Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Winemaking,

PlumpJack tager på Howell Mountain

San Francisco borgmester Gavin Newsom afslørede for nylig sit firmas nyeste vingård. CADE består af 54 stejle hektar, hvoraf 21 blev plantet i 2003, på Howell Mountain, i en højde af 1.720 fod.



Vingårdens grønne legitimationsoplysninger er et af dets primære træk. Det er LEED-certificeret, organisk opdrættet og 100% sol - alle bekymringer hos Newsom, der kører for guvernør i Californien. ”Du kan ikke forkynde visse fremgangsmåder og derefter ikke praktisere dem i dit private liv,” siger Newsom. ”Miljøvenlige virksomheder er hvor vi skal hen, enten alene eller ellers bliver vi tvunget til at tage derhen,” sagde Newsom ved vingårdens officielle åbning i marts. ”Dette er ikke en mulighed,” tilføjede han. 'Folks bevidsthed har ændret sig dramatisk.'

CADEs blyvine vil være en ejendom Cabernet Sauvignon, en Sauvignon Blanc og en Howell Mountain-appelleret Cabernet hentet fra nærliggende vinmarker samt en CADE Cuvée med en Napa Valley-betegnelse. Navnet CADE stammer fra et Shakespeare-udtryk for en egetaske eller tønde. Planerne kræver en samlet produktion på 12.500 sager årligt, der skal opnås i løbet af de næste ti år.

Halvdelen af ​​vinene aftappes i skruetoppe, mens resten er under kork, som det er standard på CADEs søstervingård i Oakville, PlumpJack. CADEs vinproducent, Anthony Biagi, fremstiller også vinene på PlumpJack, som er en del af Newsoms PlumpJack Group (milliardær Gordon Getty er gruppens anden grundlægger). Den rådgivende vinproducent er veteranen Nils Venge.



Selve vingården, der netop er afsluttet, blev designet af den unge Napa Valley-arkitekt, Juan Carlos Fernandez, fra Lail Design Group. Det er hans første vingård. Den slanke, modernistiske bygning blev designet til at blande sig i de høje træer, der ligger på skråningerne af Howell Mountain. Dets materialer inkluderer beton med 30 procent flyveaske, stål fremstillet af 98 procent genbrugsmaterialer, blå jeans til isolering og glas og træ certificeret af Forest Stewardship Council. Indendørs ventilation i den 15.000 kvadratmeter store hule er naturlig.

Newsom siger, at CADE ligesom PlumpJack vingård og hans andre forretninger (vinbutikker, restauranter, et skisportssted) “er en del af en brandidentitet og historie. Hver virksomhed styrker de andre, så det er vigtigt at forbinde vores bæredygtighedsværdier med hensyn til at sikre, at vi manifesterer det i praksis, for at gøre historien reel. ” Hans forsøg på grøn og miljømæssig praksis insisterer Newsom på, 'er ikke en slags helligere end dig ting. Vi prøver bare at skubbe konvolutten og få den til det næste niveau. '

Vingårdens smagsværelse er nu åben efter aftale 7 dage om ugen til en pris på $ 10 per person. For $ 30 kan du have en privat tur med en parring mellem mad og vin. For yderligere information, ring CADE på 707.965.2746 eller besøg cadewinery.com .