Fakkelcocktailen fra 2010

Med Lindsey Vonn's sejr i Women's Downhill rystede uden tvivl nogle få amerikanere guld. Den valgte cocktail på Four Seasons Resort Whistler , ikke langt fra ned ad bakke, er en flammet affære kaldet passendely 2010 Torch Cocktail.

Udtænkt af henholdsvis Michael Pacovsky og Uriah Conti, restaurantdirektøren og mixologen på resorts Fifty Two 80 Bistro & Bar (Det er en mile højt. Får du det?) Sammensætningen parrer vodka med sunde portioner frisk pærepuré og bær-af - øjeblikket, Acai.

En sukkerterning med snor i absint giver brændstof til en flamme, der er doused med en international stjernekaster, som gæsterne vælger - se mulighederne anført i slutningen af ​​artiklen.

Vælg din medalje.

1 oz. Zubrowka Bison Grass Vodka
1 oz. Pærepuré
1½ oz. Monavie Acai Berry Energy Drink
¼ oz. Hill's Absinthe
1 af. Sukkerterning

Ryst vodka og pærepuré over is, og hæld derefter i kobberglaset. Top med Monavie energidrik. Anbring martini-shakerlåget på hovedet over toppen af ​​glasset, og sæt 1 sukkerterning. Hæld ¼ oz. Absint over sukkerterningen og tænd sukkerterningen i brand.
Gæsterne kan også 'vælge deres medalje' baseret på den champagne, de vælger for at slukke flammen:

Bronze: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Sølv: Blue Mountain 'Gold Label' Brut N / V, Okanagan Falls BC $ 30.
Guld: Pol Roger 'Cuvée de Réserve' Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Midnatstog

Scot Curry, assisterende bar manager i Araxi i Whistler, er besat af at bruge canadiske produkter og producerer, når det er muligt, når man laver cocktails. Mens der ikke er nogen friske frugter over den 45. parallel i februar, ville Curry stadig være tro mod sin canadiske arv, da han lavede sin optagelse af en Whisky Sour. Hans 'Midnatstog', som i øjeblikket er på menuen til legene, inkluderer juice fra stenfrugter, et sødende skud af Sortilege Maple Liqueur lavet af en blanding af ahornsirup og canadisk rugwhisky og selvfølgelig Canadian Club.

Mørkt og et strejf skum i glasset, denne sammenkogning har været et hit hos olympiske fans.

1 oz Sortilege ahornlikør, fra Quebec
0,5 oz. Canadisk klub
.75 ounce Giffard Pear Likør 1 ounce Ufiltreret æblejuice
1 oz frisk citronsaft
1 æggehvide

Ryst alle ingredienser og sil i et kølet cocktailglas, garnér med friskbarberet muskatnød.

De fem stjerner

Da jeg ringede til David Wolowidnyk, barchef og drikkespecialist i Vancouver West Restaurant , på udkig efter en opskrift på en tydelig canadisk cocktail, som han ville hælde sine olympiske besøgende på, mindede mig om, hvorfor verden elsker canadiere. ”Vi har ikke tænkt sådan,” sagde han. ”I stedet har vi prøvet at lave cocktails, der appellerer til vores verdensbesøgendes smag, ikke kun vores egne ganer. For eksempel har vi haft masser af nordmænd i de sidste par uger, så vi har forsøgt at være kreative og sat et freestyle-spin på nogle drinks med Aquavit. Vi vil bare have, at vores gæster skal være komfortable og glade. ” Gåafstand til en række forskellige olympiske spillesteder, Wolowidnyk's (det udtales ligesom det er stavet. Wallow-wid-nik) bar har været fyldt med ansigter fra hele kloden, der er kommet for at prøve hans unikke sammensætninger. Nedenfor er hans Five Stars Cocktail. Navngivet af åbenlyse grunde.

1 4 oz Ardbeg 10 år Single malt whisky
1 oz Calvados
1 ounce Pommeau de Normandie (ciderbaseret aperitif)
14 ounce Giffard karamellikør
1 dash Gebyr Brothers Old Fashion Bitters
1 skive æble (til pynt)
Glas: Coupe cocktailglas (forkølet)

Mål alle de flydende ingredienser i et blandeglas, og tilsæt derefter is for at fylde halvvejs. Omrør forsigtigt for at køle ned og fortynd forsigtigt (30 sekunder) Sil i forberedt cocktailglas. Skær nogle interessante figurer (som stjerner!) Ud af æbleskiven og flyd ovenpå.

Wolowidnyks Bemærk: “Tørret af tørvrøg omgiver forsigtigt både æble-aperitif og æble spiritus, accentueret af de aromatiske krydderier fra den gamle mode bitters. Denne drink minder mig om at have et bagt æble over en åben ild. ”