Du har hørt om øhopping, barhopping og bordhopping. Kun i Toscana kan du dog øve den rigtige form for byhopping.

Beliggende i hjertet af Italien er denne store (8.800 kvadrat miles), noget cirkulære region dækket af postkort-perfekte bakketop-landsbyer, hvoraf de fleste dateres tilbage til middelalderen. Perfekt bevaret eller restaureret, har hver by aldrig mere end en times mellemrum i bil. Alle trives i deres smukke naturlige omgivelser, der består af bølgende vingårde på bjergskråninger, cypressforede drev, bondegårde og andre spændende blink af ikoniske billeder.

Byhopping, kendt som pilgrimsrejse i oldtiden, er en styrke i den toscanske historie og er ansvarlig for regionens stigning i rigdom, magt og indflydelse. I middelalderen skar Via Francigena, der forbinder Englands Canterbury til Rom, lige gennem Toscana. Det hugget en korridor for handel og kommunikation takket være de tusinder af rejsende, købmænd og præster, der gik dens vej. Byer langs ruten, såsom Lucca, San Gimignano, Monteriggioni og Siena, oplevede økonomiske bomme, der drev den kunstneriske og institutionelle fremdrift i renæssancen. Det italienske køkken gav også fordel: Krydderier og eksotiske ingredienser som chokolade blev transporteret her fra fjerne lande.

Mange af nutidens rejsende, der foretager deres egne pilgrimsrejser til Toscana, kender allerede til attraktioner som Firenze og Siena. Begge disse byer er en fremragende base, hvorfra man kan udforske Toscanas massive samling af bakkebyer. Her er vores foretrukne valg, valgt til kvaliteten af ​​spændende nye restauranter, vinsteder, finurlige ting at se og den overordnede charme.

Vin og wellness i Toscana

San Gimignano

La Città delle Torri, eller 'tårnens by', er langt det mest prangende eksempel på Via Francigena-overflod. Dette middelalderlige Manhattan pralede engang med 72 skyhøje tårne, der var synlige i kilometer rundt.

Ligesom New York Citys skyline tilføjede Chrysler Building og Rockefeller Plaza i tider med velstand, rejste indbyggerne i San Gimignano stentårne ​​som symboler på deres kollektive ambition. Små jalousier og en-upmanship resulterede i en tårn-bygning vanvid, der endda dværgede den vigtigste kirketårn. Sådanne bedrifter sætter den sårbare by i krydset af fjender udenfor og krigende naboer. I dag overlever kun 14 tårne.

San Gimignanos appel er dog meget mere end arkitektonisk hubris. Det er hjemsted for Piazza isbar , betragtes af mange for at fremstille den bedste håndværksis i Italien. Det vinder bestemt topprisen for kreativitet: Rosmarinessens, lavendel, Gorgonzola, safran og chili peber er populære ingredienser. Der er endda et vin-santo-aromatiseret tilbud, der hylder Toscanas berømte dessertvin.

Hvis du har lyst til salte fødevarer, er Osteria del Carcere et populært valg for storslåede toscanske klassikere som ribollita (hvide bønner og grøntsagssuppe), pappa al pomodoro (en brød- og tomatsuppe) og l'arista di maiale (stegt svinekød) . Finere køkken kan fås på Collegiate . Denne restaurant og Relais & Château-ejendom har til huse i et tidligere kloster og låner ingredienser langt væk som trøfler, rejer og blæksprutteblæk.

En 45-minutters kørsel sydøst fra San Gimignano er den lille by Monteriggioni med sine cirkulære mure og 14 bevarede militærtårne. Uden for byen er det fremragende Legenden om Friars restaurant . Et stort udvalg af lokale vine og kunsthåndværk øl ledsager tortelloni fyldt med due eller lasagne lavet med kastanjemel og vildsvinsauce med porrer og Pecorino.

Volterra

Langt væk fra de slagne vinstier tilbyder Volterra et perspektiv på Toscana, der er unikt etruskisk - hvilket afspejler regionens oprindelige befolkning (Etruschi), for hvem romerne navngav regionen. Med enestående udsigt over bjergtoppen, alabastminer og en vigtig samling af etruskiske og romerske artefakter - Volterra var den sidste etruskiske højborg, der faldt til de sejrende romere - byen har virkelig en autentisk toscansk stemning.

Lige overbevisende er madtilbudene, begyndende med Del Duca Restaurant-Enoteca. Traditionelle retter serveres med moderne stil med lokale svampe, kød og havegrøntsager. Lidt mindre formel er den fantastiske Ristorante Ombra della Sera, der tilbyder en surf- og græsmenu baseret på de friskeste ingredienser. Prøv oksekødcarpaccio med sort trøffel eller den sarte linguinepasta med calamari og bottarga (tørret fiskerogn). Servicen er fremragende, og du vil elske det udendørs siddeområde. Fordi Volterra ligger på toppen af ​​bjergene, der til sidst fører til Middelhavet, findes fiskeretter fra baccalà til rå skaldyrs appetitvækkere her.

Panzano

Panzano er et naturligt kryds, hvor god mad og vin mødes, i det bucolic hjerte i Toscana og et af de vigtigste vingårdsområder for Chianti Classico. Det gør også et godt hvilestop for dem, der har til hensigt at udforske de største byer i Chianti Classico, såsom Greve in Chianti (hjem til den historiske slagter Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti og Radda in Chianti.

Superstjernen i Panzano er Dario Cecchini . Denne excentriske slagterfejring af ciccia (det lokale ord for saftigt rødt kød) finder sin stemme i stykker i encyklopædi-størrelse af T-bone bøf, der findes i tre versioner: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata og la Panzanese. For bare et par år siden åbnede Cecchini Officina della Bistecca, en restaurant, der serverer middag flere nætter om ugen med borde dækket omkring en åben grill. Vin er inkluderet i prisen på et måltid - du har mulighed for at medbringe din egen flaske uden korkgebyr, men du skal absolut medbringe en stor appetit.

Bolgheri

Fødested for Sassicaia, Ornellaia og Solaia, Bolgheris indflydelse på moderne italiensk vin er betydelig. Beliggende på Toscanas uspolerede kyst mellem naturlige reserver af indfødt skrubbeeg og det flimrende hav, vinder Bolgheri popularitet blandt vinturister, foodies og cyklister (takket være de hundreder af kilometer naturskønne veje).

Ved bunden af ​​den cypressforede vej, der fører til byen, og Castello di Bolgheri er den uformelle Osteria San Guido , ejet af den legendariske Sassicaia-ejer Niccolò Incisa della Rocchetta. Med udvendige siddepladser i en græsklædt mark serverer restauranten autentiske landlige fødevarer parret med områdets ikoniske vine. Et andet sjovt sted i Bolgheri er Enoteca Tognoni . Udover at tilbyde fremragende mad er denne vinbutik et godt sted at udfylde huller i din italienske vinsamling (priserne er også meget rimelige).

Coastal Tuscany tilbyder et helt fiskbaseret køkken, og Marina di Bibbona (20 minutters kørsel fra Bolgheri) er hjemsted for en af ​​Italiens bedste fiskerestauranter, La Pineta. Kokken Luciano Zazzeri tilbyder dagens friskeste fangst og lokale retter som cacciucco alla Livornese (en stor fiskesuppe fra Livorno). Vær ikke overrasket over at se berømte vinmarkere som Angelo Gaja, Piero Antinori eller Cinzia Merli fra Le Macchiole sidde ved næste bord.

Montalcino

Byen Montalcino er synonymt med Brunello, en af ​​Italiens mest elskede rødvine. Men Montalcino er også på vej til at blive Toscanas mest populære destination i smalltown.

Indtil for få årtier siden var Montalcino det fattige og øde bagvand i det landlige Italien. I dag trækker det millioner af turismedollar takket være sine vinbutikker, restauranter, boutiquehoteller og smagsrum. Montalcino tilbyder en 360-graders udsigt over et af de største cru-områder i den brede vinverden.

Her findes nogle af de bedste spisemuligheder på vingårde. Det Poggio Antico restaurant har tiltrukket sig opmærksomhed med sin smukke udendørs gårdhave og fremragende mad. Poggio Anticos vine er nogle af de bedste i byen og er fremragende, når de parres med retter som ravioli fyldt med foie gras, babyrejer serveret i en aspargescreme eller oksefilet marineret med porcini-svampe.

Castello Banfi's Taverna serverer menuer med parring af vin og mad med fusilli med porcini og pølse og Chianina skåret (oksekød skåret i strimler). Le Potazzines Ristorante La Vineria kan prale af et fantastisk udvalg af Brunello og Rosso di Montalcino samt smukke udendørs siddepladser.

Hvor spiser Montalcinos vinproducenter? Mange booker middag kl Il Leccio Restaurant i den nærliggende landsby Sant'Angelo i Colle. Hvis du er heldig, finder du et håndskrevet tegn, der læser tartufi freschi ('friske trøfler') på døren. I så fald kan du forvente en spændende spån af Toscanas bedste knolde over din pasta, kød og meget mere.

Pienza

Det filosofiske modsatte af San Gimignano, Pienza, blev bygget under renæssancen som et eksperiment i humanistiske idealer. Det blev forestillet sig som en utopisk by, hvor paladser og offentlige pladser blev beregnet til at være den perfekte pasform for dens indbyggere. Den såkaldte by på menneskelig skala (den menneskelige by) er ikke for stor til at være skræmmende, og den er heller ikke for lille til at blive ignoreret.

I overensstemmelse med disse idealer tilbyder denne smukt designede og proportionerede by restauranter, der strækker sig over det lykkelige rum mellem rustikke, landlige køkkener og elegante kulinariske oplevelser. Latte di Luna, i byens centrum, er en venlig trattoria, der serverer zuppa di pane (suppe med brød og grøntsager), pici con ragù di cinghiale (tyk pasta med vildsvin) og agnello scottadito (lammekoteletter serveret så varmt, at de 'brænder dine fingerspidser ”). Den beskedne vinkort tilbyder muligheder fra nærliggende Montepulciano og Montalcino.

Et andet uformelt spisested, der ligger lidt uden for Pienza i landsbyen Monticchiello, er Osteria La Porta . Typiske toscanske retter, der spænder fra appetitvækkere som salumi di cinta senese (salami tilberedt med de lokale svinearter) til desserter som panna cotta, kan nydes på en udendørs terrasse. De samme ejere kører også den mere eksklusive Ristorante La Cantina til aftensmad.

Capalbio

På grænsen mellem Toscana og Lazio, 93 miles syd for Firenze, er Capalbio den typiske toscanske by. Det indtager toppen af ​​en perfekt bakke, som en krone hviler på en prinshoved. Dette er bestemt den mest rustikke by, der er omtalt her på grund af sin beliggenhed i Maremma, kendt for robuste hestevraglere ( jeg butteri ), ensomme prærier og tufa-sten landsbyer. Men i sommermånederne tiltrækker Capalbio en kunstnerisk intellektuel menneskemængde til sine uberørte strande og vilde landskaber. Det mest trendy sted i byen er en del boghandel, en del kunstgalleri og en del restaurant. Il Frantoio sætter en fantastisk udendørs aperitivo på, når solen begynder at gå ned, og serverer lokale delikatesser langt ud på aftenen.

Byer med karakter

Naturskønne toscanske bakkebyer har lavet cameoer i - eller givet lækre baggrunde til - en håndfuld Hollywood-hits, inklusive 1999s stjernespækkede En skærsommernats drøm (Montepulciano) produktionen af Romeo og Julie (Pienza) Den engelske patient (Pienza) Twilight: New Moon (Montepulciano) Under den toscanske sol (Cortona) og Wher e Angels Fear to Tread (San Gimignano).

Tre muligheder for at komme rundt i bakkerne i Toscana

Luftballoner: Flyver i en luftballon
Toscanas Leonardo da Vinci var blandt de første til at designe en menneskelig flyvemaskine, og hans hjemland er i dag et knudepunkt for luftballonflyvning. Erfarne virksomheder som f.eks Ballonflyvninger Italien , Ballon i Toscana og Chianti Ballooning gennemsnit 250 euro ($ 350) pr. person. Nogle serverer champagne-morgenmad på himlen.

Klassiske biler: Vintage biludlejning
Toscana indbegreber filosofien om langsom bane. En af de bedste måder at tage i omgivelserne er med en afslappet kørsel i en klassisk bil. Lej en Fiat 500 eller en Alfa Romeo Duetto fra Chianti klassiske bil eller Kør i stil . For mere hestekræfter i den sensuelle form af en Ferrari, Maserati eller Lamborghini, gå til Biludlejning Toscana . Racing entusiaster bør ikke gå glip af Mille Miglia klassisk bilrally eller Toscansk tilbagespoling , begge afholdt i maj.

Scootere: Vespa helligdage
Det fremragende panorama vs. fortovsforhold, som Toscana tilbyder, gør det ideelt til at scooter rundt på to hjul. Agenturer såsom Toscana af Vespa , Smuk scooter og Strada Nova og tilbyder scooter-ture (forsikring og hjelme inkluderet).

For parringstips fra toscanske slagtere, Klik her .