Restauranter som vores prisvinder har placeret sig i spidsen for en fantastisk tendens - introducerer spisestederne til nye vinoplevelser.

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor vine, der praktisk talt er umulige at finde i din lokale vinbutik, ofte vises på listerne over de bedste restauranter? Hvis du har mistanke om, at restaurantens ejer eller drikkevaredirektør har større adgang til en given vingårds tildeling end din vinbutiks ejer, har du sandsynligvis ret. Men hvorfor foretrækker en vingårdsejer at sælge til en restaurant, efter at dens trofaste abonnenter er overvåget? Svaret er simpelt. Restauranter giver et udstillingsvindue for vingårde rundt om i verden for at hjælpe med at promovere og introducere deres bedste vine til fine spisesteder. En fortegnelse er som gratis reklame, der gøres opmærksom på mennesker med midlerne og sofistikeret til at spise ude ofte. Og vinen er forbundet med et givet køkken, for ikke at nævne selskabelighed og gode tider.

Og der er en endnu mere interessant dynamik i spil: den dramatiske stigning i vin-ved-glas-programmer på fine klubber og restauranter landsdækkende. Ikke kun stiger antallet af restauranter, der tilbyder disse programmer, men antallet af vine på hvert sted vokser også, undertiden så mange som 10 forskellige vine ad gangen. Ved at give vinelskere mulighed for at prøve forskellige sorter til en lav pris har restauranter haft stor indflydelse på at øge vinforbruget.

Introduktion af nybegyndere af vin til de mange muligheder for vin er måske det første og vigtigste job for lærere. Job One er at hjælpe folk med at prøve vin, der normalt bestiller en øl eller martini. Job to er at tilskynde nogen, der altid bestiller Chardonnay til at prøve Sauvignon Blanc eller Riesling. Når folk først bliver opmærksomme på den forbløffende mangfoldighed af vinens frugt, er de mere villige til at eksperimentere. Det er glas-til-glas-programmer, der tilskynder til dette.

Og ingen restaurantgrupper i Amerika har indført et vinsamlingsprogram med mangfoldigheden og omfanget af vores ” Årets personer , ”Dave Pickens, præsident, The Olive Garden Restaurant Group og hans vinteam. Olive Gardens landsdækkende tilbyder årligt 5 millioner gratis vinprøver om året! I det væsentlige introducerer de hundreder af tusinder af potentielle nye vinforbrugere til deres første erfaring med vin. Ikke kun leveres disse hældninger gratis, men i mange tilfælde kommer hældningen fra en flaske, der muligvis sælges for mere end $ 15 i en lokal detailbutik. Dette betyder, at den første smag af vin for nogle af disse nye vinforbrugere er en vellavet vin, der giver en positiv oplevelse.

Olive Gards engagement i uddannelse er synlig i den måde, den behandler sine kunder på, men de har også udviklet et medarbejderuddannelsesprogram, der er uden sidestykke. For en industri med et notorisk højt omsætningsniveau er dette et stort engagement. Af disse grunde er vi glade for at ære Olive Garden Restaurant Group som en del af vores årlige Wine Star Awards præsentation.

Vores Wine Star Awards ærer også sådanne velfortjente armaturer som Jess Jackson , naturens kraft bag Kendall-Jackson, for livstids præstation Bill Harlan , for den ensartede fremragende kvalitet af Harlan Estates som vores amerikanske vingård i Australien Clarendon Hills som årets nye verdens vingård og mange andre. Alle vores æresdeltagere vil deltage i en galla, sort slipsmiddag på Manhattan den 29. januar 2007 på New York Public Library. Hvert år er Wine Star Awards Dinner en af ​​de mest glamourøse og vigtige aftener i vinverdenskalenderen.

Også i dette nummer kigger Sallie Brady på high-end krydstogter det vil mest appellere til vinelskere - de skibe, der tilbyder de mest kraftfulde og dybeste vinprogrammer om bord, såvel som restauranterne i Caribien, Bahamas, Hawaii og andre tropiske destinationer, der har de dybeste vinlister. Samara Genee rapporterer resultaterne af dette års Readers 'Survey. Vores tak til de tusinder af læsere, der reagerede. Vi ønsker selvfølgelig at finde ud af, hvad du synes om og synes ikke om magasinet, dine yndlingsfunktioner plus dine præferencer inden for vin og god mad. Men det sande punkt i vores læserundersøgelse er sjovt ... vi kan godt lide at samle anekdoter, uformelle kommentarer, klager og besynder. Vi betragter det som et sandt udtryk for vores læsere. Det er en fornøjelig undersøgelse at udfylde, og resultaterne er også altid sjove.

Hos Wine Enthusiast tror vi stærkt på, at det sjove ved vin er både at drikke, hvad du kan lide, men også at udforske de enorme muligheder, som vin har at tilbyde. Et glas-restaurant-program er kun billetten.

Skål!