Hader du smøragtig Chardonnay? Prøv disse og vend tilbage til os
Få emner er så splittende i vinverdenen som smøragtig Chardonnay. Vinens cremede kvalitet er produktet af malolaktisk omdannelse , en teknik, der involverer introduktion af bakterier, som sænker surhedsgraden. Den resulterende vin giver en blødere, cremet mundfornemmelse og selvfølgelig en markant smøragtig smag.
Nogle mennesker hader det absolut. I vores trykte udgave fra april 2023, Marshall Tilden III , lederen af Wine Enthusiast Academy, Wine Enthusiasts WSET uddannelsesprogram, kom ud svingende mod smøragtig Chard , om end fornuftigt. '[I modsætning til] andre og mere simple hvide varianter står Chardonnays kompleksitet stærk alene uden at skulle blødgøre eller transformere smagsprofilen,' sagde han dengang. Selvom malolaktisk omdannelse 'kan afrunde syren og blødgøre vinen på ganen, foretrækker jeg meget en Chard med brændende syre, der får mig til at trange en ny tår.'
Du kan måske også lide: Den essentielle guide til Chardonnay
På den anden side af spektret skader stilen dog ikke for fans. 'Nogle gange er der ingen erstatning for dekadencen af en fadlagret Chardonnay,' siger Writer-at-Large Tom chef , der anmelder Sonoma County-vine. 'Der er en vis vellyst til vellavet smøragtig Chardonnay, der bare rammer anderledes - især i krabbesæsonen. Den fløjlsbløde mundfornemmelse og afrundede smag af denne Chardonnay-stil fremhæver teksturen af saftigt krabbekød.'
Forfatter-at-Large Michael Alberty , der anmelder vine fra Washington State, Oregon og Canada, elsker på samme måde smøragtige Chards, men med et forbehold. 'Jeg leder efter Chardonnays, der giver en smule smør uden at få mig til at føle, at jeg har slikket bunden af et Land O'Lakes-kar,' siger han. 'Jeg er i himlen, hvis jeg finder en Chardonnay, der kombinerer smør med forhøjet syre.' Superlative eksempler er et match til mad som krabbekager og sortmalet havkat.
Dette er alt at sige: Selv dem med en præference for smøragtige stilarter har deres grænser. Det er nøglen til at finde en med en afbalanceret smagsprofil, som beskriver alle de smøragtige Chardonnays på denne liste. Disse aftapninger, der kommer fra Sonoma County til Napa til Oregons Yamhill-Carlton AVA og videre, rammer det søde sted mellem smørbombe og næse-svidende syre.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)
Denne fuldblæste, toast- og smørduftende vin kan prale af rige frugter, en mundfyldende tekstur og en langvarig finish. Krydret aroma af ristet egetræ fører til vanilje, pocherede pærer, ristede mandler og flødesmag, der svulmer i ganen og bliver hængende i afslutningen. Redaktørens valg. 97 point — Jim Gordon
$ Varierer Vinsøger
Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)
Cremet, men kompleks, denne elegante vin lavet af modne vinstokke glider hen over ganen og deler subtil egetræ, ristet mandel, smør og Bosc-pæresmag i fascinerende lag. Silkeblød i konsistensen, dejlig tør og lang eftersmag, vinen er noget til en særlig lejlighed med et godt måltid. Redaktørens valg. 96 point — J.G.
34 USD Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)
Cremet i teksturen og behændigt lagdelte smage giver denne ekstraordinære vin en næsten uimodståelig attraktion. Så let, men så rig på samme tid, vinen byder på vanilje, smør, pocherede pærer og strejf af karamel og toast, mens finishen er lækker og dvælende. Fantastisk til en særlig lejlighed. 95 point — J.G.
$ Varierer Vinsøger
Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Forførende, næsten søde aromaer af butterscotch, ristet baguette og pocheret pærer fører til en rig, lækker smag, der gentager aromaerne og dækker ganen med smag af vanilje, smør og pæresirup. En fyldig krop, rigelige egetræskrydderier og en ekstra rig konsistens gør denne klassiske vin til en show-stopper. 94 point — J.G.
44 USD Total vin og mere
Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma County)
Denne glatte og silkebløde vin fremhæver lækker æble- og pæresmag og holder de smøragtige, egeagtige noter i baggrunden for en kompleks og harmonisk effekt. Granny Smith-æbler og Bosc-pærer møder mild vanilje-, toast- og mandelsmag, der bliver hængende i finishen. Redaktørens valg. 94 point — J.G.
29 USD Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Hvad skal man ikke elske ved aromaer som lemon curd, ristede filberter, smør og et strejf af frisk basilikum? Klassiske ting. Forhøjet syrlighed og en frisk mundfornemmelse ledsager smag som smurt popcorn, pandestegte kammuslinger dryppet i citronsaft og balsatræ. Sæt denne vin sammen med en tyk, fast helleflynderfilet. Redaktørens valg. 93 point — Michael Alberty
39 USD Gary's Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)
Lige så indbydende og smøragtig som en croissant er denne bløde og cremede vin fyldt med smag af vanilje, frisk smør og bagt æble med en bred, smeltet konsistens med kun et strejf af syre for balance. Hæld under cocktailtimen til dine Chardonnay-elskende venner. 92 point — J.G.
45 USD Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
Dette er en stor, bred og egetræspræget vin. Vindende aromaer af ristede mandler og pæretærte efterfølges af en rig smag af ferskennektar og brunt smør. God til at nippe alene, vinen vil også parre med overbærende skaldyr og kyllingeretter. 92 point — J.G.
24 USD Total vin og mere
Lærebog 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)
Tropiske frugter møder modne æbler i denne velafbalancerede, friske og fremadrettede vin, der også har fristende accenter af vanilje, toast og smør. Den er let nok til et cocktailparty og rig nok til næsten enhver forret. Redaktørens valg. 92 point — J.G.
$23 Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)
Bred, generøs og smøragtig, denne silkebløde vin er fyldig og bærer friske æbler, pærer og vanilje til en langvarig finish. Eg-accenter som toast og muskatnød klæder det pænt. 91 point — J.G.
19 USD Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)
Mælkeagtige aromaer og en subtil blanding af eg, smør og bagekrydderier giver denne mellemfyldige og velafbalancerede vin en god kompleksitet. Vinen balancerer rigdom med et strejf af syre og er både appetitlig og ret dyb. Bedste køb. 91 point — J.G.
$ Varierer Vinsøger
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)
Moden og buttet, denne usædvanlige blanding af Chardonnay plus 10 % Roussanne og 8 % Viognier er fyldig, næsten tyk konsistens og lægger sig på vanilje-, fløde- og smørsmagene. Tilsyneladende lav i surhed, mundfornemmelsen er tyktflydende og blød, men et strejf af citron kigger igennem for at holde den afbalanceret. 91 point — J.G.
18 USD Total vin og mere
Verdens ende 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Konditoragtige smage giver denne sjove vin med cremet tekstur en næsten sød effekt, da noter af vanilje, croissant og smør bader ganen i rigdom. God frugtsyre og forhøjet alkohol holder den kraftig gennem afslutningen. 91 point — J.G.
$ Varierer VinsøgerHvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Vinentusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på dette websted. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
