USAs håndværksdestillerier, der allerede trænger fra brodden af takster , skal nu kæmpe med virkningen af ​​coronaviruspandemien.

Barer, restauranter og andre offentlige spillesteder har lukket over hele landet, hvilket eliminerer en stor kilde til salg af spiritus. I mellemtiden er 87% af håndværksdestilleriets smagsrum lukket ifølge American Craft Spirits Association (ASCA).

Alligevel er det ikke alle dårlige nyheder. På trods af udbredte tab og afskedigelser drejer mange håndværksdestillerier hurtigt og klogt for at håndtere den udviklende situation.

Hilsen af ​​Durham Distillery

Ifølge ASCA planlægger mere end 75% af håndværksdestillerierne at producere håndrensere i et forsøg på at støtte den nationale mangel. Håndværk destillerier som Durham, NC Durham Distillery og Brooklyn, NY New York Distilling var tidlige adoptere i denne indsats. Større enheder, herunder multinationale konglomerater som Bacardi og Diageo, har fulgt deres føring.

Destillerier finder også kreative måder at oprette forbindelse til forbrugere via sociale medier, e-mail og andre kanaler.

Sanitizer sælger muligvis ud, men disse destillerier er her for at hjælpe

'Vi arbejder på at udføre de virtuelle happy hours og hangouts og træning af distancemærker og forsøge at interagere med mennesker på en anden måde,' siger Paul Hletko, grundlægger / distiller FÅ spiritus i Evanston, IL. 'Jeg tror, ​​at vi alle prøver at finde måder at interagere på, nu hvor vores primære veje - på stedet og detailhandlere - enten er lukkede eller fulde af gode købere.'

Karen Hoskin, grundlægger / ejer af Mountain Distillers i Crested Butte, CO, siger romdestilleriets ugentlige nyhedsbrev, Life Distilled, har været en fantastisk måde at få kontakt med kunder og andre tilhængere. Og The Better Man Distilling Co. i Patchogue, NY, er vært for en virtuel cocktailkonkurrence.

Mange destillerier har forstærket deres fodspor på e-handelswebsteder og undersøger også leveringsmuligheder. Dem med baroperationer tilbyder afhentning på gaden og / eller levering af forudindleverede cocktails eller sæt til at lave drinks derhjemme.

Hilsen af ​​Better Man

The Better Man, der startede produktionen i august sidste år, har endnu ikke et smagsrum. ”Heldigvis er jeg en meget kreativ tænker,” siger Abby Gruppuso, operationschef for destilleriet.

Hun har sammensat opmærksomme promoveringer som en 'virtuel barcrawl' i samarbejde med områdets restauranter. I løbet af fire timer modtager deltagerne en levering i timen, der hver inkluderer en drink og en forretter fra restauranten. Et andet tilbud, en fredag ​​happy hour-pakke, inkluderer levering af mad og drikke sammen med en live-stream-forestilling fra et lokalt band.

The Better Man sammensætter også et 'virtuelt landmændsmarked.' Destilleriets websted viser produkter fra forskellige lokale fødevareleverandører ud over destilleriets egne produkter for nem online købmandshandel. ”Så på et bestemt tidspunkt kører de forbi destilleriet, og vi får alle deres varer pakket i en taske, som de kan tage med hjem,” forklarer Gruppuso.

Lille indsats betyder noget, siger Nikki Huckstadt McLain, ejer af Royal Foundry Craft Spiritus , Edina, MN. Hun fremmede salget til national gin og tonic dag den 9. april og ginfyldte påskekurve til voksne. 'Det ser ikke ud til meget, men det hjælper med at betale nogle mindre regninger,' siger hun.

Hilsen af ​​New York Distilling

Selvom destillerier gør ondt, finder nogle stadig måder at give deres samfund tilbage, især den hårdt ramte hotelbranche. Norden Aquavit siger, at det vil donere alt overskud fra onlineordrer gennem den 18. april til United States Bartenders Guild's Emergency Assistance Program og Blackened American Whisky vil gøre det samme indtil 1. maj.

Austin-baseret Garrison Brothers udgivet en særlig otte år gammel Bourbon, Laguna Madre, udelukkende til folk, der donerer $ 1.000 eller mere til Team Rubicon , en veteranledet katastrofeberedskabsorganisation. Med lidt over 2.000 flasker til rådighed sigter initiativet mod at rejse omkring $ 2 millioner dollars.

Mens midlertidige initiativer opretholder segmenter af branchen, sigter håndværksdestillerier også mod at se ud over Covid-19-krisen.

”Det ser ud til, at hver eneste ting er i bevægelse,” siger Hoskin. ”Min første prioritet lige nu er at guide Montanya gennem denne storm med hele vores personale og strategi intakt. Hver uge mødes hele vores personale ved video for at tjekke ind, og det er sådan et løft at se alles ansigter og grine sammen.

”Jeg vil have, at firmaet og vores utrolige team kommer ud på den anden side stærkt, modstandsdygtigt og stolt. Det er ikke let, men vi gør vores bedste hver dag for at få dette til at ske. '