Dampet og opskummet mælk er blevet brugt i årtier til at toppe lattes, cappuccinoer, mokkaer og mere. I 2018 introducerede Starbucks et lignende, men nyt koncept landsdækkende: koldt skum . I lighed med begge disse let-som-luft toppings er Starbucks' karakteristiske koldskum siden blevet genskabt af konkurrenter som Dunkin' og Jamba Juice - og af kreative hjemmekaffebaristaer.

Forbered dig på at spare tid og penge ved at springe køen over gennemkørsel eller kaffebar. Forud spreder vi alle detaljerne om, hvordan man laver koldskum lige i dit køkken. Ideel til at toppe en bred vifte af kaffebarfavoritter, vores gør-det-selv-koldskum kan holde sig selv oven på din foretrukne kaffedrik eller te, og langsomt siver ned for at tilføre den lige nok rigdom og vaniljesmag.

35+ Home Coffee Station-ideer til den ultimative caféoplevelse

Hvad er DIY Cold Foam?

Koldskum er opskummet mælk (eller ikke-mejeriholdigt mælkealternativ), ofte smagt til med et sødemiddel og ekstrakt. Det ligner den dampede mælk, der topper latte og cappuccino, bare ved en kølig temperatur.

Da det ikke smelter ind i din varme drik, skaber en klat koldt skum et let, sødt lag crema, der forsigtigt sætter sig i drikkevaren, mens du nipper til den. For 50 cents ekstra kan du tilføje koldskum til mange Starbucks-drinks. Det er også inkluderet i menupunkter som kolde bryggerier, ismokka, is-espresso, is-matcha-te-latte og trendy 'pink drink .'

Sådan laver du nemt koldbrygget kaffe derhjemme

Ingredienser til DIY Cold Foam

Du behøver kun tre ingredienser for at lære at lave koldskum ud fra vores Testkøkken-opskrift.

Mælk (eller alternativ 'mælk'):Skummetmælk fungerer fint. Da det har en højere procentdel af protein per ounce end sødmælk eller 2 procent, pisker det op i en tyk, robust stil. De andre fedtprocenter virker selvfølgelig også, ligesom tung fløde eller halv og halv, hvis du vil have noget endnu mere dekadent. Kokosfløde, mandel, havre og kokosmælk fungerer som en plantebaseret swap. Sødemiddel:Enkel sirup leverer sødme uden nogen dvælende smag, så det er vores bedste valg til DIY koldskum. For at lave, tilsæt lige store mængder sukker og vand til en gryde ved middel varme. Rør og kog indtil sukkeret er opløst, og overfør derefter til en murerkrukke eller anden lufttæt opbevaringsbeholder. Brug inden for en måned. Hvis det ønskes, kan du bruge en lige stor mængde ahornsirup, honning eller en kaffesirup med smag i butikken til at forsøde dit DIY koldskum i stedet.
• Ekstrakt eller krydderi: En valgfri – men stærkt anbefalet – del af vores gør-det-selv koldskum-formel, vi kan godt lide at forstærke vores kolde skum med vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta. Vær gerne kreativ og smag dit koldskum til med noget andet. Et skvæt matcha-tepulver er fantastisk til top te latte, eller prøv en knivspids græskarkrydderi til toppen af ​​din kaffe latte. Du kan endda blande en lille skefuld frugtpuré i. Eller prøv en anden smag af ekstrakt som mandel eller ahorn.

DIY Vaniljekaffefløde

Sådan laver du koldskum

Hjemmelavet koldskum ser imponerende ud, men er en leg at lave. Inden du dykker ned i, hvordan man laver koldskum, skal du samle disse ingredienser og dit foretrukne skumværktøj. Du har et par muligheder.

• Mælkeskummer ($12, Amazon ) : Dette er den nemmeste, hurtigste og mindste-til-butik mulighed.
• Nedsænkningsblender ($70, Kasse og tønde ) : Dybest set som en større version af skummeren (der kan udføre mange andre opgaver som f.eks. at blæse supper og saucer op).
• fransk presse ($30-$50, Williams-Sonoma ) : Hæld ingredienserne i kanden, og brug derefter korte pumper af pressen, indtil mælken begynder at skumme.
Almindelig blender:Brug din store bordblender eller en mindre smoothieblender til store partier DIY koldskum. Tilsæt alle ingredienserne til kanden eller koppen og blend indtil mælken ser skummende og fuld af volumen.
• Mason krukke ($18 for 12, Mål ) : Til en armtræning og servering af DIY koldskum på én gang, tilsæt ingredienserne til en murerkrukke. Top med låg og ryst kraftigt, indtil mælken er skummende.

Her er forholdet mellem ingredienser, du skal bruge for at lave DIY koldskum.

• ¼ kop mælk (eller mælkeerstatning)
• 1 tsk simpel sirup (eller andet flydende sødemiddel)
• ¼ teskefuld vaniljeekstrakt (eller krydderi, ekstrakt eller smagsforstærker efter eget valg)

1. Tilsæt mælk, sirup og ekstrakt til et højt glas, kande eller krukke. Anbring mælkeskummeren i beholderen, så piskerisdelen kan dykke helt ned.
2. Tænd for mælkeskummeren og blend indtil mælken begynder at tykne og stabilisere sig, eller cirka 20 sekunder. Løft langsomt staven mod toppen af ​​mælken og derefter ud af glasset.
3. Brug en ske til forsigtigt at overføre DIY koldskum til toppen af ​​din drink.

Hvis du har noget ekstra skum, skal du overføre det til en murerkrukke med låg og opbevare det i køleskabet i op til tre dage. Inden servering skal du bruge en mælkeskummer til at bringe den til live igen – eller giv glasset et par kraftige rystelser, indtil det er skummende igen.

Vores bedste mocktailopskrifter

Når du først ved, hvordan man laver koldskum, kan denne opskrift bruges i stedet for mælken eller fløden i din sædvanlige kaffe- eller tedrik eller som supplement til den. Lad den gerne flyde ovenpå eller rør den i drinken; uanset hvad, vil du opleve den søde, rige smag med hver tår. For at tilføje et særligt touch til happy hour, kan du bruge denne DIY koldskum til at toppe spiritusfrie blandede drinks eller cocktails som æggesnaps, varm chokolade eller mælkepunch.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend