Sydafrikanske vingård bruger te til konservering af vin
Overskrifter
Som rapporteret af Reuters , Audacity vingård i Sydafrikas Western Cape-region patenterede for nylig en ny teknik ved anvendelse af Rooibos (en indfødt sydafrikansk te) til produktion af vin, øl og cider. Baseret på forskning foretaget af Stellenbosch Universitys afdeling for vinavl og ønologi har vingården vedtaget Rooibos-træflis i stedet for egetræ for at udnytte teens naturligt forekommende antioxidanter til konservering af vin. Potentielt kan dette erstatte svovldioxid og andre tilsætningsstoffer.
Går, hvor der aldrig er gået nogen drink før, kaldte et firma Cosmic Lifestyle Corporation har lanceret en Kickstarter-kampagne for at producere det første cocktailglas uden tyngdekraft. Ved at kombinere teoretisk rumvidenskab med det klassiske Martini-glas håber virksomheden at designe et cocktailglas, der forhindrer væsker i at flyde, så rumrejsende og astronauter kan nyde drinks. Kampagnen på $ 30.000 finansierer test i virkeligheden i vægtløse miljøer samt omkostninger til materialer og 3D-udskrivningstjenester til konstruktion af glasset.
I handelen
Dr. Peter H. Cressy, administrerende direktør for Distilled Spirits Council i USA (DISCUS), meddelte DISCUS-bestyrelsen, at han ønskede at træde tilbage som administrerende direktør i slutningen af 2015. En søgningskomité, som vil omfatte Dr. Cressy og ledet af DISCUS næstformand og Moët Hennessy USAs administrerende direktør Jim Clerkin, vil snart begynde deres søgen efter den nye administrerende direktør.
Den 3. marts, The Long Island Merlot Alliance (LIMA) annoncerede udnævnelsen af vin- og spiritusjournalisten Amy Zavatto som sin nye administrerende direktør. I anledning af LIMAs 10-års jubilæum vil Zavatto stå i spidsen for en årlig kampagne med Merlot-fokuserede begivenheder og uddannelsesmuligheder samt etableringen af Long Island Merlot-måneden i november 2015.
Den 2. marts, The Napa Valley Vintners (NVV) annoncerede sit mål om at tilmelde hvert kvalificeret medlem til Napa Green Land eller Winery-programmet inden udgangen af 2020. Napa Green blev udviklet i begyndelsen af 2000'erne som et frivilligt miljøcertificeringsprogram for Napa County vinmarker og vingårde og har forbedret levesteder for indfødte fiskearter, begrænset jordtab og reducerede oversvømmelseshændelser langs Napa-floden samt reddet mere end 3,5 millioner pund kuldioxid fra at komme ind i atmosfæren gennem genbrug og andre grønne foranstaltninger.
På den sociale scene
Bidragende redaktør Anne Krebiehl MW sendt nogle postkortværdige forsendelser af Budapest, hvor hun præsenterer en workshop om New Zealands forskellige vine og deltager i et blindtastingspanel med andre eksperter.
Budapest er så smukt og så meget uforståeligt. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7. marts 2015
Italiensk redaktør Kerin O'Keefe besøgte New York for at være vært for en særlig Barolo-smagning i den førende vinbutik, Chambers Street Wines. Forfatteren af Barolo og Barbaresco, det var hensigtsmæssigt, at O'Keefe hældte top-vintage vintage Barolos, som det ses nedenfor.
Fantastisk middag, fantastisk Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6. marts 2015
Den 12. marts skal du holde øje med Contributing Editor Matt Kettmann 12. marts, da han modererer et panel ved det 21. årlige Central Coast Insights Wine Event med titlen 'Central Coast Diversity: Blessing or Curse.'
