Det er den tid på året igen - cider-nipper sæsonen er over os. Den æblebaserede drik - hvis salg er mere end tredoblet siden 2007 - har mange stilarter, fra tør til sød og mousserende til stille, og endda nogle, der er ældet i Bourbon-tønder.

Til ære for Cideruge NY (18. - 27. oktober) og Cideruge VA (15. - 24. november) - en masse lokale begivenheder dedikeret til at fremvise denne tipples alsidighed - Vin entusiast giver dig de bedste cider at smage i festivalugen og derefter. Glad plukning.

---

Bellwether Hard Cider Kong Baldwin Trumansburg, NY . En blanding af to amerikanske antikke æbler, Tompkins King og Baldwin, går denne tørre cider en fin linje mellem lys frugt og sur syre - en balance, der minder om Mosel Rieslings. Den er perfekt alene, men du kan servere den sammen med svin mørbrad og ristede æbler for at fremhæve dens ægte efterår.
abv: 6,9% Pris: $ 15

Orchard Hill Cider Mill Red Label Extra Dry New Hampton, NY. Denne cider er tør med en sprød og cremet finish. Æble- og pærearomaer tager et bagsæde til citronkursten, og på ganen har den en silkeagtig struktur.
abv: 7,25% Pris: $ 16

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Produceret af klæbrig-sød sirup, der er klemt ud af frosne arv-æbler, par denne cider i dessert-stil med dine yndlingssøder til efterår. Varme krydderitoner af kanel og ingefær tilføjer kompleksitet til den sprøde æblebit af denne upåklageligt afbalancerede eftermiddagsbehandling.
abv: 10% Pris: $ 16/187 ml, $ 29/375 ml

Foggy Ridge First Fruit Dugspur, VA . En blanding af tidlige sæsonarveæbler, denne halvtørre cider modne kerne fremhæves af accenter af honning og citrusblomst. Dejligt som en velkomstdrink for at starte dine efterårsfester.
abv: 7% Pris: $ 16

Albemarle Ciderworks Jupiters Legacy North Garden, VA. Tør og kompleks, denne mousserende cider's gennemgribende mineralsk karakter er afbalanceret af masser af citrus og bløde tanniner. Hvis du kigger efter den perfekte parring med kalkun og middag, skal du ikke lede længere end denne sprøde, strukturerede cider.
abv: 8,2% Pris: $ 16

Hot Spots til Cider Sipping:

Upcider , San Francisco: Cider Week slutter aldrig på denne pub med et nationalt og internationalt udvalg af cider året rundt.

Hearth Restaurant og Terroir vinbarer , New York City: I løbet af Cider Week NY flyder cider mere end nogensinde med omfattende glas-tilbud. Disse valg vil omfatte nogle nationale og internationale cider, men fokus vil være på New York-producenter, herunder pours fra Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery og Bellwether Hard Cider.

Ipanema Cafe , Richmond, VA: Ud over at tilbyde lokal ciderhældning fra Blue Bee Cider og Albemarle Ciderworks, vil denne Richmond-restaurant skabe håndværkscocktails med cider som hovedingrediens.