Når det kølige vejr kommer, er der færre retter, folk nyder mere end en skål chili. Mens de fleste amerikanere spiser den primære komfortmad med kiks eller majsbrød, er det normen i nogle regioner i Midtvesten at spise chili og kanelsnurrer sammen. Det er rigtigt, de luftige, søde boller toppet med frosting serveres sammen med skåle med chili.

Vi havde aldrig hørt om denne parring, før vi faldt over flere indlæg om det i Instant Pot Community på Facebook. Den uventede kombination blev en af ​​skolens cafeteria frokoster i dele af Iowa, Nebraska, South Dakota og andre Midtvestlige stater for mere end 70 år siden.

29 hyggelige chili-opskrifter, der holder dig varm hele sæsonen

Oprindelsen af ​​at spise chili og kanelruller sammen

Udlånt af Darcy Maulsby

Som Des Moines Register rapporterede, begyndte Marietta Abarr at arbejde som skolekok i 1944. Hun blev berømt for sine hjemmelavede måltider, hvor chili og kanelsnurr var en favorit. Dette er kun én oprindelseshistorie, da steder i Nebraska, Colorado og Washington siger, at de har tjent det samme måltid i skoler helt tilbage til 1960'erne. Disse cafeteriafrokoster fra barndommen blev med glæde husket i voksenalderen; nu er chili og kanelsnurr et hovedmåltid i hjem over hele Midtvesten.

'I de områder, hvor denne parring har været en elsket skolefrokost i generationer, er den aldrig gået af mode,' forfatter og historiker Darcy Maulsby siger. 'Dette er bestemt sandt i dele af Iowa, hvor denne magiske kombination synes at være mest udbredt, inklusive min hjemby Lake City, Iowa.'

Forfatteren, der beskriver det unikke madpar i sin bog En kulinarisk historie i Iowa , bemærker, at der også er livslange iowanere og andre midtvesterlændinge, der ikke aner, at chili- og kanelrullekombinationen findes. Så hvis du er derfra og ikke ved noget om det, er du ikke alene.

Sådan laver du chili og kanelruller

Den chili du serverer er op til dig, men en klassisk oksekød chili er et godt sted at starte. Hvad angår kanelsnurrerne, er der en del debat om, hvilken type der passer bedst til måltidet. Maulsby voksede op med at spise sin chili med karamelruller, som hun stadig foretrækker, 'fordi det bringer glade barndomsminder frem.' Du kan finde en traditionel opskrift på hendes blog . En iset kanelrulle lavet med kartoffelmos er dog traditionel for andre. Heldigvis indeholder en af ​​vores foretrukne kanelrulleopskrifter den samme specielle ingrediens.

Men vent, hvordan spiser du det?

Hvis dette fænomen er nyt for dig, kan du undre dig: Spiser du chili og kanelsnurrer i samme bid? Mens nogle river et stykke af rullen og dypper det i deres dampende kop chili, siger Maulsby, at de fleste iowanere spiser dem separat. Hun siger, at hun ender med at nyde sin rulle efter at have været færdig, så for hende er kanelsnurren hendes dessert.

Maulsby har mistanke om, at fænomenet kanelrulle med chili finder nyt liv på hjemmemenuerne, fordi 'det afspejler folks interesse for autentiske madoplevelser og opdage fødevarer, der er forbundet med en bestemt region.' Så hvorfor ikke prøve at lave nogle kanelsnurrer næste gang du laver en gryde chili?

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend