Lyden af ​​musik . Gustav Klimt og Egon Schiele. Mozart-opera og Wiener-valser. Snoede tjenere i kaffehuse, der serverer sachertorte. Du må muligvis ikke forbinde dig Østrig med vin, når så mange kulturelle ikoner kæmper for opmærksomhed, men det er centralt for kulturen i denne lille alpine republik.

Hvad der adskiller Østrig er, at landet har gjort sit navn fra i det væsentlige en oprindelig druesort, Grøn Valtellina . Det producerer også Blaufränkisch , Zweigelt og St. Laurent sammen med et par andre sorter, der udelukkende dyrkes der.

Østrig stikker langt over sin vægt, og vinverdenen er enig. Eksporten blomstrer, og uanset hvor du er, er der helt sikkert noget Grüner i nærheden. Men mens landet er lille, er det meget forskelligt. Dens producentbase består hovedsagelig af små, familieejede ejendomme, hvilket gør Østrig til modsætningen af ​​vinfremstilling i store mængder i industriel skala.

Kort over de østrigske vindyrkningsområder / østrigsk vin

Geografien

Med hensyn til størrelse producerer Østrig mindre end en fjerdedel af hele Californiens produktion. Mens Alperne er landets mest tydelige geografiske træk, ligger alle dets vinmarker i den østlige og sydlige del af landet. Der slapper bløde bakker mod øst ind i den pannoniske slette mod Ungarn syd mod Slovenien og nord mod Moraviens store himmel i Tjekkiet.

Klimaet i dette fastlåste hjørne af Centraleuropa er dybt kontinentalt med kolde, snedækkede vintre, varme somre og udvidede, solrige efterår, som de oprindelige druer er godt tilpasset til.

Østrigs vinfremstillingsregioner

Østrigs vinland er opdelt i tre dele, der opdeles i mindre regioner. Nedre Østrig (Nedre Østrig) er mod nordøst langs Donau, dens bifloder og omgivende Wien . Burgenland er mod øst, og Steiermark , eller Steiermark, er i syd. Med hensyn til Wien er det verdens enlige hovedstad med en betydelig vinindustri inden for byens grænser.

Wachau Spritz / Getty

Nedre Østrig

Niederösterreich kan prale af 60 procent af Østrigs vinmarker og består af de otte regioner. Langs Donau, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental og Wagram er vest for Wien Carnuntum og Thermenregionen syd og øst for Wien og den store udstrækning af Wien Weinviertel strækker sig nord og øst for Wien mod Tjekkiet og Slovakiet.

Weinviertel, bogstaveligt talt ”vinkvarteret”, har slækket østrigsk tørst i århundreder. På samme breddegrad som Champagne-regionen har den altid lavet lettere, let at drikke stilarter med masser af friskhed. Det er her, de fleste basisvine til østrigsk mousserende vin eller sekt , dyrkes, og hvor Grüner Veltliner troner øverst.

Weinviertels formue ændrede sig i 2003 med introduktionen af ​​den første østrigske nogensinde Streng kontrol i Østrig (DAC), en juridisk betegnelse, der forbandt regioner med en bestemt druesort.

DAC'er repræsenterer Østrigs skift væk fra en tysk lov baseret på region og modenhed til en fransk model, der favoriserer typicitet. Weinviertel DAC er kendt for frisk, pebret Grüner Veltliner, men du kan også finde Zweigelt, Riesling og feltblandinger her. I Niederösterreichs donau-regioner Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental og Wagram er hvide vine herredømme. Hjem til Østrigs mest berømte vinmarker, det er her, der er opmærksom, enkelt-vingård Grüner Veltliners og Rieslings er vokset. Stenede jordarter af gnejs, kvarts, grus, loess og sand dominerer.

Donau-floden løber gennem Wachau-dalen / Getty

Wachau ligger ved en smal strækning af Donau, og dens stejle sydvendte vinmarker frembringer udtryksfulde hvide. Wachau har underligt sin egen klassificering baseret på modenheden af ​​dens tørre hvide: Steinfeder , med maksimalt 11% abv Federspiel , med et maksimum på 12,5% abv og smaragd , med et minimum på 12,5% abv.

Kremstal grænser op til Wachau og fremstiller lignende vine af samme kvalitet, ligesom Kamptal, der har oplagrede vinmarker langs Donau-bifloden Kamp.

