Er stemløse vinglas gode? Vi undersøger
Når det kommer til holde et vinglas ordentligt , konventionel visdom er som følger: Altid ved stilken, rør ikke ved skålen. Det er fordi stilktøj har et formål: Det giver mulighed for bevidst smagning og yndefuld hvirvlende , og når den bruges korrekt, kan den bevare vinens optimale temperatur.
Dit snydeark til at servere vin
Med andre ord betyder dit vinglas noget. 'Vin er beregnet til at blive nydt, og glasset er lige så vigtigt for oplevelsen,' siger sommelier og Vinentusiast Smagsleder Anna Christina Cabrales .
Så hvad er der med stilkløse vinglas? Man kan argumentere for, at de går imod alt, hvad vi ved om smagsetikette . Og alligevel er de blevet en trendy basisvare for både vinprofessionelle og afslappede drikkere.
Der må være noget nytte ved stilkløse vinglas, ikke? Lad os undersøge.
Hvornår skal man bruge et stamløst vinglas
'For mig er stilkløse vinglas sjove,' siger Cabrales. 'De har normalt denne seje tiltrækningskraft - uanset om det er sådan, glasset er skåret, eller at det har en form for dekorativt design - der bare giver dig lyst til at gribe og holde dem.'
Stemløse vinglas er et solidt valg til afslappede sammenkomster, tilføjer hun – uanset kvaliteten af den vin, der fylder dit glas.
'Jeg har haft nogle virkelig smarte ting ved en bagklap eller parken,' fortæller Cabrales. 'Vil jeg tage en Zalto glas ind i parken? Nej. Men skal jeg nyde det fin vin i parken med en solo kop? Nej, det vil jeg heller ikke gøre.' Stilkeløse vinglas giver et glad medie, siger hun.
Som et sidste punkt er stilkløse vinglas nemmere at passe.
'De har en tendens til at gå i stykker mindre,' siger Cabrales. 'Et [traditionelt] vinglas har tre dele - bunden, stilken og skålen - så det er enten et stykke eller tre stykker.' Stilkeløse vinglas giver på den anden side mulighed for en mere holdbar og kompakt opbevaringsmulighed.
Hvornår Ikke at bruge et stamløst vinglas
'Når der er en stilk omkring,' siger Cabrales åbenhjertigt. Med andre ord vil glas uden stilk altid være anden violin til glas med stilk. Men valget af glas afhænger af dit mål som vindrikker og selvfølgelig dine personlige præferencer.
Leder du efter at dufte de sekundære aromaer af karamel og butterscotch i en lagret Chardonnay ? Få et opstammet vinglas og kom igennem fem S'er af vinsmagning uden at udelade en ordentlig hvirvel. Derudover er det en god idé at vælge et traditionelt vinglas i formelle omgivelser. At have en stilk holder skålen ren - og ja, ingen kan lide udtværet glas.
Men vil du bare have et afslappet glas af noget velsmagende med en aften aftensmad ? Et opstammet vinglas vil klare sig fint, hvis det behager dig.
Der er selvfølgelig masser af undtagelser. Cabrales siger, at hun har været på vinbarer, der kan prale af tankevækkende flaskeudvalg og vælger stilkfrit glas frem for traditionelt glas.
'De sender mig en besked og siger: 'Sådan føler vi, at du bedst kan opleve denne vin',' fortæller hun. 'Jeg foretrækker altid at have en stilk, men der er ingen regler for, hvad du nyder vin i.'
Sådan rengøres vinglas ifølge seks vinprofessionelleEr glas-stilkeløse vinglas bedre end plastik?
Hvis noget går, hvad så med vinglas uden stilk af plast?
Når du vælger plast frem for glas, er det et spørgsmål om praktisk. Plastservietter er ofte let, bærbare og holdbare, hvilket næsten eliminerer risikoen for brud. Det er dog værd at bemærke, at plastikglas måske ikke er den mest miljøvenlige mulighed på markedet.
'Det får jobbet gjort, men det vil aldrig matche, hvad glas og især krystal kan gøre,' siger Cabrales. Hvorfor, præcis? Ifølge Cabrales vil sammensætningen af dit glas hjælpe med at bringe visse aromater frem. For eksempel kan krystalglas indeholde mineraler som bly, magnesium og zink, hvilket kan påvirke vinens smagsprofil positivt. Form betyder også noget - lær mere ved at grave i vores omfattende vinglasguide .
Når det kommer til at løse den stilløse versus traditionelle glasvaredebat, efterlader Cabrales os med nogle visdomsord.
'Nogle gange har du muligheder, nogle gange vil du ikke,' siger hun. 'Og nogle gange vil selv det stilkeløse glas overtrumfe det, der er tilgængeligt derude. Bare hold øje med, hvad der er åbent for, hvad der vil maksimere din nydelse - det er det glas, du skal bruge.'
Klar til at give din vinglassamling en opfriskning? Vores guide til køb af glasvarer giver ekspertindsigt og tips, der hjælper dig med at vælge det bedste vinglas til dig.
Vi Anbefale:
