Der var engang i et land nedenunder en drue så upopulær, at vinproducenter ofte ville lade som om den ikke eksisterede. De gemte det i blandinger. De gemte det bag sin mere berømte storebror, Shiraz . De tørrede det endda fra etiketter, så det ikke blev bemærket af dem, hvis kærlighed løj andetsteds.

Men netop denne drue er tilfældigvis en fighter. En af Australiens oprindelige beplantninger, det var nationens mest udbredte sort i mere end et århundrede, og dens tilstedeværelse dominerede baseblandingerne af berigede vine, der drev den tidlige australske vinindustri. Måske mest imponerende overlevede det endda regeringen i midten af ​​1980'erne for at betale producenter for at rive hundrede år gamle vinstokke ud.

Denne historiske drue er Grenache , og dens plads i Aussie-vin er blevet ubestridelig. Dens historie er dog stadig ved at blive skrevet.

Efter årtier i skyggen får den varmekærende sort endelig sin tid i solen. Det er anerkendt for sit potentiale til at producere premiumvin, der kan udtrykke elegance, lysstyrke og charme sammen med evnen til at transmittere terroir.

Det næste kapitel i den australske Grenache er officielt begyndt. Og det kan bare leve lykkeligt.

Begyndelsen

Grenache stammer fra det nordlige Spanien, hvor det hedder Garnacha, og i det sydlige Frankrig, hvor det udgør en stor del af det sydlige Rhône, som det fra Chateauneuf pave .

Det kan være en frustrerende cultivar: Den er hård, men alligevel krævende, kraftig, men alligevel følsom, varmekærende, men meget modtagelig for solskoldning. For at bevare lysstyrke og friskhed kræver Grenache, der har relativt lav syreindhold, udbytter holdes på et minimum.

Som et resultat kommer mange af Australiens bedste Grenaches fra gamle busk vinstokke med lave udbytter. Faktisk hævder landet nogle af de ældste Grenache-vinstokke i verden, mange plantede for mere end et århundrede siden. Langt størstedelen af ​​disse vokser omkring det sydlige Australien i regioner som Barossa Valley , Langhorne Creek og Riverland.

Men i de senere år er især en region opstået som en Grenache-superstjerne: McLaren Vale .

En rundvisning i Australiens historiske vingårde

The Vale

Cirka 40 miles syd for Adelaide er kystregionen McLaren Vale hjemsted for nogle af de ældste, mest forskelligartede jordarter på planeten. Nogle går endda tilbage med svimlende 550 millioner år.

Sandwichet mellem Mount Lofty Ranges mod øst og syd og Gulf St Vincent mod vest kan regionen prale af en række mikroklimaer, der er baseret på forskellige jordsammensætninger samt højde og nærhed til havet.

Druedyrkning begyndte for næsten 200 år siden, men frugt fra McLaren Valles mest små, familieejede vinmarker er historisk blandet til generiske 'South Australia' -vine af store kommercielle vingårde. Først i de senere år, da producenterne er begyndt at starte deres egne mærker, er McLaren Vale opstået som en premiumregion. Det udmærker sig nu ved røde sorter som Shiraz, Cabernet Sauvignon og et voksende antal sydeuropæiske sortvine.

Regionens telefonkort er dog nu Grenache. Dets middelhavsklima består af varme somre, milde vintre og lav luftfugtighed kombineret med afkøling af havbrise, alle forhold, der gør “The Vale” til et godt sted at dyrke sorten. Og måske vigtigst af alt er producenterne klar over, at dens potentiale som sortvin ofte opvejer sin rolle i blandinger som Aussie GSM, en blanding af Grenache, Shiraz og Mataro, alias .. Mourvèdre .

'Grenache er den sort, som McLaren Vale meget vel kan være stolt over,' siger Toby Bekkers, en berømt Vale-baseret vinavler, der ejer og driver en lille vingård, Bekkers Vin , med sin kone, Emmanuelle.

”Mange regioner udmærker sig af Shiraz, hvor McLaren Vale er en, men med Grenache har vi muligheden for at levere noget helt unikt. Grenache udvider signaturen af ​​vintage og vingård mere skarpt end Shiraz. ”

Det er denne følelse af gennemsigtighed, der gør det muligt for Grenache at fremvise mangfoldigheden af ​​McLaren Vales uofficielle underregioner. Frugt fra de tungere jordarter på dalbunden producerer for eksempel tættere, mere struktureret Grenache.

