Forståelse af, hvad certifikaterne betyder.

Biodynamisk
Forankret i den østrigske videnskabsmands / filosof Rudolf Steiner's esoteriske og spirituelle lære ser biodynamisk landbrug gården eller vingården som en holistisk, selvbærende organisme og understreger vigtigheden af ​​at skabe naturlige komposter. Her finder du også diskussioner om astronomisk såning og plantning af kalendere og lejlighedsvis nogle temmelig mystiske voksende ritualer (for eksempel ved hjælp af kohorn fyldt med gødning som gødning). Biodynamiske vinmarker producerer ikke altid 100% økologiske vine, men de skal overholde de strenge retningslinjer for dyrkning og fremgangsmåder, der er skitseret af Demeter Association. Mange vingårde praktiserer en vis grad af biodynamisk landbrug, og nogle få som Jeriko og Saracina omfavner det fuld gas.

Bæredygtig
Ligesom biodynamisk filosofi stræber bæredygtighedsteorien efter at se vingården som et hele, selvbærende system. Ud over at understrege miljøansvar har bæredygtighedsteori også en socioøkonomisk komponent og tager højde for gårdens økonomiske rentabilitet såvel som dens rolle i lokalsamfundet.

Den nonprofitorganisation LIVE leverer bæredygtig certificering til de vinmarker, der opfylder dens kriterier.

Organiske druer versus organiske vine
Organiske druer dyrkes uden pesticider, herbicider, fungicider, kemisk gødning eller syntetiske kemikalier. (Specifikke retningslinjer er fastlagt af både nationale og regionale certificeringsbureauer som USDA og Oregon Tilth.)

For at en vin skal være virkelig økologisk, skal den dog også aftappes på denne måde (i et certificeret økologisk anlæg) og kan ikke indeholde yderligere sulfitter. Fordi ekstra svovl ofte forhindrer ødelæggelse, er meget få vine 100% økologiske - snarere vil etiketten sige, at de var 'lavet af økologiske druer.'