrer smagninger husversionerne af Manchego, Gouda og Cheddar med californiske vine.

Noter fra undergrunden

I udkanten af ​​Fresno, Forestiere underjordiske haver , var den usandsynlige drøm om en siciliansk indvandrer, der kom til Amerika i 1901. Inspireret af et tidligt job, hvor han gravede metrostunneler i Boston, skabte Baldassare Forestiere denne 10 hektar store samling af værelser, gårde og passager i løbet af 40 år, alt uden mekaniserede værktøjer. Spindelige citrus træer spænder mod ovenlys, de når aldrig.

En anden underjordisk attraktion er Sacramento History Museum , der tilbyder ture i den gamle bys undergrund. Under Gold Rush-æraen valgte byens grundlæggere et sted ved sammenløbet af Sacramento og amerikanske floder. Efter gentagne oversvømmelser brugte tidlige virksomheder håndsving til at hæve deres bygninger, hvilket efterlod de stemningsfulde rester af boomtowns tidlige år nedenfor.

Se hele vores 2017 guide til Californien>

Illustration af Trisha Krauss

I Bakersfield, Far Hotel , bygget i 1928, var på en lang glidende glide, da hotelejeren Brett Miller købte den og hældte 15 millioner dollars i renoveringer. Dens indretning sætter et omdrejningspunkt i det 21. århundrede på den grove bys grundpiller - landbrug og olie - med svenske suiter, der hedder The Farmer's Daughter and Oil Baron. Lokale musikere spiller ofte i terrassebaren, der bygger på Bakersfield-lyden, der var banebrydende af Buck Owens og Merle Haggard i 1950'erne og 60'erne.

Konstrueret i 1920'erne til at huse et forsikringsselskab, Sacramento's Citizen Hotel har også gennemgået en behændig renovering. Beliggende blokke fra State Capitol, inkorporerer det politiske accenter i dets design. Der er historiske fotos af tidligere protester i salene, lovrapporter, der stammer lobbyen og politiske tegnefilm i de små, velindrettede værelser.

Noriegas regionale hus / Foto med tilladelse til Noriegas

Hvor skal man spise

Noriega's begyndte at fodre Bakersfields baskiske indvandrere, hovedsagelig hyrder, i 1893, og familien Elizalde har drevet det siden 1931. På lange, delte borde serverer denne James Beard Foundation-anerkendte klassiker specialiteter som syltet lammetunge (ovenfor) og oksehale suppe med rustik husets vine. En barbestseller: Picon Punch, den såkaldte baskiske martini.

Foto med tilladelse til Galletto Ristorante

I 2001 fandt Tom og Karyn Gallo en bank-filial i art deco-æraen til at huse deres længe forestillede restaurant. Michael Goularte, chefkokken på Galletto Restaurant , voksede op i det nærliggende Gustine og trænet under den værdsatte New York City kulinariske impresario Daniel Boulud. Goularte serverer friske optagelser af italienske klassikere samt nogle Gallo-familiefavoritter. Den korte vinkort går længe på valg i Californien.

På Oliver Ridgeways menu finder du friske retter, fra osso buco af svinekød til kammuslinger i dagbåd og Cara Cara-appelsiner. Grange Restaurant & Bar , men den engelske ex-pat tilbyder sine egne vendinger. Pærer i antik stil kaster en attraktiv glød på spisestedets alligevel smukke skare, mens denim-shirtede tjener foreslår, at vinparring er på en mellemlang liste. —Alec Scott

Tips fra lokale eksperter

Foto af Stian Rasmussen

Beth Liston, vinmager, Dark Horse

Som vinproducent for Gallos hurtigt voksende Mørk hest label står Beth Liston over for stort pres på arbejdspladsen. Men hun har opdaget gode måder at nyde årstiderne i all-American Modesto, praktisk talt en by i Gallo-virksomheden. Hun anbefaler torsdag aften sommerkoncerter i Graceada Park , det hyperlokale landmandsmarked på 16th Street (torsdag og lørdag fra april til midten af ​​november) plus et marked for håndlavede varer kaldet Mod Shop, der afholdes i Thanksgiving-weekenden. ”Forår og efterår er ret forbløffende i Central Valley,” siger hun.

En favoritrestaurant er Commonwealth. 'En super afslappet gastropub med god mad og roterende ølvalg,' siger Liston. Frisk mexicansk mad er let at finde, og hun elsker Tacos Vallarta-lastbilen, der parkerer nær Gallo vingård. El Jardín, 16 km væk i Turlock, tilfredsstiller sit ønske om klassisk muldvarpssauce. Listons stemme tager også op, når hun beskriver rom og gin på håndværksdestilleri Gør det godt i Modesto og øl kl Dust Bowl Brewing i Turlock.

Nancy Vajretti, grundlægger / køkkenchef, Love & Garlic

En gående kulinarisk database, Nancy Vajretti, driver dette førende cateringfirma i Fresno. Hun anbefaler områdets vingårde som Bank på woood (Madera) til spanske sortvine, ApCal (Madera) til at smage 25 lokale mærker og Engelmann Cellars (Fresno) til koncerter. Blandt hendes restaurantvalg i Fresno er Elbow Room Bar & Grill og Lime Lite Restaurant & Lounge . Andre Fresno-fund: Parma Ristorante til hjemmelavet pasta, Yosemite Ranch til bøffer og Letter's Coastal Grill til fisk og skaldyr.

Chris Macias , Food and Wine Writer, The Sacramento Bee

At gå til eller fra Lake Tahoe på Highway 50 siger Chris Macias ikke at gå glip af Corti Brothers , vin- og specialbutikken i Sacramento. 'Hylderne er fyldt med vine og fantastiske ingredienser, som du ikke finder hos en almindelig købmand.' Og du vil sandsynligvis møde ejeren Darrel Corti, en legende blandt Californiens vinhandlere. —Jim Gordon