De, der vokser tættere på bjergene i højere højde, er generelt mere sarte og aromatiske.

Fra venstre mod højre Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) År 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) og Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Foto af Sara Littlejohn

Superstjerne-underregion

En af de mest spændende underområder for Grenache er Blewitt Springs. Det kan prale af kølige temperaturer, karakteristiske North Maslin-sand og nogle af McLaren Vales højeste højder fra omkring 500-700 fod. Denne kombination resulterer i vine, der ikke kun er lyse, men også har en markant tanninprofil, der føles som sandene selv sandet.

Måske er en af ​​de største cheerleadere i områdets Grenache holdet bagved Yangarra Estate Vineyard , ejet af Californiens Jackson Family Wines . Vingården har næsten 250 hektar biodynamisk opdrættede busk vinstokke, der består af middelhavs- og Rhône-sorter.

Peter Fraser, vinproducent og daglig leder i Yangarra, beskriver Blewitt Springs-tanninerne som 'fine og grynet' og 'noget kantede og sprøde, når de er unge.'

Yangarras ældste vinstokke fra Grenache sidder øverst på ejendommen. Disse buskede, knudrede skønheder blev plantet i 1946 og dyrkes på det, der ser ud til at være en pulverformig klit af gamle hvide æoliske sand. De består af næsten 100% silica med kun en lille mængde organisk materiale.

Dette sted, siger Fraser, giver landets mest overdådige Grenache. Det producerer Yangarra's Old Vine Grenache såvel som High Sands Grenache , en top aftapning, der er kompleks, mineral-drevet og delikat, men alligevel virkningsfuld.

Den nye bølge

Chester Osborn, chefvinproducent ved d'Arenberg , er en anden af ​​McLaren Vales Grenache-mestere. I disse dage får han muligvis mere opmærksomhed for d’Arenberg Cube , en Willy Wonka-lignende vinsmagningsoplevelse, han skabte, alt sammen i en struktur, der ligner en kæmpe Rubiks Cube. Men Osborn repræsenterer sin families fjerde generation i d'Arenberg, hvor de har lavet vin siden 1912.

Mens han fortsat respekterer familietraditioner - er alle d'Arbergs vine stadig kurvpressede, og f.eks. Den røde fodtrap - Osborn har bestemt et kreativt og innovativt sind. Hvis terningen ikke er testamente nok til dette, producerer vingården mere end 70 vine fra næsten 40 druesorter.

Og alligevel ser han ud til at forblive særlig lidenskabelig med Grenache.

”Over halvdelen af ​​de tørre røde, vi sælger efter volumen, har Grenache på frontetiketten,” siger Osborn med begejstring. 'Det er en yderst vigtig sort for d'Arenberg.'

Vingården fremstiller tre Grenaches af høj kvalitet i enkelt distrikt, som alle er indefra De fantastiske steder rækkevidde samt tre GSM-blandinger og mange andre, der inkluderer Grenache til forskellige prispunkter.

Osborn understreger ligesom mange andre Grenache-elskende vinproducenter blid håndtering i vingården. Han siger, at det er vigtigt ikke at lade druerne blive overmodne, 'ved at give den minimal eg og bruge noget tankmateriale til at bevare balance og friskhed.'

Stephen Pannell, vinmager hos S.C. Pannell , er en anden Grenache-fan. Han har lavet sortversioner siden 1995 og tror også på at anvende en mere delikat hånd.

”I vingården er Grenache i sit eget specielle vinfremstillingsunivers med en modtagelighed for ilt og en modvilje mod lille og ny eg,” siger Pannell. 'Det er en mellemstor sort og bør ikke skubbes.'

De højeste australske Cabernet Sauvignon-regioner

Tilbage i Barossa

Det er ikke kun McLaren Vale-producenter, der udmærker sig ved Grenache. Cirka 60 miles nordøst, i Barossa Valley , vinproducenter har også adgang til ekstremt gamle busk vinstokke.

