Touriga Nacional er Portugals underskrift drue, dets internationale vinous telefonkort. Det er tæt på at komme ind i det hellige område Cabernet Sauvignon og Pinot Noir i rødvinberømmelse.

Vinproducenter i Portugal ros sortens kvalitet i de to regioner, hvor den traditionelt er plantet, Douro Valley , og dets oprindelige hjem lige mod syd, Give . Touriga Nacional producerer vine, der genkendes med det samme og tilbyder intense blomsteraromaer og røde frugtsmag. Det er en elegant drue, en naturlig leder inden for en blanding, tidløs og ageworthy.

I Douro er den plantet til både portvin og bordrødvin, hjemme i begge verdener. Touriga Nacional er 'komplet og afbalanceret, aromatisk, opretholder friskhed og med stor aldringskapacitet,' siger Jorge Moreira, vinproducent hos Quinta de la Rosa , Billet og Poeira, hans personlige mærke i Douro.

En finicky fransk drue er nu en usandsynlig stjerne i Portugal

Fra disse to regioner har druen spredt sig omkring Portugal.

'Det er den mest rejste og mest diskuterede drue i Portugal,' siger Carlos Lucas, administrerende direktør / vinproducent for Magnum Wines i Dão. 'Det findes på alle bagetiketter, selvom det kun yder et lille bidrag til den endelige blanding.'

Det var ikke altid sådan. I 1970'erne var Touriga Nacional klar til at forsvinde. Selvom druens kvalitet blev anerkendt, havde den lave udbytter, var fuld af sygdomme, og avlerne ønskede intet at gøre med den. Dens formuer ændrede sig et årti senere.

En af dens mestre var João Nicolau d'Almeida, ejer af Quinta do Monte Shale i Douro Superior og tidligere CEO for Ramos-Pinto House , identificerede fem ud af de 80 forskellige druesorter plantet i Douro. Oven på listen var Touriga Nacional.

Denne liste og den berømmelse, den skabte, ansporede den forskning, der producerede den pålidelige kvalitet kloner der er plantet i dag. Nu kan Touriga Nacional både indtage sin retmæssige plads og holde producenterne glade.

Plantet længden af ​​Douro-dalen er Touriga Nacional bedst som en del af en blanding.

”Jeg kan godt lide at bruge det som salt og peber for at gøre vinene fra gamle vinstokke næsten perfekte,” siger Moreira.

”Det kan bruges som en enkelt sort, som i vores Casa Ferreirinha Reserva Especial i 1992,” siger Luis Sottomayor, vinfremstillingsdirektør hos Sogrape Wines , hvilke mærker inkluderer Sandeman, Offley og Ferreira. 'Jeg foretrækker virkelig at bruge det i en blanding, når det giver kompleksitet og harmoni.'

Touriga Nacional druer / Getty

I Dão er Touriga Nacionals blandede ledsagere Jaen og Alfrocheiro. Det er vokset i regionens køligere klima , med granitbjerge og højhøjde vinmarker, der giver 'så stor elegance, aroma og fløjlsagtige strukturer,' siger Carlos Lucas. ”Det giver vin med intens farve, violet og bergamot aromaer.”

'I munden er den fyldig, robust og struktureret, frugtagtig, når den er ung, men med et stort potentiale for langvarig aldring.'

I andre regioner i Portugal er Touriga Nacional en relativt nylig ankomst, bestemt siden dens klonrevolution i 1990'erne. Mens det bringer stil og sofistikering, mister det en del aromatisk kvalitet og ageabilitet i det varme Alentejo og Taks vinmarker.

I Touriga Nacional's nye inkarnation med kloner og grundstammer, der garanterer kvalitet og kvantitet, elsker vinproducenter at arbejde med det.

”Det er som garantiseglen for de bedste vine,” siger Lucas. ”Det har egenskaber, som jeg ikke kan undvære, især dets evne til at give os vine med lang levetid. Dette vil være vores arv. ”

Sottomayor, der også er ansvarlig for Sograpes Dão-vine, kalder Touriga Nacional for 'en vinproducents bedste ven. Altid solid og ensartet med samme kvalitet og aromatiske profil. ”