Der er Thanksgiving, så er der Friendsgiving - en kalkun-middag affære blandt venner, der byder på vin, mad og familiefri sjov. Det er en favorit blandt skuespillerinden, modellen og hjemmeunderholdningen Molly Sims, der retter om at være vært (såvel som at være en ny mor og forfatter) på hende Internet side .

”Jeg voksede op i syd, så underholdning og madlavning til familie og venner ligger i mit blod,” siger hun. 'Det er sjovt at puste nyt liv i traditioner med yndlingsferie.'

Vin entusiast tappede på den sydlige belle for tip til, hvordan man kreativt har en kalkunaffære for dine nærmeste venner før, efter eller på Thanksgiving.

Opret retter med dine venner i tankerne

”Min gode ven er vegetar, og når hun kommer til Friendsgiving, sørger jeg altid for, at der er veggie-muligheder, hun kan nyde! Vores yndlingsretter er min søde kartoffel-kokosnød-pecan-gryderet eller min honningristede gulerods- og quinoa-salat, ”siger Sims.

Hold vinparring enkel

'Hold dig til to til tre madvenlige vine for at placere på bordet i stedet for at fokusere på specifikke vinparring.'

Bliv kreativ med rester

”Jeg kan godt lide at være vært for en afslappet, venlig venlig familie-stil lige efter Thanksgiving Day og servere restkalkun med en krydret tranebærsalat - det er mit spin på den traditionelle hæfteklammer.”

Tænk ud over fuglen

”Jeg voksede op i syd, så underholdning og madlavning til familie og venner ligger i mit blod. Det er sjovt at puste nyt liv i yndlingsferietraditioner. Ingen sydlig pige kan nyde ferien uden en klæbrig kartoffelret. ” Sims trækker alle stopper ud ved at oprette en kartoffelmos. Sæt favorit spud-påfyldninger som purløg, strimlet ost, bacon, syrnet fløde og broccoli og lad gæsterne gå til byen.

Ferievenlige hælder

”Der er ingen bedre duft end et varmt, krydret parti gløgg, der fylder rummet op,” siger Sims. Hendes opskrift kræver Woodbridge af Robert Mondavi Pinot Noir, som hun også hælder sammen med middag.

Få børnene med

Sims foreslår, at du opretter en ferie-opdagelsesjagt på børn. ”De små henter genstande med ferietema for at fylde et overflødighedshorn,” siger hun. I mellemtiden kan ældre børn hjælpe med at dække bordet og pakke sammen desserter.

Mollys gløgg

1 kardemomme pod
1 muskatnød
3 allspice korn, hele
3 fedter, hele
1 vaniljestang, skar midten ned
1 laurbærblad
1 kanelstang
1 stjerneanis, hel
1 flaske tør rødvin (Sims bruger Woodbridge af Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ kop blå agavesirup
Appelsinskal til pynt

Anbring krydderierne i en pose eller tesil. Hæld flasken vin i en stor gryde og tilsæt posen og agavesirupen. Kog det lavt, og reducer det derefter til en simmer i yderligere 5 minutter. Server gløgg i glas krus eller tekopper og pynt med et twist af appelsinskal og en kanelstang.

Honningstegt gulerod og Quinoa-salat

1 kop quinoa, skylles godt i en finmasket sigte
¼ kop olivenolie plus mere til belægning af bageplade
2 spsk æblecider
2 spsk skat
Salt og sort peber
3 mellemstore gulerødder (ca. ½ pund) skrællet, tyndt skåret på en diagonal
1 spsk æblecidereddike
2 teskefulde fint revet citronskal
1 spsk frisk citronsaft
½ kop syltede rødbeder, skåret i tændstikker
2 spsk groft hakket frisk dild
1 hoved smørsalat, revne blade eller et par håndfulde frisk rucola (valgfri)
4 ounce frisk mozzarella, skåret i terninger (valgfri)

Forvarm ovnen til 400 ° F. Kog quinoa i henhold til pakkevejledningen, indtil den er øm. Fluff det med en gaffel og overfør det til en stor skål, lad den køle af.

Coat et stort ristet bageplade let med olivenolie. I en stor skål piskes cider og honning og krydres med salt og peber. Tilsæt gulerødderne, og kast dem til frakken. Overfør gulerødderne til det forberedte bageplade, spred dem i et enkelt lag, og steg dem møre, ca. 15 minutter. Lad afkøle.

I en lille skål piskes æblecidereddike, citronskal og citronsaft. Pisk gradvist ¼ kop olie ind, indtil den er blandet. Smag til med salt og peber. Tilsæt rødbeder, dild, gulerødder og halvdelen af ​​vinaigrette til quinoaen, kast den til pels. Hvis du ønsker det, skal du servere quinoa oven på salaten med mozzarella-terningerne. Serverer 4.