Kentucky Derby har sin Mint Julep. The Preakness har Black Eyed Susan-cocktail. Og hvis du er heldig nok til at fange pladser til Wimbledon denne måned, vil du uden tvivl finde dig selv at nippe til et par glas af den lokkende britiske potion kendt som en Pimm's Cup. Selvom du ikke er en tennisfan eller vil se turneringen på tellyen, er denne let krydrede og forfriskende pikant tippel værd at opdage i sommer.

Pimm's Cups oprindelse dateres tilbage til 1832, da London østersbarsejer James Pimm begyndte at tilbyde gæsterne en ginbaseret drik indeholdende kinin og en hemmelig blanding af krydderier. Eliksiren blev døbt som en fordøjelseshjælp og tjente til lånere i små skibe kendt som ”Nej. 1 kopper ”. Drikkevarens popularitet voksede hurtigt, og i slutningen af ​​det 19. århundrede var den allestedsnærværende overalt i Det Forenede Kongerige. Den første Pimm's-bar åbnede i Wimbledon-turneringen i 1971, og i dag sælges der over 80.000 pints af Pimm's og limonade hvert år til tilskuere. (Den anden vigtige drik ved det berømte tennismesterskab er forresten Champagne. Ikke for lurvet heller.)

4 sommersangrier

Dens hurtige, slående garnering er en integreret del af en vellavet Pimm's Cup. Purister vovede ikke at bruge andet end mynte, agurk, jordbær og æbler - med et ord kun ingredienser, der er tilgængelige i Storbritannien. Den klassiske opskrift kræver en del Pimms til to dele limonade - Brits 'version er klar og kulsyreholdig, og hvis du ikke kan finde den, kan du erstatte citronkalk soda. Moderne variationer uendeligt flimrer med den klassiske opskrift, der erstatter limonade med ingefærøl eller tonic og afgår fra den klassiske topper for at dekorere glasset med orange vendinger, ananasskiver eller passionsfrugt. Under alle omstændigheder er det blandet, den svimlende, te-farvede slurk serveres med is i et højt glas og kunstnerisk garneret.

Traditionel Pimm's Cup

2 oz. Pimms nr. 1
4 oz. Engelsk limonade eller citron-lime soda
Myntekvist, agurkskive, jordbærskive og æbleskive til pynt

Tilsæt is til et kølet højt glas. Tilsæt Pimm's og limonade eller citronkalk soda. Rør forsigtigt og pynt med myntekvist, agurkskive, jordbærskive og æbleskive.