På Tyrkiet Flat Vineyards , Schulz-familien ejer 100 år gammel, tørvokset Grenache plantet på alluvial jord.

”Grenache kræver langt mindre vand end Shiraz, og det står meget godt op i hedebølger,” siger Christie Schulz, indehaver af Turkey Flat. 'Begge faktorer er vigtige for at komme ind i fremtiden i Barossa.'

I 2017 vandt Turkey Flat Australiens prestigefyldte vinpris, Jimmy Watson Memorial Trophy, for sin Grenache i 2016. Det var første gang, en Grenache blev hædret i prisens 57-årige historie.

”At vinde Jimmy Watson var et vandskelsmoment for os på Turkey Flat og et skelemoment for Grenache som en sort i Australien,” siger Schulz. 'Det har også i høj grad fornyet vinfremstillingsinteressen for Barossa Grenache med efterspørgslen efter avlerens frugt højere, end vi nogensinde har set den.'

Fra venstre mod højre Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) og Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Foto af Sara Littlejohn

Udbud og efterspørgsel

Forbrugernes efterspørgsel efter Grenache er dog en bekymring for nogle vinproducenter. Sorten tegner sig for “kun 1% af den samlede crush i Australien ... og yderligere 6% af den samlede McLaren Vale crush,” siger Pannell. ”Vi planter heller ikke nogen. Og nu det er vendt tilbage til både vinproducent og forbruger, vil der være en kamp om vinmarker. ”

Producenter, der er heldige nok til at arbejde med Grenache, og især dem, der arbejder med gamle vinstokke, er blevet portvagter til nogle af den australske vinindustris mest dyrebare varer. Heldigvis ser vinstokkene ikke ud til at gå nogen steder.

”I 1985 betalte regeringen producenter [ca. $ 800 pr. Acre] for at trække vinstokke ud,” siger Osborn. ”I McLaren Vale tog mange producenter pengene, men trak ikke vinstokke ud. De troede, at de bare ville dø blandt ukrudtet. Men Grenache er ekstremt hård og hård at dræbe. ”

Det er ofte særheder fra historien, der giver os mulighed for at lære af vores fejl. I dette tilfælde betyder det muligheden for at smage historien på en flaske og sætte pris på den skønhed, som denne elastiske drue har at tilbyde.

Australsk Grenache at se efter

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) $ 50, 95 point . Dette er den anden udgivelse af denne vin, hentet fra godset gamle busk vinstokke og gæret på skind i store keramiske æg. Næsen er en kompleks blanding af aromaer som tørrede rosenblade, brambly røde bær, svampe, fugtig jord og hvad der ser ud som en hel have med urter. Teksturelt er det som kridtstøv, skåret med laserskarp syre og såret med tætkornede tanniner. En gåtur med magt og elegance, den lyse, saftige frugt og de salte, mineralsk nuancer flyder lige igennem til finishen. Drik 2020-2030. Majestætisk import. Valg af kælder .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) $ 75, 94 point . I denne vinmark med en enkelt vingård, fra mere end 75 år gamle vinranker, udtrykker en af ​​McLaren Vales mest berømte røde vinproducenter sagkyndigt den samtidige kraft og legende, som Grenache kan tilbyde. Noter af kødfuld blåbær, sort kirsebær, vanille, bagningskrydderi og en salte, mineralsk stribe holdes alle tæt af granulære tanniner. Frugten er knasende og teksturen sat, men der er en stramhed over for denne vin, der antyder, at den har brug for tid. Drik 2020–2034. Vine Street Import. Valg af kælder .

