Vi ved alle, at Cabernet Sauvignon er kongen af ​​Médoc-blandingerne, men siden 2005 bliver den stadig mere dominerende og efterlader Merlot mindre og mindre plads i flasken.

Det er ikke, at Merlot ikke producerer resultater - det er, at Médoc Cab er bedre til vine designet til ældning.

”Terroiren af ​​Pauillac og den nordlige del af Médoc, det er Cabernet terroir,” sagde Charles Chevalier, direktør for Château Lafite-Rothschild i Pauillac. 'Hvert år ved vi bedre, hvordan vi skal håndtere druen og terroiren, og få gode resultater, så vi kan bruge mere i blandingen.'

Faktisk afspejler mine vurderinger fra dagens tønsmagninger, hvor succesrig Cabernet Sauvignon fra 2014 er. Saint-Julien's prøver er stille elegante og afbalancerede, og Pauillac producerede store sager rig på koncentration og tannin, men alligevel let i alkohol (Lafite i sig selv er kun 12,5%).

Mange en primeur-deltagere surrer om ligheder mellem 2014 og 2010 - en årgang, der producerede de kraftige, strukturerede vine, der efterlod et indtryk på mange drikkers ganer og tegnebøger.

”2014 har de samme tanniner og frugter, det er bare, at det går glip af koncentrationen og intensiteten,” sagde Chevalier. ”I stedet for har 2014 sin egen friskhed og lækker frugt.”

Ifølge slotsejere vil de også gerne spejle 2010 på pris. 2010-årgangen var den dyreste Bordeaux nogensinde har produceret til dato. Der sidder stadig flasker af denne dyrebare årgang i handelsskældre. Alligevel forhindrer det måske ikke chateauejere i at hæve priserne for at matche 2010'erne.

Jean-Eugene Borie, hvis familie ejer Château Ducru-Beaucaillou i Saint-Julien, sagde, at han sandsynligvis vil øge sine priser i forhold til sidste år.

”Jeg forstår behovet for en god primeur-kampagne [perioden efter smagsprøverne, når priserne kommer ud og vinene sælges], men jeg skal være realistisk. Jeg laver ikke markedet, hvor meget jeg opkræver. Det er lavet, efter at jeg har solgt vinen, når den skifter hænder i omverdenen. ”

Med andre ord er det ikke hans pris, der nødvendigvis er høj, det er den endelige pris, der er angivet, efter at den lander i den handlende, der potentielt er problemet.

Den første af flere prisudgivelser starter sandsynligvis i slutningen af ​​denne uge og fortsætter derefter i en måned eller deromkring. Chateau-ejere starter lavt for at teste markedet og hæver derefter priserne efterhånden som kravene stiger. Det er et årligt spil mellem producenterne og køberne.

Markedsaktørerne er sandsynligvis amerikanske og britiske importører. Vi hører fra dem om, hvorvidt de køber eller bøjer sig.

Klik igennem for links til fulde smagsnoter, ratings og anmeldelser. Husk, at tønsmagninger scorer i et trepunktsinterval. Når de frigives i 2016, smages vinene igen og gives til en endelig score.

Top 10 vine fra Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Tøndeeksempel (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Tøndeeksempel (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Tøndeeksempel (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Tøndeeksempel (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Tøndeeksempel (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Tøndeeksempel (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Tøndeeksempel (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Tøndeeksempel (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Tøndeeksempel (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 Tøndeeksempel (Pauillac).

Se flere en primeur-bedømmelser og anmeldelser >>>

Følg den europæiske redaktør Roger Voss @vossroger og # Bordeaux2014 for at få minut-for-minut en primeur-opdateringer.