Der er ikke en mere sikker måde at blænde (og måske dryppe) dine nytårsaftens festgæster på end med en gør-det-selv Champagnetårn . Du får brug for billige, brede kuponer - mange af dem - som alle er identiske. Lej dem eller ryd din lokale genbrugsbutik ud, og find derefter en robust base (tip: dit wobbly card-kort er ikke en god idé). Derefter skal du bygge dit tårn og starte med mindst fire-til-fire briller til basen, tre-til-tre over, derefter to-to-to og et enkelt glas ovenpå. Pop åben Champagne og start med at hælde ovenfra og lad den løbe over. For et grundlæggende 30-glas tårn skal du bruge en halv kuffert, regne med 5 glas / flaske, hvis du hælder forsigtigt. Tag masser af fotos og tweet videre!

Cabernet Sauvignon er konge i Kina

En kinesisk regerings rapport, opsummeret i Decanter , bemærker, at Cabernet Sauvignon er nøglesorten, der er plantet på tværs af mange af Kinas unge vinregioner, men eksperter advarer om, at druesorten 'ikke kan passe perfekt overalt.' Også populære er Cabernet Franc, Merlot, Syrah og Chardonnay. Det samlede vinifera-areal udgør ca. 10 procent af alt vinmark, hvoraf langt størstedelen bruges til spisedruer.

Ningxia er blevet udnævnt som Kinas mest lovende fine vinregion, mens de tre øverste kinesiske vinregioner, der leverer druer, er Xinjiang, Shandong og Hebei. Men eksperter advarer om, at Kinas bedste vinregioner og de mest passende druesorter til dem stadig er et igangværende arbejde.

Det fine vinmarked stabiliserer sig

Det værste kan være forbi til det fine vinmarked efter en flad 2015. Liv-ex Fine Wine 100-indekset har kørt i rødt i de sidste fire år, men ser ud til at stoppe sit dias. Liv-ex rapporterer, at 'mens markedssentimentet helt sikkert forbliver på siden af ​​forsigtighed, når vi bevæger os ind i 2016, har udjævning af Liv-ex-indekserne i år i det mindste brudt nedadgående cyklus fra tidligere år.'

Bordeaux mistede mere terræn i 2015, men det samlede marked for fin vin har vist større stabilitet. På trods af den fortsatte synkning af Bordeaux-markedet har stigende priser for indekserne Bourgogne, Italien, Champagne og 'Resten af ​​verden' givet positive positive tendenser.

Bordeaux repræsenterede stadig omkring tre fjerdedele af handler efter værdi på Liv-ex i 2015, men dets fald fra en andel på næsten 90 procent for få år siden afspejler den løbende forbrugerusikkerhed med hensyn til priserne for de seneste årgange. I mellemtiden nåede Burgund 150 og resten af ​​verden 50 (underindekser for den fine vin 1000) begge rekordhøjder i år. Italien og Champagne har overhalet Bourgogne som de mest handlede regioner bag Bordeaux med det amerikanske marked også stigende og opbyggede sin markedsandel til 2,1 procent på baggrund af stærke prisudviklinger fra Scarecrow og Screaming Eagle. Amerikanske mærker konkurrerer nu næsten med Rhônes 2,3 procent markedsandel.

Tegn favoriserer en våd vinter for Californien

Vand rapporterer dybt at den seneste lange vejrudsigt fra National Weather Service kræver over normal nedbør i Californien gennem marts takket være El Niño. Det er velkomne nyheder, men kommer med en advarsel. Sammen med den forventede fugtighed kommer en prognose for varmere end normale temperaturer, især i de nordlige bjerge.

Disse varmere temperaturer betyder, at det meste af ekstra nedbør falder som regn snarere end sne. Selvom dette kan hjælpe med at genopfylde Californiens reservoirer i den nærmeste fremtid, forudsiger det også en tyndere Sierra Nevada-snesæk, der er afgørende for vandforsyningen året rundt, og tvivler på enhver langsigtet afslutning på tørken.

Nyeste 'Game of Thrones' ølhyldehylder i marts