Duftende blomster og tidligt jordbær stave foråret som intet andet. Før lufttransportens dage varslede ankomsten af ​​disse varer længere lys og slutningen af ​​vinteren, hvilket naturligvis opfordrede til fester. Oftere end ikke var et slag et passende og fizzing centerpiece.

Derfor vendte vi os til vintagekogebøger for at hjælpe dig med at fange følelsen derhjemme. Her er retro forårsmagi.

Strawberry Punch

Bygget i en stor kande snarere end en skål, får denne punch kan noget ekstra sødme fra druesaft. Hvis dine jordbær er perfekt modne og søde, behøver du muligvis ikke at finjustere, hvad der allerede vil være en lys, frodig drik.

Tilpasset fra Det kolde bord af Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 pund puré jordbær i blender. Før puré gennem sigten, og hæld saft i en stor kande med 2 kopper drue saft , hvis du bruger, og 1 flaske tør Riesling . Tilføje citronsaft , at smage. Bland godt og afkøles i køleskab. Til servering tilsættes 1 flaske Champagne eller Gravning og pynt hvert glas med hele jordbær.

Otte Cavas under $ 30 for weekenddrinker

Maibowle

Nøglen til og virkelig sæsonbestemt ingrediens i denne traditionelle tyske majspunch spritzer kaldes woodruff ( Galium odoratum ). Det er en duftende urt, der skal samles inden blomstring. Se efter det på landmændsmarkeder eller specialbutikker, eller køb en lille potteplante på dit lokale planteskole.

Den originale opskrift har ikke jordbær, men et par skiver tilføjer et strejf af farve.

Tilpasset fra Den moderne husstand af Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Placer 10 kvistfriske woodruff i hulskål. Tilsæt en halv flaske tør Riesling , og lad woodruff infundere i 1 time. Fjern træskallen og kassér den. Til servering tilsættes resterende tør Riesling, 1 flaske Riesling mousserende vin og en 750 ml flaske danskvand . Sød efter smag dæk eller simpel sirup , hvis ønsket. Pynt med mere woodruff og jordbær skiver.