En sprudlende brunch ville ikke være komplet uden en mimosa , cocktail fra 1920'erne sprudlende sejr e og appelsinjuice. Når alt kommer til alt, er dens ligefremme opbrusning, sødme og syrlighed værdige folier til rig Hollandaisesauce og sprød bacon.

En tommelfingerregel, vi gerne følger, når vi laver mimosaer, er at have kvaliteten af ​​mousserende vin i tankerne, når du blander. Hvis du hælder de billige ting, er lige dele appelsinjuice til bobler bedst. Men hvis det er sandt Champagne — hvilket betyder en flaske fremstillet i-Champagne-regionen-i-Frankrig — er hvad dit hjerte begærer, gå efter en sprød og tør brut stil til at komplementere den friske anretning af appelsinjuice (og gå let på juicen).

Du kan måske også lide: Sådan laver du en Mimosa

'Hvis champagne var min eneste mulighed for at nyde en mimosa, så okay, men det ville ikke være det første, jeg rækker ud efter,' siger Anna-Christina Cabrales, vinentusiasts smagsdirektør og beboer Champagne superfan . “Der går så meget energi og tid i at lave smukke udtryk og tilføje en dråbe eller et par ounces O.J. føles bare som om jeg tager væk fra det håndværk. Hvis jeg virkelig har brug for at få mit orange boblende fix, vil du finde mig, der bestiller en Aperol spritz .'

Alligevel, til særlige lejligheder, føles Champagne bare højre- og vi går altid ind for et godt udbytte, når humøret rammer. Så på trods af Cabrales' protester har vi samlet et par af vores yndlingsflasker nedenfor.

Du kan måske også lide: The Sunshine Sipper, dit Mimosa-alternativ

Ernest Rapeneau NV Brut (Champagne)

En moden, parfumeret champagne, denne har syrlig syrlighed og citrusfrugter. Den er frugtig, med en frisk syrlighed og levende frugt. Drik nu. 89 point . — Roger Voss

$17,99 Flaske tilbud

Champagne Vieille Frankrig NV Brut (Champagne)

En fin, tør Champagne med æble- og citrussmag, dette er en blanding domineret af Pinot Noir med Chardonnay. Den er syrlig, ung og kunne klare sig med et år mere på flaske. Drik fra 2024. 90 point . — R.V.

$42,98 Propper og Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

Champagnen er frugtig og frisk, dens modne frugter viser balance. Den har hvid-frugt smag, der giver vinen sprødhed, samtidig med at den bevarer rigdommen. Drik nu. 87 point . — R.V.

39,99 USD Woods Engrosvin

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagne)

En høj 66% lagret reservevin giver denne Champagne en følelse af modenhed. Mandel- og toastaromaer løftes af citrussmag. Blandingen af ​​Pinot Noir og Chardonnay er tilfredsstillende moden med rige frugter, skudt igennem med syre. Denne vin er klar til at drikke. 88 point . — Roger Voss

$39,98 Total vin

Charles Orban NV Carte Noire (Champagne)

En blanding af de tre vigtigste Champagne-varianter, denne rige, let teksturerede vin er fuld af modne frugter med en fuld dosis, der matcher. Det er en generøs vin, blød i slutningen. Drik nu. 87 point . — R.V.

40 USD Woods Engrosvin

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champagne)

Denne ikke-vintage vin er moden og blød med lag af hvide frugter løftet af syre. Champagnen er glat, rig og klar til at drikke. 87 point . — R.V.

$41,99 Twin Liquors

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

Typisk struktur, samtidig med at den viser modenhed, har denne ikke-vintage champagne en blødhed i kontrast til en fin syre. Drik nu. 88 point . — R.V.

$34,98 Total vin

Canard-Duchêne NV Brut (Champagne)

Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier blandes i næsten lige store forhold i denne Champagne. Det er en frugtig vin, med et strejf af mineralitet og en levende, ungdommelig eftersmag. Drik nu. 89 point . — R.V.

$37,99 Eds fine vine

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champagne)

Hovedsageligt Meunier, denne afbalancerede Champagne er rig og afrundet. Den har hvide frugter og en blød kerne, der giver vinen en moden karakter. Drik aftapningen nu. 89 point . — R.V.

$40,97 Vin Chateau

I butikken

Wine Enthusiast Vienna Break-Reistant Champagne Glassæt med 2

På lager | 39,99 USD

Køb nu