Thistledown 2017 She's Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 50, 94 point . Lavet af et enkelt plot af organisk opdrættede gamle vinstokke, tilbyder denne vin livlige toner af rød bær, rose, violet og urtetonic, understøttet af kanel og krydderkrydder. Det er let, lyst og let at slå tilbage, hvilket afviser, hvor godt struktureret og komplekst det virkelig er. Dette er et smukt eksempel på sorten McLaren's Vale klarer sig bedst. Wine Dogs Import LLC. Editorernes valg .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) $ 60, 93 point . Denne årgang udtrykker sortens typiske lyse hindbær, tranebær, blåbærkombination, men snøret med noter af tørrede blade, muskatnød, spidskommen, hvid peber og grafit. Ganen er behersket og smukt afbalanceret med bløde, salte, sandede teksturerede tanniner, en tærte hindbærknas og en mineralsk, varm stenryg. Drik nu – 2029. Old Bridge Cellars. Editorernes valg .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 92 point . Denne premium Grenache kommer fra landets ældste, økologisk opdrættede vinstokke og bruger hele klaser under fermenation. Rose kronblad i farve, det er en duftende kombination af jordbær, kirsebær, hvid peber, friske anis og tørrede blomster. Med tiden i glasset tager de mere udadvendte frugtnoter bagsædet til de blomster- og peberet nuancer. Den er satin i tekstur med lys, knasende rød frugt og fokuserede, salte tanniner. Trinchero Family Estates.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) $ 26, 92 point . Denne Grenache er sjov, frugtagtig og sort. Det lugter som en jordbærcremesicle uden at føle sig alt for konfekteret takket være blomster, tørret urt og stilkagtige tegn, der udfylder hullerne. Det er mindre bombastisk frugtagtig i ganen, hvor salte, urtetanniner blidt greb, hvilket giver plads til løftet syre og en silkeagtig, glat tekstur til at skinne. Drik nu. Living Roots Wine & Co. Editorernes valg .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) $ 20, 92 point . Denne vin tilbyder plys, brambly kirsebær og brombær aromaer sammen med fed, tørret blomst og varme sten accenter. Ganen har en lignende stemning med afrundet, fyldig frugt indrammet af sandede, salte og urtetanniner, der løber langs en jordagtig, mineralsk rygsøjle. Drik nu – 2029. Pacific Highway Vine og spiritus. Editorernes valg .

År 2017 Grenache (McLaren Vale) $ 40, 92 point . Dette er en smidig, hoppende lille batch, enkelt-vingård Grenache lavet med minimal indgriben ved hjælp af druer fra en enkelt vingård. Næsen er en delikat medley af lys tranebær, rødbær og rabarber udtværet med kanel, timian og grafit. Ganen er let fyldig og crunchy-frugtede og kan prale af et strejf af urteagtighed, der glider langs en salig rygsøjle. Vine Street Import. Editorernes valg .

d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 29, 91 point . Denne vin holdes tilbage før frigivelse længere end de fleste Aussie-røde. Med fem års flaskealder til dato viser det stadig Winemaker Chester Osborns karakteristiske tilhørsforhold til struktur og magt over overdådighed. Mens den brambly blomme og hindbærfrugt stadig føles moden, fanges den i en bane af sort peber, cedertræ og salte toner. Disse jordiske, salte nuancer bærer igennem til ganen, som er tæppet i tætkornede tanniner, med saftig frugt, der kigger gennem revnerne. Old Bridge Cellars.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 40, 91 point . Denne vin er opkaldt til ære for den historiske vingårds 90 år gamle kurvpresse. Næsen byder på berusende aromaer af lys kirsebær, rødbær, fed, friske rosenblade og grafit. Disse følger på ganen, hvor knasende syre og sandede, finkornede tanniner strikker den lyse frugt- og blomstersmag sammen. Quintessential Vine.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) $ 35, 91 point . Denne sort-skæve Grenache fremhæver friske jordbær modning under deres blade ved siden af ​​en blomsterhave med noter af hvid peber og kanel, der er mere sort og dristig i stil i forhold til den forrige årgangs fjerlysudtryk. Blød og silkeagtig struktur, frugten føles fyldig, men sprød på ganen med finkornede tanniner, der giver blid støtte. Elegant og sympatisk, drik dette let kølet på en varm forårsdag. Lille påfuglimport.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) $ 20, 91 point . Jordbær i nuance og i smag er det også svært ikke at udsende en grynt af glæde ved først at lugte og smage på denne vin. Det er let, lyst og aromatisk, sprængfyldt med fyldige røde bær, appelsinskal, spidskommen, hvid peber, stilke og en urtetonisk tone. Medium krop og silkeagtig glat, det er alvorligt frugtagtig, men styrer uden at være sirupagtig. Drik nu – 2026. Negociants USA – Winebow. Editorernes valg .