Selvom bryggerier fortsætter med at sætte spørgsmålstegn ved, hvad den næste store ting i håndværksølens verden vil være, vil forbrugerne for altid vende tilbage til visse klassiske stilarter: lagers og stouts, helt sikkert, men bestemt Indien blege øl (IPA'er).

I årevis har amerikanske IPA'er hersket øverst som flagskibsstil for den indenlandske håndværksølscene. Kategorien dominerer håndværkstilbud i detailhylder og ser altid det højeste antal indlæg i enhver dom eller konkurrence. Det ser ud til, at vi bare ikke kan få nok af tingene.

Mange bryggerier har taget legende tilgange til kategorien som helhed. Sikker på, amerikanske øl - især IPA'er - er stadig ret humle, men vi søger i stigende grad efter mere raffinerede, afbalancerede muligheder, nu når vi er kommet over det indledende bitre humlechok og ærefrygt.

Mens interessen for saftige eller disede IPA'er har været stigende de sidste par år, har stilen nu ramt mainstream.

Som et resultat af disse bestræbelser har der været nogle skift i basestil og brygningsteknikker, der har givet endnu flere tilføjelser til det vidunderlige udvalg af IPA'er, der er tilgængelige i dag.

I år kiggede vi på den nuværende stilistiske skat af IPA-verdenen: IPA'er i New England-stil (NEIPA'er), også kendt som saftige eller disede IPA'er.

I det væsentlige er disse IPA'er ufiltrerede og hoppede med frugt-fremad eller 'saftige' humlesorter. De er ikke genert for personlighed og udviser intense citrus- og tropiske frugttoner med overdådige mundfølelser og overskyet udseende.

Mens interessen for saftige eller disede IPA'er har været stigende de sidste par år, har stilen nu ramt mainstream. Takket være forbedringer af stabiliseringen er rækkevidden og fordelingen af ​​disse bryg vokset langt ud over de oprindelige nichesmagningslokale-valg.

Tre kategorier - saftig eller diset pale ale, IPA og dobbelt eller imperial IPA - er nu anerkendt af Retningslinjer for bryggeriforeningens ølstil , så fans kan forvente at se flere udgivelser, der kommer. Elsker det eller hader det, diset er kommet for at blive.

Fem flasker, der viser blege aler stadig

NEIPAs at kigge efter

Breakside What Rough Beast New England-Style India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 point . Selvom dette måske ikke er den mest uhyggelige af farerne, viser det fremragende samlet balance og stor drikkelighed. En let tåget dyb-guldfarve, den åbner med assertive aromaer af tropisk frugt, honningdug, citrusskræl og et strejf af frisk fyrnål med understøttende kornede noter af kiksdej og karamelmalt. Den mellemfyldige, bløde mundfølelse giver mere maltvægt end ligefrem saftighed med smag af melonskal, appelsin og grapefrugtgræs, der fortsætter til slutningen. gennemsnit: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 pakke, 91 point . Denne dåse bryg hælder en tåget solnedgang-orange farve i glasset med et skummende hvidt hoved, der viser god fastholdelse. Næsen er kraftig i forventede bølger af saftig mandarin orange og ananas med strejf af friske, græsklædte humle og let honningede malte. Ganen er glat og tilfredsstillende i modne citrussmag, der overgår til en let bitter citrusskalnote, der giver en teksturelift gennem finishen, mens den brede maltkerne giver en understøttende rygrad til al den saftige, håbefulde godhed overalt. gennemsnit: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 pakke, 90 point . Denne 'East Coast-Style IPA' hælder en tåget gylden-orange farve med et off-white hoved, der efterlader flot snøring med hver slurk. Næsen er fyldt med dufte af saftig fersken, sød orange og tropisk frugt, der alle bærer igennem til den glatte, bløde gane. Der er en subtil humle- og appelsinskalssmag, der yder en subtil bitterhed til det nærmeste, men aldrig overvælder ølens saftige, frugtfremmende sjæl. En del af en fire-pakke, der inkluderer to Rise East og to Set West, en 'West Coast-Style IPA.' gennemsnit: 7%

Reuben's Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben's Brews, WA) $ 11/12 oz 6 pakke, 89 point . Denne dåsehæld, brygget med Citra, Strata, Comet, Mosaic og Azacca humle, fører med medium-intense tropiske frugtnoter af ananas, passionsfrugt og mango sammen med en stærk dosis mandarinsaft. Disse frugtagtige noter bærer igennem til mellemvægtens gane, der sidder oven på en cracker-maltkerne og suppleret med lys kulsyre og en tør finish af citruspith og tørrede græssmag. gennemsnit: 6%