Det er peak vinter. Den tid på året, hvor du vil hygge dig med et tæppe i nærheden af ​​en bål og hælde dig selv et glas… rosé? Ja, rosé. Med undskyldning til store, opvarmende røde intet stikker en gaffel ind i stereotypen af ​​lyserød vin som sommerdrink mere end at nyde den i dybden af ​​den mørkeste sæson.

Da vintage roséer i 2017 begynder at dukke op på din radar, er dette også et godt tidspunkt at minde dig om, at mange 2016-aftapninger stadig er en lækker drink. Det er også mere sandsynligt, at du får meget ud af disse vine, da detailhandlere prøver at gøre mere plads til at lagre deres nyankomne.

Har du en potluck middag? Rester? En pose chips? Reducer ikke alsidigheden af ​​rosé til at parre med alt fra salt snacks, betydelige supper og sæsonbetonede aftensmad.

Her er 10 roséer at overveje nu og virkelig hver måned på året.

Anbefalet vinterrosa

Benton-Lane 2016 Pinot Noir Rosé (Willamette Valley) $ 18, 91 point. En dejlig rosenfarvet solnedgang, denne dejlige vin er krydret og fyldt med højdepunkter fra appelsinskal og fed. Dens smukke vandmelon og jordbærfrugt bærer en frodig finish med en fuldt aromatiseret, meget tilfredsstillende mundfølelse. Editorernes valg. —Paul Gregutt

Franz Keller 2016 af Löss Rosé (Baden) $ 25, 90 point. Opdrivende røde kirsebær- og hindbærsmag brister ud af glasset i denne pulserende, sprødstrukturerede rosé. Det er fremadrettet og saftigt, men elegant og sprødt og afsluttes med et kys af blomster. Drik nu. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Vico 2016 Rosé (Korsika) $ 20, 90 point. Denne domæne - beliggende i en højere højde end de fleste korsikanske vinmarker - producerer vine med en ekstra frisk friskhed. Denne aftapning er sprød og tæt, men alligevel har den store dele af rød frugt og afbalanceret syre. Drik nu. —Roger Voss

Tenuta delle Terre Nere 2016 Rosato (Etna) $ 22, 89 point. Aromaer af spansk kost, middelhavs urt, frugtplantage og knust sten samles på denne pulserende rosato lavet udelukkende med Nerello Mascalese. Den raske gane leverer røde kirsebær-, æble-, citrus- og mineralsk noter plus syrlig syre. --Kerin O'Keefe

Bulgariana 2016 Rosé (Thracian Valley) $ 12, 88 point. Denne strålende lyserøde rosé fra Bulgarien har aromaer af citrusblomst, jordbær, kirsebær og rød hindbær. Det har smag af granatæble, syrlig kirsebær og rød hindbær før en sprød, frugtfyldt finish. Bedste køb. —Jeff Jenssen

Rosé Beyond Wine

Santos & Seixo 2016 Santos da Casa Rosé (Douro) $ 15, 88 point. Denne tørre rosé er blød og frugtagtig. Rødbærfrugt gennemsyrer en vin, der også har en rig tekstur fra bæringens ældning, hvilket giver vinen en vis vægt. Dens surhedsgrad afbalancerer alt dette og afslutter vinen med sprød syre. —Roger Voss

Birichino 2016 Rosé Gray Wine (Californien) $ 17, 87 point. Lette jordbæraromaer mødes med lyserød citron og mandarinsskaller på den enkle næse på denne aftapning. Ganen viser behagelige strejf af jordbær og citron samt et strejf af tørv og fyrrøg, men mangler noget surt boost. —Matt Kettman

Yorba 2016 Shake Ridge Vineyards Rosado (Amador County) $ 28, 87 point. Ganske bleg og lyserød i farve, denne vin har mere smag og krop, end farven antyder. Det blander kirsebær og modne pærenoter på en glat mundfyldende struktur, der klæber sig til ganen og udvider finishen. —Jim Gordon

Uddannet gætter 2016 Rosé of Pinot Noir (Napa Valley) $ 15, 87 point. Dette er en tør, let og letvin, fremstillet udelukkende af Pinot Noir. Ganen er forfriskende i sin faste forståelse af kirsebær- og hindbærsmag. —Virginia Boone

Jezreel 2016 Dry Rosé (Israel) $ 20, 87 point. Denne laksefarvede vin har en buket pære, rosenblade og kalkskal. Det er en lille tærte ved første slurk, men er i sidste ende godt afbalanceret og forfriskende med smag af jordbær, fersken og rose, der fører til en limesorbetfinish. —Mike DeSimone