Som en boremaskine eller en spatel tænker du sandsynligvis ikke meget på proptrækkeren, undtagen når den fejler dig. Men husk, at bruge denne enhed er det første skridt i dine fantastiske vinrejser. Så burde det ikke rumme lidt mere skønhed og spænding? Det tror vi. Derfor omfavner vi den voksende tendens blandt vinelskere (ikke kun samlere), der nu bruger disse udsmykkede antikviteter til de specielle flasker. For at finde din, skal du tjekke antikvitetsbutikker, eBay og Samler proptrækker . Her er alt hvad du behøver at vide om vinets alt vigtige værktøj.

Korke kommer fra træet med samme navn, så det er logisk at antage, at du med hver flaske, du køber, langsomt skiver væk skovene med 1¾-tommer skure. Heldigvis kunne intet være længere væk fra sandheden. Det skyldes, at kork kun høstes fra barken, som regenereres hurtigt. (Disse tårnhøje giganter kan leve så længe som 200 år.) For at se selv, tjek dette video . Ifølge Rainforest Alliance et høstet korkeg kan absorbere fem gange mere kuldioxid end et ikke-høstet træ. Og de 6,6 millioner hektar korketræer - hovedsageligt spredt over Portugal, Spanien, Marokko, Tunesien, Italien og Frankrig - understøtter den største mangfoldighed af planter overalt på jorden. Sagt på en anden måde, hver gang du springer en ægte kork, hjælper du miljøet.

Shutterstock

Sådan bruges en proptrækker

Slap af

Korke bryder oftere på de bedste sommelierer, end du tror. Sådan forhindrer du det (det meste af tiden), og hvad du skal gøre, når dit kork-smuldrende nummer er op.

Centrer det

Du ved allerede, at nøglen til at rense kork springer ned i det døde centrum. Hvis du regelmæssigt river din flisestænger - og forudsætter, at dit tip er skarpt - skal din vridning finjusteres. For det første er det ikke i håndleddet. I stedet skal din arm, håndled og hånd bevæge sig som en.

For det andet, lav mindre drejninger store vendinger kan sabotere ved at være lige. For det tredje, hvis propper fortsætter med at knække på dig, skal du stille flasken på en plan overflade og placere spidsen i midten. Når du kører ned, skal du ikke vride. Drej i stedet flasken med den anden hånd.

Træk ikke skub

Når det går i stykker, skal du ikke være så hurtig til at skubbe den ind. Introduktion af mere af kork til vinen øger kun risikoen for pletter. Fjern hvad du kan, og prøv det igen på det, der er tilbage.

Stamme smartere

For at fjerne kork krummer skal du springe ostekluden og kaffefilteret over. De kan være rene eller sterile, men de kan påvirke saftens smag. Dit bedste valg: Hæld det gennem en ren og grundigt skyllet silfilter af rustfrit stål.

Rustfrit stål Vinudstyr testet

Foto af Yann Allegre / Unsplash

En tidslinje for proptrækkerens historie

1681— Første omtale af proptrækket. Betegnet som en stålorm, blev det primitive design sandsynligvis udformet af våbensmede, der brugte lignende værktøjer til rengøring af deres musketønder.

1795— Den britiske pastor Samuel Henshall fik det første patent på proptrækket. Enheden indeholdt et træhåndtag og en hætte øverst på metalormen, hvilket begrænsede, hvor langt skruen borede ind i kork.

1829— Den første Laguiole-kniv er håndlavet i Laguiole, hvor den ikoniske proptrækker tilføjes til håndtaget senere i 1880. Det er stadig den mest populære åbner blandt sommelierne.

1882— Carl Wienke fra Tyskland opfandt sommelierkniven: en kompakt proptrækker med 1 greb udstyret med et blad til fjernelse af vinflaskens beskyttende kapsel.

1888— James Healy of England skabte A1 Double Lever eller vinget proptrækker med to udtrækkelige arme til fjernelse af kork.

1920— Lavet i Frankrig af Marie Jules Leon Bart, Zig-Zag proptrækkeren var kendt for sit harmonika-lignende design.

1976 - Skruelågen eller Stelvin-lukningen blev kommercielt introduceret i Australien.

1979— Ingeniør Herbert Allen fra Houston udtænkt Screwpull - et stort fremskridt inden for proptrækketeknologi. Den havde en teflonbelagt orm, som gjorde det lettere at komme ind og ud af kork.

1990- Vinproducenter henvendte sig til syntetiske propper som alternative lukninger, der ikke er modtagelige for korkslak.

1992— Sandor Bocsi og George Spector modtog patent på den elektriske proptrækker.

2000— Metrokane Rabbit proptrækker blev frigivet.

2013- Greg Lambrecht, opfinder af medicinsk udstyr, frigav Coravin, som kan prale af en tynd, hul nål, der gør det muligt at fjerne vin fra en flaske uden at løsne kork.

Foto af Thomas Northcut / Getty

Fakta om Cork Dork

Rob Higgs byggede verdens største proptrækker. Drevet af en krumtap åbner den fem-fod-tre-tommer-indretning ikke kun flasker, men den hælder og serverer også vinen.

En proptrækkeropsamler er kendt som en helixofil.

Elite-helixofiler har deres egen private gruppe, the International korrespondance mellem korkskrueafhængige .

Der er flere proptrækkermuseer, herunder Brother Timothy's Collection på Culinary Institute of America i Californien Tyre-Bouchon Museum i Mènerbes, Frankrig og Museum for vinkultur i La Rioja , Spanien.

Frankrigs Alain Dorotte fik Guinness verdensrekord i 2001 for at være den hurtigste flaskeåbner. Ved hjælp af en T-håndteret proptrækker knækkede han 13 flasker på 60 sekunder.