Pas på, blåbær! Honningbær er den kommende frugt, der overtager de køligere dele af landet (tænk Minnesota eller Washington) på grund af deres evne til at trives i lavere temperaturer. Og deres højsæson er over os. Selvom de ligner en blåbærs ulige slægtning, kommer disse frugter fra en plante, der er i kaprifolie familie (nogle gange kaldes de endda blå kaprifolier). De går også under navnet 'haskap', som er det, de kaldes i Japan, hvor de stammer fra. Bortset fra Japan, de første dokumenterede honningbær menes også at være fra Rusland og Kina, der går tilbage til 1700-tallet.

University of Missouri Extension havebrugsspecialist Patrick Byers siger, at bærene fik deres start i USA i det nordvestlige Stillehav, men har hurtigt udvidet sig til mange områder i Midtvesten i de senere år, herunder det sydvestlige Missouri og endnu længere mod syd. De er dukket op på landmandsmarkeder i disse områder i det tidlige forår i de sidste par år, normalt før andre lokalt dyrkede forårsfrugter som f.eks. blåbær og jordbær . Udover at give frugtagtig godhed tidligt på sæsonen, giver honningbær også en ernæringsmæssig punch, der gør dem værd at opsøge eller selv vokser .

Blue Fruit Farms producerer op til 200 pund honningbær om året. Udlånt af Jim Riddle

Hvordan smager en honningbær?

Honningbærbonden Jim Riddle sammenligner smagen med en lidt undermoden blåbær eller brombær, og de kan spises på alle måder, som du ville gøre med et typisk bær. Så hvis du støder på disse på dit lokale marked, så skift dem ud i din yndlingsopskrift på blåbærsyltetøj eller jordbærmuffins. Riddle medejer Blue Fruit Farm med sin kone, Joyce Ford, i Winona, Minnesota. Parret har dyrket flere forskellige typer af blåtonede flerårige bær (deraf gårdens navn) i mere end 30 år, men besluttede at tilføje honningbær til blandingen for omkring seks år siden. Riddle foretrækker at spise honningbær rå, men siger, at de også er fremragende til at piske en god marmelade eller endda til at lave en frugtvin.

Sundhedsmæssige fordele ved honningbær

Dit immunsystem vil få et stort boost af honningbær, takket være deres højt indhold af antioxidanter . Testet mod andre almindelige bær som blåbær, morbær og brombær producerede honningbær konsekvent det højeste niveau af anthocyaniner. Anthocyaniner er skabt af de naturlige pigmenter i blå- og rødtonede frugter, som er blevet forbundet med forbedret øjensundhed og alle mulige antiinflammatoriske fordele såsom at reducere tandkødsbetændelse (betændelse i tandkødet) eller reumatoid arthritis. Disse bær stopper dog ikke ved antioxidanter: de er også en værdifuld kilde til fibre og C-vitamin.

Friskplukkede honningbær på Blue Fruit Farm. Udlånt af Jim Riddle

Dyrkning af honningbær derhjemme

Så længe du bor mellem USDA Hardiness Zones 2-7, ville honningbær klare sig godt i din hjemmehave. Fordi planterne trives i køligere temperaturer, har Byers fundet ud af, at honningbær er i stand til at vokse uden at have brug for meget i vejen for skadedyrsbekæmpelse. Han siger også, at planterne ikke er specielt kræsne, hvad angår jorden, 'så længe den har god dræning, en rimelig mængde organisk materiale og er velafbalanceret i næringsstoffer.'

Honningbær har brug for mindst to sorter ( blandt de snesevis tilgængelige ) plantet tæt nok på hinanden til at krydsbestøve. Riddle anbefaler at plante en blanding af sødere sorter såsom Borealis, Aurora og Askepot honningbær.

Du kan ikke købe NectaPlums i butikken, men du kan dyrke dem næsten overalt

Når først de er plantet, tager honningbær ikke lang tid at modne og producere frugt; du vil normalt begynde at se frugt klar til plukning om cirka to år (det kan tage blåbærplanter dobbelt så lang tid). Hvis du er klar til at prøve at dyrke dine egne honningbær i din have, kan du købe planter fra samme Minnesota-baserede planteskole som Blue Fruit Farm, på HonningbærUSA.

På grund af deres sarte natur er honningbær muligvis ikke i dit lokale supermarked, hvis du er i en varmere tilstand, da de ikke vil transportere godt. Så hvis du tilfældigvis er i Midtvesten eller køligere områder af landet (tænk Washington eller Connecticut), skal du sørge for at se efter disse sunde frugter for at prøve dem.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend