Amsterdam er kendt for sine maleriske kanaler foret med storslåede guldalderhuse, men hovedstaden i Holland sidder næppe fast i fortiden. Denne pulserende kosmopolitiske by byder på stilfulde moderne spisesteder og swanky vandhuller blandt sine historiefyldte brostensbelagte gader. Her kan du prøve det bedste fra begge verdener.

Butik

Det lyst indpakket Tony's Chocolonely chokoladebarer er en hæfteklammer i supermarkedshylderne i Amsterdam, men sidste efterår åbnede Fair Trade-chokoladeforretningen en detailbutik i hovedkvarteret i kvarteret Westerpark. Vælg en favorit fra den salgsautomat i vægstørrelse, og hent også sorter i begrænset udgave.

Wynad Fockink / Foto af Luuk Kramer

Wynand Fockink etablerede sit navnebrænderi for næsten 350 år siden i en smal gyde ud for Dam-pladsen og omkring 60 varianter af likører og genever (den hollandske forgænger til gin) produceres stadig her. Prøve dem i det historiske smagsrum, og gå derefter til den tilstødende butik for at tage en flaske eller to med hollandsk mod hjem.

Amsterdams mest berømte gademarked er Albert Cuyp , men på lørdage tager lokalbefolkningen til Noordermarkt i det maleriske Jordaan-område. Du finder økologiske produkter, honning, fisk (inklusive den hellige sild) og Hollands berømte karamelfyldte stroopwafels .

Se

For byens bedste udsigt, gå 22 historier op til observationsdækket af A'dam Toren . Denne tidligere kontorbygning på nordsiden er blevet omdannet til et boutique-hotel med flere restauranter og en underjordisk natklub.

Ud over storheden i sin neoklassiske bygning fra 1888, Royal Concertgebouw er kendt for den fantastiske akustik i dens 1.974-sæders hovedhal. At se en koncert her er en godbid, der gøres endnu sødere af det gratis glas vin, der serveres i pausen.

Museum of Museum Van Loon / Foto af Peter Koojiman

Få et kig på, hvordan eliten fra Amsterdams guldalder levede i Museum Van Loon , et overdådigt kanalhus bygget i 1672 og fyldt med møbler og artefakter fra en af ​​byens rigeste bankfamilier.

Drikke

En tidlig deltager i den spirende håndværk-cocktail scene, Skjuler i almindeligt syn slynger drinks inspireret af forbudstiden i en hyggelig speakeasy-indstilling, der er kun få minutter fra den travle Centraal Station. Book et bord en torsdag aften, hvor du kan nippe til en potent Zombie-cocktail og nyde live jazz.

Pulitzer's Bar / Foto af Sanders Baks

Gemt inde i det nyrenoverede Pulitzer Amsterdam i det smarte ni-gader-område, Pulitzer's Bar udstråler clubby charme. Det viser sig opdaterede signaturversioner af klassiske cocktails som en gammeldags lavet med genver og gæret ananassirup.

Vinbarer er stadig sjældne i byen, men her er to at tjekke ud. I De Pijp finder du Glouglou , som har specialiseret sig i naturlig vin. Lige rundt om hjørnet, Vinbar Paulus er bedecked med varmt træ og tilbyder siddepladser i retro-stil. Pours her inkluderer vine fra Santorini, Ungarn, Tyskland og videre.

Mens Heineken dominerer byens vandhaner, vinder lokale håndværksøl. På østsiden af ​​byen er der Bryggeri 't IJ , et bryggeri og pub i skyggen af ​​Amsterdams eneste vindmølle. I Westerpark, den nyeste forpost til Troost Brewery brygger omkring et dusin øl i en tidligere gasfabrik.

Spise

Et stenkast fra Rijksmuseum, Rijks kilder lokale og sæsonbestemte ingredienser til dets opfindsomme, kunstnerisk sammensatte retter. Tildelt sin første Michelin-stjerne i år inkluderer restaurantens markante muligheder hollandsk ørred prikket med muslinger, rød kaviar og radiser og Nordsøkrabber bestøvet med karryflager.

Foto med tilladelse til det hvide rum

Det hvide rum kan prale med Amsterdams ældste spisestue, en overdådig hvid-og-guld affære, der dateres til 1885 og har udsigt over Dam-pladsen. Kokken Jacob Jan Boerma, modtager af tre Michelin-stjerner, skaber innovative, juvelignende kreationer som en delikat røget macaron toppet med kølet laks og ørredkaviar og en tartar af dorade oversået med wasabi og agurkgranit.

En nylig tilføjelse til den trendy De Pijp kulinariske scene, Auberge Jean & Marie serverer sofistikerede galliske klassikere som frøben i en garlicky smørsauce sammen med sæsonbetonet hjemmelavet paté. Det tilbyder også hele 70 europæiske vine i glasset.

Zeeland / Foto af Travelpix / Alamy

4 timers flugt: Nyd fisk og skaldyr i Zeeland

Holland er et lille land, der er let at rejse i bil. Kør mod sydvest til Zeeland, en provins kendt så meget for sin kystnære skønhed som for sine Michelin-stjernede restauranter.

Nær kystbyen Breskens, De Kromme Watergang , tildelt to Michelin-stjerner, skiller sig ud for sit strålende samspil mellem saltet fisk og skaldyr og jordiske grøntsager, der dyrkes i restaurantens have.

I Kruiningen, et andet to-stjernet sted, Inter Scaldes , tilbyder friske specialiteter fra Nordsøen som muslinger, østers og kys i en storslået herregårdsmiljø.

Ren C kan kun have en enkelt stjerne, men det er ikke desto mindre den mest efterspurgte reservation takket være Syrco Bakkers hyperlokale, otte-retters 'fuld oplevelse' -menu, der kommer med en fantastisk udsigt over klitterne i Cadzand.