Du ser det ofte på café- og restaurantmenuer, og måske har du endda bestilt det før. Men kender du virkelig svaret på, hvad er et espressoshot? Dette er ikke et trick-spørgsmål, men et skud er faktisk kun begyndelsen. Som du overvejer, hvad er forskellen mellem kaffe og espresso? du indser, at espresso er en type kaffe, sandt. (Mere om dette snart.)

Espresso-shots er dog kun begyndelsen. De er grundlaget for mange populære kaffebar-drinks, fra mokka og macchiato til cappuccino og cortados. Og du kan lave mad og bage med espressopulver for at tilføje en dejlig kompleks rigdom til søde og salte opskrifter.

Læs videre for vores komplette guide til espresso, herunder hvordan du køber kaffeproduktet, hvordan du laver espresso, hvor du kan finde det på menuer, og hvordan du laver mad med espresso.

Jorn Georg Tomter / Getty Images

Hvad er espresso?

Espresso (ess-PRESS-oh) shots opstod i Italien i begyndelsen af ​​1900-tallet og er stadig populære der – og nu også over hele kloden. Espresso er en kaffetype, der er lavet af bønner fra samme plante som klassisk kaffe, og disse bønner bliver endda forarbejdet og ristet på samme måde. Så hvad er espresso, og hvordan adskiller det sig fra kaffe? Det hele koger ned til malestørrelsen og forberedelsen.

Espresso er lavet i forholdet 1:2 af fintmalede kaffebønner og vand. Varmt vand under tryk strømmer gennem de formalede bønner for at lave espresso, hvilket resulterer i en meget koncentreret drik. Da espresso laves uden filter, og bønnernes olier tilføres det færdige produkt, er espressoens konsistens mere cremet end en traditionel kop joe . Disse olier spiller en rolle i 'crema', det lag af luftbobler, der slår sig sammen for at lave et lysere skum, der giver espressoens karakteristiske smag. Den smag er i øvrigt rig, stærk, bitter, syrlig, let sød og ristet med en lang finish.

Kaffe laves med en grovere maling, og vandet strømmer gennem disse bønner under mindre kraft. En kop eller kande kaffe laves typisk med et forhold på 1:16 mellem bønner og vand.

De 7 bedste kaffemaskiner til én servering i 2024

Selvom du teknisk set kan lave et skud espresso med formalede kaffebønner til dryp eller hæld kaffe, er det ikke ideelt. Hvis du gør det, får du en espresso, der er svagere og crema-sky eller crema-mindre. Du behøver dog ikke købe en anden bønne eller stege, hvis du har en favorit. Du skal blot købe bønnerne og male dem friske til en fin konsistens. Lyse, mellemstore eller mørke stege fungerer alle fint til espresso; bare husk på, at jo lettere stegen er, jo mere syrlig er det færdige produkt. (Hvis du undrer dig, Hvad er en blond espresso? det er bare espresso lavet med lysere ristede eller blondere bønner.)

Et gennemsnitligt enkelt skud espresso har ca 64 milligram koffein . En 8-ounce kop kaffe har til sammenligning ca 95 milligram koffein , ifølge USDA estimater.

Sådan laver du espresso

Du kan bestille espresso efter middagen på mange restauranter eller for at starte din dag på næsten alle kaffebarer. Det er også muligt at mestre, hvordan man laver espresso derhjemme. For at prøve det selv med en hjemme-espressomaskine:

1. Kværn dine yndlings kaffebønner fint.
2. Tilsæt denne malede kaffe til portafilteret (AKA gruppehåndtag), og brug tamperen til at trykke kaffen ned, indtil den er flad, jævn og komprimeret.
3. Placer portafilteret i espressomaskinen, stil en kop under dryptuden, og tryk på start.
4. Når espressoen er færdig med at dryppe ned i koppen, er du klar til at nippe.

Sådan rengøres en kaffekværn for at garantere den friskeste bryg

Ingen espressomaskine? Prøv denne espressoteknik med en fransk presse.

1. Kværn dine yndlingskaffebønner fint for at give ½ kop (36 gram).
2. Opvarm ¾ kop vand plus 2 spsk vand (205 gram) til mellem 200 og 205 grader F.
3. Tilsæt malet kaffe og varmt vand til en fransk presse og lad det trække i 4 minutter.
4. Tryk stemplet ned og hæld for et dobbelt shot eller to enkelt shots espresso.

Selvom det færdige produkt af en af ​​disse metoder til at lave espresso kaldes et shot, er det ikke designet til at blive hældt tilbage som en spiritus. Espresso er beregnet til at blive smagt i en demitassekop, i det væsentlige et minikrus, og er en langsom sipper. På den måde kan du nyde de dybe, ristede smage. Nogle gange serveres espressoshots med en sukkerterning, citrontwist eller en lille småkage.

Disse 10 kaffemaskiner og espressomaskiner er den bedste måde at starte din morgen på

Hvilke kaffebar drikkevarer er lavet med espresso?

Hvad bruges espresso til i andre kaffedrikke? Espresso er grundlaget for mange populære kaffebardrinksopskrifter, herunder:

Amerikansk:Bland en del espresso med tre dele varmt vand. Macchiato:Kombiner en del espresso med en til to dele mælk; afslut med en lille mængde mælkeskum topping. Mokka:Bland lige dele espresso og varm chokolade; afslut med en mælkeskum topping (psst...her er hvordan man laver koldskum ligesom en kaffebar ). Cappuccino:Læg en del espresso i lag, en del dampet mælk og en del mælkeskum. Latte:Kombiner en del espresso med fire dele dampet mælk; afslut med en mælkeskum topping. Flad hvid:Bland en del espresso med tre dele dampet mælk. Hakket op:Kombiner en del espresso med to til fire dele mælk. Espresso Tonic:Rør en del espresso sammen med to dele tonic vand. Server over is. Shakerato:Kombiner is, espressoshot(s) og dit foretrukne sødemiddel i en cocktailshaker, og ryst derefter kraftigt for at blande. (Hvis du undrer dig over, hvad der er en rystet espresso, fordi du har set den på Starbucks menu , dette er det! Starbucks er bare en variation af shakerato-temaet med et stænk mælk eller fløde.)

Espressopulvererstatninger for at tilføje fed smag til dine opskrifter

Blaine Moats

Opskrifter med espresso

Ud over espressoshots og kaffebardrikke kan espressopulver og brygget espresso også forfriske spiselige opskrifter. Hvis krydret er din stil, så prøv Espresso-Rubbed Steak med grøn Chile Pesto eller Espresso-braiseret oksekød til middag i denne uge. Mere bager? Vores Caramel-Coffee Snickerdoodles, Coffee Shop Custard, Chocolate-Espresso Spritz og Pumpkin Spice Latte Bundt-kage med flødeskum kalder dit navn. Og hvis du er sød af sukker, men foretrækker at lade din ovn være slukket, så prøv vores fan-favorit Chokolade-Espresso Tiramisu eller Krydret Chokolade-Espresso Cake Pops.

Hvad med espressococktails? Vi har espresso martini opskrifter, frosne eller traditionelle. Du kan købe en færdigblandet version til en hurtig espresso martini-fix, og hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv lidt parmesanost ovenpå. Og hvis du har brug for hjælp til at lære at lave en espresso martini, kan der være en Starbucks Reserve i nærheden af ​​dig, hvor du kan få lektioner fra en ekspert.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend