Mens man ikke kan forvente, at der kommer sprøde, sure vine fra den sydlige grænse til USA, Ny mexico tilbyder overraskende forfriskende flasker til parring med sine karakteristiske Hatch chiles. Vin er heller ikke nyt for staten - de første vinstokke blev plantet i 1629.

I de senere år har kvalitet imidlertid været stigende over hele staten, fra omkring Las Cruces i syd, helt til den nordlige grænse af Colorado og områder omkring Santa Fe og Albuquerque.

Druer her drager fordel af nogle af de højeste højder i landet, nogle gange over 6.000 fod. 'Selv den sydlige del af staten er stadig stor højde for vinverdenen, så hele vores stat tilbyder druer, der er tykkere på huden på grund af det,' siger Michele Padberg, ejer / direktør for marketing og reklame hos Vivác Winery .

Fakta om vin i New Mexico

Næsten 1 million sager produceres årligt
Omtrentlige Vineyard Acres: 1.200
Højdeområde: 400-6.700 fod
Vingårde: 45

Denne højde i kombination med sandjord, der giver fremragende dræning, holder vinene sprøde og livlige, mens de stadig tilbyder en fremragende koncentration. Det omgivende ørkenmiljø har også fordele.

”De varme dage og kølige nætter bevarer integriteten af ​​den naturlige syre, som giver den endelige vin balance og struktur,” siger Padberg. 'Det tørre klima holder ting som rådne ud af ligningen såvel som de fleste skadedyr.'

New Mexico AVA'er

Middle Rio Grande Valley

Mimbres Valley

Mesilla Valley (delt med Texas)

Naturligvis kommer højden også med udfordringer: Ødelæggende frysninger kan ramme hårdt både i det sene forår og i slutningen af ​​vækstsæsonen.

Mousserende vinhus Gruet har gjort opmærksom på regionen i de senere år, da det fortsætter med at ekspandere for at imødekomme efterspørgslen efter Champagne -stil vin. Men bobler er kun toppen af ​​isbjerget.

Vingårde at se efter

Amaro vingård , Black Mesa Winery

Gruet Winery , Luna Rossa Winery og Noisy Water Winery

Vingårde her producerer en række spektakulære stillevine fra racy Riesling til struktureret Cabernet. En enestående stil er endnu ikke kommet frem, men mange vinproducenter dummer ind Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc og Syrah .

Som med mange regioner under radaren forlader kun få vine New Mexico. Dens industri har oplevet et løft fra en lokal vinforening, der fejrer en ” Længe leve vin ”Kampagne. Organisationens årlige vinfestivaler i hele staten gør det et besøg værd.