Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

En Dag I Livet

Hvordan en argentinsk sommelier puster nyt liv ind i vinscenen

Argentinsk sommelier og vinproducent Agustina De Alba rejste gennem Europa og Afrika og hjalp med at oprette vinlister til restauranter i London, Spanien og Afrika i en alder, hvor de fleste ville have været på universitetet. Nu 29, krediterer hun den erfaring med at udvide sin gane og sætte hende i stand til at fokusere på mere end bare de store argentinske røde, som så mange af hendes kolleger bruger til at udfylde deres lister.



Hendes ekspansive gane var en af ​​grundene til, at hun blev udnævnt til den bedste Sommelier i Argentina i 2008 og 2012. De Alba grundlagde et vinmærke, Blanc de Alba, med det formål at bevise, at hvide argentinske vine er i stand til at ældes. Og med sine korte radioudsendelser om vin håber hun at udvide vinens publikum. En af en ny generation af kvinder, der arbejder i den argentinske vinverden, fortæller hun Wine Enthusiasts Mike DeSimone og Jeff Jenssen, at hun anser hendes ungdom snarere end hendes køn for at have været den største hindring i starten af ​​sin karriere.

Hvordan hjælper din oplevelse med at rejse og arbejde i udlandet dig med at oprette vinlister til restauranter i Argentina?

I Argentina har vi ikke vine fra udlandet, så jeg besluttede at tage til udlandet for at smage på vine fra hele verden. Det meste af den vin er [praktisk talt] umulig at få her, og hvis du kan få dem, er de virkelig dyre. Fra jeg var 18 til 24 år rejste jeg og boede i udlandet. Derefter besluttede jeg at vende tilbage til mit land, fordi jeg fandt ud af, at argentinsk vin blev meget forskelligartet og spændende. For ti år siden talte vi hovedsageligt om Malbec, og hvor lang var den vin i tønden. Nu opdager vi vores terroir, vi taler om Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Sémillon. Jeg er dybt forelsket i argentinsk vin. Det er grunden til, at jeg besluttede at blive her og ikke gå væk længere, for her har vi meget arbejde at gøre.



Hvordan varierer udviklingen af ​​vinkort til restauranter?

Hver enkelt er unik. For eksempel, Havet er den øverste peruvianske restaurant i Argentina, der drives af kok Gaston Acurio. Producenterne og produkterne er meget vigtige for ham, så jeg prøver at finde vine fra små producenter, som muligvis ikke distribueres i Buenos Aires. På den anden side oprettede jeg vinkortet til Gardiner , som er en eksklusiv argentinsk restaurant med fokus på argentinsk kød. Så jeg oprettede en større vinkort for at udtrykke argentinsk vin i alle dens former med små, mellemstore og klassiske producenter, specielle årgange og lodrette, med fokus på røde. Jeg skrev vinkortet som om det var en bog med mine forslag og mine tanker om druerne.

Hvad er formatet på dit radioprogram den Blå 100,7 FM ?

Jeg optager 10 mikrosessioner om måneden. Jeg vælger 10 emner, og jeg har mindre end et minut til at registrere mine tip. Emnerne har inkluderet, hvordan man køber en vin ... og hvorfor Malbec er stjernedruen i Argentina. Jeg præsenterer et emne, jeg forklarer det og slutter med et tip til forbrugerne. Mikroerne spilles fem gange om dagen, syv dage om ugen.

Hvad er din rolle i dit vinmærke, Hvid af Alba , som du oprettede med Juampi, din ven Juan Pablo Michelini, vinproducenten hos Zorzal ?

Min ven Juampi er den person, der virkelig skabte den vin, han er vinmager. Jeg rejser så meget jeg kan til Mendoza for at blive involveret i vinprocessen. Min rolle er dog at 'kommunikere' vinen. Jeg oprettede etiketten, men Juampi er vinproducenten. Da vi skabte Hvid af Alba , vi ønskede at vise argentinske hvide potentiale, at vise at du kan aldre hvidvin.

Har du problemer i erhvervslivet, fordi du er ung og du er en kvinde?

Jeg har aldrig fundet det et problem at være kvinde. Det, der var vanskeligt for mig, var at være ung og blive sommelier i en alder af 20. Mange stillede spørgsmålstegn ved min alder, og det sker undertiden stadig, at en kollega kalder mig 'den lille pige.' Da jeg var yngre, spurgte folk mig: 'Hvor mange vinmarker har du besøgt i dit liv?' eller 'Hvor mange vine har du smagt?' Det var selvfølgelig meget lidt i det øjeblik, fordi jeg startede. Jeg har fundet ud af, at dette er en styrke: Jeg var meget heldig at finde min lidenskab i en alder af 15 år og gå efter den hver dag i mit liv.

Relaterede job fra

BevForce

Metro NY Area Manager
Frederick Wildman & Sons
New York, NY

Frederick Wildman and Sons er dedikeret til sourcing, distribution og markedsføring af fine vine og spiritus i hele USA. Lær mere

Direktør for kommerciel økonomi
Deutsch Familie Vin og spiritus
Stamford, CT

Deutsch Family Wine & Spirits er en familieejet virksomhed, der er forpligtet til at dyrke et miljø i overensstemmelse med virksomhedens værdier, mission og vision. Lær mere

Regional kædechef
Deutsch Familie Vin og spiritus
Dallas, TX

Deutsch Family Wine & Spirits er en familieejet virksomhed, der er forpligtet til at dyrke et miljø i overensstemmelse med virksomhedens værdier, mission og vision. Lær mere

Lead vin sælger
Citarella
Stamford, CT

Siden 1912 har Citarellas været en del af New York og tilbyder et bredt udvalg af frisk fisk og skaldyr og ældet prime kød sammen med færdigretter og gourmet dagligvarer. Citarellas er forpligtet til at levere den bedste kvalitet, værdi og service. Lær mere

regional salgsleder
Guarachi Vinpartnere
Los Angeles, Californien

Guarachi Wine Partners blev grundlagt i 1985 og fejrer 30 års varige forbindelser med leverandør-, distributør- og detailpartnere. Guarachi Wine Partners var banebrydende for chilenske og argentinske vine i USA og er i dag en førende global importør, marketingmedarbejder og innovator af fine vine. Lær mere

Distributør Manager
Excelsior Wine Company
Phoenix, AZ

Excelsior Wine Company er et joint venture mellem to familieproblemer: Amerikas førende vinimportør, Banfi Vintners og Chiles førende vinproducent, Concha y Toro. Lær mere