For nylig mødte jeg nogen, der beklagede en oplevelse, hun havde i New York Death & Co. for et par år tilbage: ”De har mange gincocktails på menuen, men jeg kan ikke rigtig lide gin,” forklarede hun. ”Så jeg pegede på en drink, der lød godt, og anmodede om det med vodka i stedet. De sagde: 'Undskyld, men vi bærer ikke vodka.' '

Desværre har det anti-vodka-snobberi længe været en del af barscenen. Det har ikke nok smag eller karakter, protesterer nogle bartendere. Drikkevarer lavet med det er for kedelige.

Måske drikker disse bartendere ikke den rigtige vodka.

Der er en forskel mellem en vodka, der synger ret med ren, forfriskende karakter, og en der har hele personligheden strippet.

Denne måned fokuserer vi på den nyeste afgrøde af vodkaer, især dem, der er lanceret i USA inden for de sidste 24 måneder. Selvom disse nye aftapninger bestemt er subtile, ville det være en fejl at beskrive dem som manglende karakter.

Generelt er denne kategori værdsat for spiritus, der er uberørt, sprød og glat. Men der er en forskel mellem en vodka, der synger ret med ren, forfriskende karakter, og en der har hele personligheden fjernet og drikker som om nogen rammer lydløs-knappen.

En del af vodkas appel er den brede vifte af kildematerialer, der bruges til at fremstille ånden. Selvom majs og korn som hvede og rug er blandt de mest anvendte råmaterialer, er et voksende antal også fremstillet af druer. Mindst en aftapning gennemgået nedenfor, D. George Benhams Vodka , er lavet af en kombination af korn og druer. Der er også vodka destilleret fra kassava rod ( Hell's Half Acre 1885 ), sukkerroer ( Industristandard , Opaline) og kokosnektar ( Grøn palme ). En anden nykommer - Sort ko vodka —En er lavet af komælk.

Vil disse nye deltagere lokke bartendere til at se på vodka i et nyt lys? Der er bestemt håb. I 2016 rullede Death & Co. en ny menu ud for at fejre barens 10-års jubilæum. Og for første gang i et årti indeholdt denne menu en vodka-cocktail.

Rugvodka, en klar vinder

11 anbefalede vodkaer

Dripping Springs Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 93 point. Overordnet uberørt og glat er denne majsbaserede vodka ren på næsen og ganen og afsluttes med en hurtig hvid pebervarme udglattet af svag mandelsødme. Bedste køb.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) $ 10, 92 point. Denne majsbaserede vodka er ren og forfriskende med et antydning af mandellignende sødme i mellempalten og er neutral overalt og afsluttes med en forfriskende flimmer af alkoholvarme. Alsidig til cocktailblanding. Bedste køb.

Hell's Half Acre 1885 Vodka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) $ 19, 92 point. Destilleret fra kassavarød viser denne usædvanlige vodka tydelig sødme. Kig efter en let vaniljeduft og antydninger af dulce de leche, mandel og vanilje på den cremede gane plus kanelsnits på finishen. Ideel til dessertlignende cocktails eller hvor som helst der ønskes lidt sødme. Bedste køb.

D. George Benhams Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, CA) $ 35, 91 point. Tænk Bloody Marys og Dirty Martinis for denne vodka med en salig side. Lavet i Sonoma af druer (natch) og korn (hvede og rug), en svag vegetabilsk, oliven saltlage note fører til en mundvandende frisk, behagelig jordfarvning. Bonus: Den smukke grønne glasflaske med kobber accenter ser slående ud på din bar.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) $ 17, 91 point. Denne 'mikrobatch' vodka er jævn og alsidig og tilbyder let kokosnødssødme på ganen og falmer ned i kanelvarme på finishen. Bedste køb.

Double Circle Columbia Plateau Vodka (USA Double Circle Spirits, West Linn, OR) $ 29, 90 point. Baggrund: Destilleriets familie har opdrættet blød hvid hvede i Oregon siden 1875, den samme hvede, der blev brugt til at fremstille denne nye vodka. Ånden har en for det meste neutral aroma plus et saltvandstip, der antyder en havvandbrise. Markeret glat glider den over ganen med mild sødme og et strejf af hvid peberkornvarme på fade. Sip eller bland.

Black Cow Vodka (England Black Cow Import, Miami, FL) $ 40, 90 point. Denne nykommer på det amerikanske marked er fremstillet af valle og har en tiltalende frodighed. Aromaen og smagen antyder kokosnød, marshmallow og vanilje og afsluttes med mild sødme og en mild pebret prikle. Producent anbefaler at servere Dirty Martini-stil med olivenlage og en grøn oliven.

Green Palm Vodka (The Philippines Rebel Beverages, San Jose, CA) $ 20, 88 point. Tidligere på hyldebutikker som VuQo gennemgår denne kokosnektarbaserede vodka nu flere destillationer og filtreringer, herunder aktivt kul af kokosnøddeskal under filtrering. Resultatet: Let, støvet kokosnødssmag plus en lang, let sød finish gør denne vodka rigtig god til blanding i tropiske drinks.

Industry Standard Vodka (USA Industry City Distillery, Brooklyn, NY) $ 36, 88 point. Denne vodka er lavet af en sukkerbase med sukkerroer og er for det meste neutral på næse og gane, farvet med mandelsødme og efterbehandling lang, med cassia-bark sizzle og masser af alkohol punch.

Tommyrotter Distillery Small Batch Vodka (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 34, 87 point. Denne vodka er lavet af statskorn i New York og viser svag vanilje på næsen og ganen, plus opvarmning af trækul midtpalme til sort peber og varm kanel på den glødende finish. gennemsnit: 40% Pris: $ 34

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) $ 13, 86 point. Se efter en let frugtagtig duft fra denne vodka destilleret fra sukkerroer. Blød og subtilt sød på ganen, men ellers neutral, finishen er ret brændende med masser af alkoholstans.