Traisental, ved Traisen-floden syd for Donau, fremstiller lige så langlivede vine, men på lettere fødder på grund af sin kalkholdige jord. Kremstal, Kamptal og Traisental er alle DAC'er for tør Riesling og Grüner Veltliner.

Østrigs røde vine er klar til prime time

Wagram, en stor bredde af løss langs Donau, er berømt for afrundet Grüner Veltliner og i stigende grad for fin Pinot Noir .

Syd for Wien er Thermenregion hjemsted for to af Østrigs mest usædvanlige oprindelige druesorter: Zierfandler med udtalt tekstur og friskhed og aromatisk Rotgipfler. De blandes ofte for at skabe en virkelig unik, fyldig, aromatisk hvid. For røde finder St. Laurent, en indfødt drue, og Pinot Noir godt udtryk her.

I Carnuntum, øst for Wien, skifter fokus til røde druer. Zweigelt er vigtig her, og den danner grundlaget for 'Rubin Carnuntum', tørre røde med udtryksfulde kirsebærnoter, mens Blaufränkisch gør røde karakterer og bølgende elegance.

Wien

Wien har 1.574 hektar vingård og sin egen DAC til Wiener blandet sætning eller Wiener feltblanding. Disse er blandede hvide druer som Grüner og Roter Veltliner, Riesling, Traminer og andre. Her dyrkes de, høstes og gæres sammen for at skabe forfriskende, aromatiske stilarter. Varianter Riesling, Grüner og Pinot Noir aftappes også her.

Burgenland / Getty

Burgenland

Burgenland, i det varmere øst, har 28% af vingårdens overflade. Det er mest dedikeret til rødvin, men har også et historisk ry for søde vine. Klimaet omkring den store, men lave Neusiedl-sø, i kombination med varme efterårsdage, favoriserer udviklingen af ​​ædle rådne.

Søbyen Rust er berømt for sin udbrud , en ædel sød vin fra botrytiserede druer , mens Seewinkel-området på den modsatte bred er kendt for sine koncentrerede TBA'er (Trockenbeerenauslese). Disse dessertvine fremstilles ofte af Welschriesling, ingen relation til Riesling, Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay og Traminer.

Neusiedlersee DAC, der bevæger sig sydpå langs den ungarske grænse, handler om saftige, tørre røde lavet af Zweigelt. Leithaberg DAC med sine skifer- og kalkstenjord findes til hvide vine baseret på Weissburgunder ( Pinot Blanc ) og Chardonnay og Blaufränkisch-baserede røde.

Østrigs seneste betegnelse, Rosalia DAC, fra Rosalia-bjergene syd for Leithaberg-bjergene er dedikeret til røde som Blaufränkisch og Zweigelt samt tør rosé.

Længere mod syd sidder Mittelburgenland DAC på jord med skist og gnejs, mens Eisenberg DAC hviler på skifer. Begge er dedikeret til elegant, pebret og langlivet Blaufränkisch.

Syd Steiermark / Getty

Steiermark / Steiermark

Ved den sydøstlige kurve i Østrig ligger Steiermark eller Steiermark. Regionen udgør kun 10% af Østrigs vingård midt i de grønne bakker. Aromatiske hvide dominerer, men der er også Chardonnay, kendt som Morillon, og en lokalt berømt rosé.

Steiermark er pænt opdelt i tre underregioner: Weststeiermark med sin nye DAC til Schilcher , en rasende og krydret lyserød vin fremstillet af Blauer Wildbacher-druen. Vulkanland Steiermark og dets vulkanske jord er hjemsted for en hel række hvide druer: Pinot Blanc, forskellige stammer af Traminer, Morillon, Gelber Muskateller og Sauvignon Blanc .

Steyrias hjerte er et lille, stenet hjørne ved grænsen til Slovenien kaldet Südsteiermark. Der når Sauvignon Blanc kompleksitet i verdensklasse. Det er også her, Gelber Muskateller eller Muscat Blanc charmes med tør, duftende vægtløshed. Landskabet i sig selv er guddommeligt.

Hvis du er på udkig efter noget virkelig lækkert, madvenligt og usædvanligt, er vine fra disse spændende østrigske regioner værd at søge, muligvis med stammerne fra Edelweiss, der spiller i baggrunden.